साइबेरियाई ब्लूबेरी हनीसकल के समान फल है, जो विटामिन से भरपूर है। एंथोसायनिन की समृद्धि द्वारा दी गई मजबूत एंटीऑक्सिडेंट शक्ति से, यह प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा और कंकाल को मदद करता है। चलो बेहतर पता करें।

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फल का वर्णन

इसे "साइबेरियन ब्लूबेरी" कहा जाता है, लेकिन नाम अक्सर गलत होता है: जबकि उचित ब्लूबेरी जीनस वैक्सीनम का एक इरेक्टेसिया है, तथाकथित साइबेरियाई ब्लूबेरी जीनस लोंकेरा का एक कैप्रोफोलिया है, इसलिए हम एक हनीसकल के जामुन की बात करते हैं।

इस तरह का पौधा उत्तरी देशों में विशिष्ट है : उत्तरी अमेरिका, साइबेरिया, उत्तरी यूरोप; साइबेरियाई ब्लूबेरी, विशेष रूप से, कामचटका के प्रदेशों से आएगी। यह एक झाड़ी है जो ब्लूबेरी के समान जामुन पैदा करता है, लेकिन निचले हिस्से में एक प्रकार की गुहा के साथ, आयताकार और बेलनाकार आकार में होता है। उनके पास नीले रंग के समान है जैसे ब्लूबेरी खिलने के साथ कवर किया गया है।

हाल के वर्षों में यह फल रूसी, अमेरिकी और जापानी बाजारों में प्रमुखता के साथ बढ़ गया है, जहां इसे भलाई के भोजन के रूप में प्रचारित किया गया है, और ताजा और रस और जाम दोनों के रूप में बेचा जाता है। स्वाद भी मीठा ब्लूबेरी और कीवी जैसा दिखता है, लेकिन यह रास्पबेरी और रूबर्ब की खुशबू को याद कर सकता है।

साइबेरियाई ब्लूबेरी, के सहयोगी

प्रतिरक्षा प्रणाली, त्वचा और सामान्य रूप से कोशिकाएं, कंकाल।

साइबेरियाई ब्लूबेरी की कैलोरी, पोषण संबंधी संरचना और गुण

साइबेरियाई ब्लूबेरी में प्रति 100 ग्राम 40 किलो कैलोरी होता है।

जामुन मुख्य रूप से विटामिन सी, विटामिन डी और बी विटामिन की उच्च सामग्री के कारण सेवन किया जाता है। यह एक उल्लेखनीय एंटीऑक्सिडेंट शक्ति वाला भोजन है, जो एंथोसायनिन की समृद्धि द्वारा दिया जाता है। इसमें ट्रेस तत्वों की एक विस्तृत श्रृंखला भी शामिल है, जिनमें से पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम बाहर खड़े हैं।

जिन देशों में इसका सबसे अधिक सेवन किया जाता है, वहां इसकी एंटी-एजिंग, सेलुलर सुरक्षा, प्रतिरक्षा प्रणाली और कैंसर निवारक गुण मौजूद हैं। फलों में दिलचस्प गुणों के साथ फिनोल भी होते हैं : क्लोरोजेनिक एसिड, नव-क्लोरोजेनिक एसिड, कैफिक एसिड से प्राप्त अन्य यौगिक और विभिन्न प्रकार के क्वेरसेटिन।

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साइबेरियाई ब्लूबेरी के अंतर्विरोध

कोई विशेष contraindication साइबेरियाई ब्लूबेरी की खपत से जुड़ा नहीं है । फल के बीज इतने छोटे होते हैं कि वे कोई परेशानी नहीं देते हैं और कोई जोखिम शामिल नहीं करते हैं, जैसा कि टमाटर के साथ होता है, उदाहरण के लिए।

जिज्ञासा

• हाल के वर्षों में, अमेरिकी, कनाडाई, रूसी और जापानी वैज्ञानिकों और वनस्पति विज्ञानियों ने जीनस लोंकेरा की प्रजातियों के बीच कई संकर बनाए हैं ताकि अधिक अच्छे और कई फलों के साथ पौधे बनाए जा सकें।
• यह नॉर्वे, अलास्का और न्यू कोलंबिया के अपवाद के साथ लगभग हर जगह प्राकृतिक स्थिति में मौजूद है ।

साइबेरियाई ब्लूबेरी कैसे खाएं

आम तौर पर बाजार में साइबेरियाई ब्लूबेरी पर आधारित उत्पाद होते हैं: आइसक्रीम, जमे हुए गूदे, सूखे जामुन, नमकीन और डेसर्ट सामान्य रूप से, रस, संकेंद्रित, जाम, जेली, आदि। हालांकि, बाजार पर यह ताजा साइबेरियाई ब्लूबेरी बेरीज को खोजने के लिए भी संभव है, या वैकल्पिक रूप से उन्हें घर पर विकसित करना भी संभव है, क्योंकि कई नर्सरी इसकी जंग के कारण इसे बगीचे के पौधे के रूप में प्रस्तावित करती हैं; इस मामले में यह जानना अच्छा है कि बेरी में एक गहरे रंग का रंग होना चाहिए और अंदर का गूदा हरा नहीं होना चाहिए (एक पूर्ण परिपक्वता का संकेत नहीं) लेकिन बैंगनी रंग का। परिपक्वता के स्तर पर जामुन अब बहुत उन्नत हैं जो आसानी से पहचानने में कड़वे स्वाद को टॉनिक पानी की याद दिलाते हैं।

Giacomo Colomba के सहयोग से