आनुवांशिक प्रोफ़ाइल के अध्ययन पर आधारित एक आहार अधिक वजन की सभी समस्याओं का सही समाधान लगता है, लेकिन यह भी स्वास्थ्य के लिए, जैसे उच्च रक्तचाप और उच्च कोलेस्ट्रॉल।

क्या यह वास्तव में सच है? आइए जानें कि आनुवंशिक आहार क्या है, यह कैसे काम करता है और इसकी सीमाएं क्या हैं।

आनुवंशिक आहार, यह क्या है

यह समझने के लिए कि आनुवंशिक आहार क्या है, हम सभी को यह जानना चाहिए कि पोषक तत्व क्या है , इसके पीछे का विज्ञान, जो पोषण और आनुवांशिकी को इस धारणा से शुरू करता है कि प्रत्येक व्यक्ति की भोजन के प्रति व्यक्तिगत प्रतिक्रिया है और डीएनए परीक्षण के माध्यम से पोषक तत्वों के लिए व्यक्तिगत प्रतिक्रिया के बारे में जानकारी हासिल करना संभव है ।

सरल बनाना, इसलिए, न्यूट्रीएंटिक्स हमें यह समझने की अनुमति देता है कि स्वस्थ रहने के लिए कौन से पोषक तत्व सबसे उपयुक्त हैं।

आनुवांशिक आहार को इस प्रकार परिभाषित किया जाना चाहिए, जिसे एक आनुवांशिक परीक्षण के आधार पर एक पोषण पेशेवर द्वारा विकसित किया जाना चाहिए, एक आनुवंशिकीविद् द्वारा व्याख्या की गई, और व्यक्ति के सामान्य स्वास्थ्य के बारे में जानकारी।

आनुवंशिक आहार, खाद्य पदार्थों की पसंद

आनुवंशिक आहार उन खाद्य पदार्थों का प्रस्ताव करता है जो आमतौर पर बाजार पर पाए जाते हैं और स्वस्थ खाना पकाने के तरीकों की सिफारिश करते हैं जो भोजन के पोषण गुणों को यथासंभव संरक्षित करने की अनुमति देते हैं।

आमतौर पर वर्जित खाद्य पदार्थ नहीं होते हैं; लेकिन ऐसे आहार हैं जिन्हें सीमित करना है, जैसा कि सभी आहारों में होता है जो सामान्य ज्ञान की कसौटी पर चलते हैं। किसी दिए गए भोजन की सीमाएं व्यक्ति की विशेषताओं के आधार पर कम या ज्यादा प्रतिबंधात्मक हैं ; वास्तव में, आनुवंशिक आहार व्यक्ति और उसके चयापचय की आनुवंशिक विशेषताओं पर आधारित होता है ।

स्वाद की धारणा का भी विश्लेषण किया जाता है, एक आहार का प्रस्ताव करने के लिए जो व्यक्ति की प्राथमिकताओं और उनके चयापचय पर पड़ने वाले प्रभाव को भी ध्यान में रखता है।

आनुवंशिक आहार, पेशेवरों और विपक्ष

डीएनए विश्लेषण से शुरू, जो लार के नमूने पर होता है, हम एक ऐसे आहार पर पहुंचते हैं जो विभिन्न व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखता है, जैसे कि व्यक्ति की शर्करा और वसा को चयापचय करने की क्षमता; कुछ पदार्थों के प्रति असहिष्णुता, जैसे कि लैक्टोज, जो पेट के फूलने का कारण बन सकता है; शारीरिक गतिविधि के लिए आपकी प्रतिक्रिया। इसलिए ऐसा लगता है कि आनुवंशिक एक संपूर्ण आहार है। क्या यह वास्तव में सच है?

सभी आहारों की तरह, जेनेटिक एक समर्थकों और अवरोधकों को गिनता है; समर्थकों के कारणों को समझना आसान है, क्योंकि पहली नज़र में, आहार जो किसी की आनुवंशिक विरासत के अध्ययन पर आधारित है, परिभाषा से, किसी के लिए भी आदर्श लगता है।

दूसरी ओर, आनुवंशिक आहार के अवरोधक, वैज्ञानिक प्रमाणों की अपर्याप्तता पर विशेष जोर देते हैं और इस तथ्य पर कि आनुवंशिक विरासत की व्याख्या और आहार की तैयारी हमेशा सक्षम व्यक्तियों द्वारा नहीं की जाती है।

एक संपूर्ण आहार विकसित करने के लिए आनुवांशिक ग्रंथों की उपयोगिता के बारे में वैज्ञानिक साक्ष्य का सवाल जटिल है: वर्तमान ज्ञान के आधार पर, वास्तव में एक व्यक्तिगत आहार का मसौदा तैयार करने के उद्देश्य से आनुवंशिक परीक्षण की व्याख्या कुछ भी है लेकिन भोज ; इसके अलावा, हालांकि मोटापे से संबंधित कुछ जीनों की पहचान की गई है, लेकिन शरीर के वजन के संचय को प्रभावित करने वाले कारक गलत खान-पान और गलत जीवन शैली हैं।

आनुवंशिक आहार, यह कौन कर सकता है?

सिद्धांत रूप में, हर कोई आनुवंशिक आहार कर सकता है, बशर्ते आप खुद को विशेषज्ञ हाथों में रखें। आनुवंशिक आहार, हालांकि, गर्भावस्था में contraindicated है, क्योंकि पोषण और ऊर्जावान की जरूरत एक महिला के जीवन की इस विशेष अवधि के दौरान बहुत भिन्न हो सकती है, जो कि गर्भधारण की प्रगति पर भी आधारित है।

एक आहार भी है जो रक्त समूह के आधार पर खाद्य पदार्थों का चयन करता है