क्रियोल भोजन क्या है

"क्रियोल" शब्द का क्या अर्थ है ? चाहे हम जातीयता, भाषा या भोजन की बात करें, क्रेओल वह सब है जो यूरोपीय और विदेशी के मिश्रण से आता है, जिसे अक्सर औपनिवेशिक कैरेबियाई संस्कृतियों के रूप में जाना जाता है, जहां स्पेनियों, अंग्रेजी और फ्रेंच एक स्थानीय पीढ़ी को जीवन देने वाले स्थानीय लोगों के साथ घुलमिल जाते हैं। जो दोनों उपभेदों की विशेषताओं को बनाए रखता है।

दुनिया में क्रियोल रसोई कई हैं, अक्सर दिलचस्प, दूसरों की तुलना में अधिक प्रसिद्ध, रंगीन और पेचीदा। सबसे प्रसिद्ध क्रियोल व्यंजनों के बारे में संदेह के बिना , जिसे अक्सर क्रियोल व्यंजन कहा जाता है, दक्षिणी अमेरिका में लुइसियाना का क्रियोल व्यंजन है ।

एक क्रियोल जातीयता, संस्कृति, संगीत और भाषा होने के अलावा, लुइसियाना एक अद्वितीय क्रियोल व्यंजन समेटे हुए है जहां प्रभावशाली फ्रेंच, स्पेनिश, इतालवी, मूल अमेरिकी, दक्षिण अमेरिकी, कैरिबियन (विशेष रूप से हाईटियन), अफ्रीकी और आयरिश प्रभाव हैं ।

यह निस्संदेह दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका का सबसे विशिष्ट व्यंजन है और जिसने बाकी अमेरिकी रसोई को किसी भी अन्य की तुलना में अधिक प्रभावित किया है।

निवासियों, आप्रवासियों, दासों, समुद्री डाकुओं और अधिक के बीच, लुइसियाना मकई और चावल, स्मोक्ड मीट, बतख, मगरमच्छ, नदी मछली (विशेष रूप से कैटफ़िश), मेंढक के आधार पर, इस अद्वितीय व्यंजनों के जन्म के लिए आदर्श चौराहा बन गया है।, कछुआ, गिलहरी और अन्य स्थानीय विशिष्टताओं, फ्रेंच व्युत्पत्ति के विशेष स्लैस के साथ अनुभवी।

क्रेओल व्यंजन: विशिष्ट व्यंजन

अद्वितीय सामग्री, विशेष मांस और मछली, सॉस और मसालों का स्वाद, फ्रांसीसी और इतालवी खाना पकाने के तरीके, सब्जियां और अर्ध-उष्णकटिबंधीय फल ... यह सब लुइसियाना क्रियोल व्यंजनों के आधार पर है, जो लगभग खाया जा सकता है विशेष रूप से साइट पर। तो हम मिसिसिपी के आसपास न्यू ऑरलियन्स और अन्य लुइसियाना शहरों की गलियों में क्या खा सकते हैं?

सबसे पहले गंबू, क्रियोल सूप की सबसे खास । यह आलू, लहसुन और प्याज के साथ एक प्रकार का फ्रेंच चिलचिलाती डिश है, जो कि बुलीलाबसे (कम गर्मी में उबालना), एक प्रकार का फ्रेंच केकियासुको है।

लुसियाना में ओकरा को जोड़ा जाता है, जिसे फ्रेंच कॉल ओकरा कहते हैं, सब्जियों के अफ्रीकी नाम को उधार लेते हैं। शायद नाम आपको कुछ बताएगा: जामबाला।

यह मांस, मछली, टमाटर और सुगंधित जड़ी बूटियों के साथ एक जटिल मसालेदार चावल है । हिस्पैनिक प्रेरणा का एक और विशिष्ट पकवान क्रेओल झींगा है : वे प्याज और मिर्च के साथ मसालेदार लार्ड के साथ पकाया जाता है। शेलफिश हर जगह है : झींगा मछली, झींगे, नीले केकड़े। गेहूं का उपयोग केवल रोटी और चावल के लिए किया जाता है और फलियां (मुख्य रूप से लाल बीन्स) सबसे लोकप्रिय हैं।

कहाँ क्रियोल भोजन खाने के लिए (सड़क पर या रेस्तरां में)

लुइसियाना में स्ट्रीट फूड और रेस्तरां दोनों बढ़िया विकल्प हैं । स्ट्रीट फूड के विशिष्ट व्यंजन अक्सर अधिक ताजा और वास्तविक होते हैं लेकिन पसंद कम हो जाती है। सबसे विशेष व्यंजन, विशेष रूप से विदेशी मांस, यहां पाया जा सकता है।

लूसियाना का प्रत्येक रेस्तरां अपनी स्वयं की एक दुनिया है, जिसमें पारिवारिक रहस्य हैं जो विशिष्ट यात्रा के रूपों को अद्वितीय बनाते हैं । डेसर्ट के संबंध में रेस्तरां निश्चित रूप से पसंद किए जाते हैं।

क्रियोल भोजन में याद नहीं किया जाना चाहिए

क्रियोल व्यंजन लुइसियाना की यात्रा के योग्य हैं । याद नहीं करने के लिए विशिष्ट व्यंजन हैं, समुद्री भोजन बहुत स्वादिष्ट है, मकई पर आधारित "गरीब" व्यंजन भी उल्लेखनीय हैं और अर्ध-अज्ञात कैरेबियन सब्जियों के साथ सभी अजीब विविधताएं ध्यान देने योग्य हैं।

क्रियोल भोजन में क्या बचें

औसत पर्यटकों के लिए डिज़ाइन किए गए भोजन से बचें, जैसे कि पहले से पकाए गए सॉस में मगरमच्छ या झींगे के डिब्बे।

सलाह और जिज्ञासा

लूसियाना में कोई उत्सुकता नहीं है। हम कुछ मीट की निरंतरता का उल्लेख कर सकते हैं जिनके लिए एक यूरोपीय तालू का उपयोग कम किया जाता है। मगरमच्छ कई खुले मुंह छोड़ देता है, जैसा कि कछुआ करता है। एक ही काटने में मसालों की गड़बड़ी के लिए तैयार हो जाओ।

डेसर्ट को समर्पित समय: फ्रेंको-हिस्पैनिक-अमेरिकी का एक अनिवार्य मिश्रण।

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