यहां 3 सरल, हल्के और त्वरित शाकाहारी व्यंजन हैं, जो बिना किसी विशेष कठिनाई के, मौसमी सामग्री के साथ, 20 मिनट से भी कम समय में तैयार किए जा सकते हैं। आज हम जो रेसिपी पेश करते हैं, वह ब्रोकली, कद्दू और दाल, पहले कोर्स, एक सूप और एक पूरी डिश पर आधारित है, जिसे दो लोगों के लिए बनाया गया है।
1. ब्रोकोली और अखरोट के साथ स्पेगेटी
सबसे पूर्ण और सबसे तेज़ शाकाहारी व्यंजनों में से एक: लगभग 10 मिनट। एक पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा, आधा छोटा प्याज, या वसंत प्याज के साथ क्यूब्स में काट लें। यदि आवश्यक हो तो नमक और पानी मिलाकर, पांच मिनट के लिए रोमन ब्रोकोली फ्लोरेट्स जोड़ें।
अलग से एक तेज प्रकाश की चटनी तैयार करें, एक चम्मच सफेद आटे और एक गिलास दूध में एक चम्मच तेल मिलाते हुए, व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाते हुए, जिससे गांठ बनने से बच जाए, मिश्रण को मिनटों तक उबालें ताकि गाढ़ा हो जाए।, नमक और काली मिर्च के साथ समायोजन। मोर्टार में, अखरोट को पीसकर या बारीक काट लें, लगभग दस।
इस बीच, स्पेगेटी अल डेंटे को पकाएं, उन्हें भूनें और ब्रोकोली के साथ एक पैन में सॉस करें, बेचेल, अखरोट और एक प्रकार का पनीर और काली मिर्च का छिड़काव जोड़ें। यदि आप पूरे गेहूं के पास्ता का उपयोग करते हैं, तो विटामिन और प्रोटीन से भरपूर एक लंच भी बेहतर और स्वादिष्ट होता है!
2. कद्दू, सौंफ़ और केसर का मखमली सूप
एक मिठाई और नाजुक सूप जो 15 मिनट में तैयार किया जाता है: कोई तेज़ और अधिक आरामदायक शाकाहारी व्यंजन नहीं हैं! सभी को एक साथ उबालने की सरल सामग्री हैं: एक सौंफ़, आधा पीला चियोगिया कद्दू, एक लाल ट्रोपिया प्याज यदि संभव हो तो, अन्यथा सुनहरा, गाजर का एक जोड़ा। लगभग पंद्रह मिनट के लिए सभी सब्जियों को बड़े टुकड़ों में उबाल लें, एक सब्जी स्टॉक क्यूब के साथ, केसर के एक पाउच के अंत में जोड़ें और वनस्पति क्रीम का एक पैन रखें।
विसर्जन ब्लेंडर या सब्जी मिल के साथ सब कुछ खर्च करें, ताकि एक मखमली चिकनाई प्राप्त करें। ताजा काली मिर्च, ग्रेना पनीर या परमेसन को स्वाद, क्राउटन में डालकर परोसें।
3. चावल और भारतीय दाल
एक बेमिसाल स्वाद वाला एक अनोखा व्यंजन: बस कुछ ही मिनट पर्याप्त हैं क्योंकि लाल मसूर पकाने के लिए जल्दी है! थोड़े अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में एक मध्यम आकार के प्याज और कुछ मसाले भूनें: इलायची, सरसों के बीज, करी या अगर आप "दाल" (दाल) के लिए विशेष रूप से तैयार किया गया मसाला पसंद करते हैं जो आसानी से जातीय दुकानों में पाया जाता है या भारतीय। दो आधा गिलास लाल मसूर डालो, पहले ठंडे पानी के नीचे कुल्ला।
कुक, नमक के साथ समायोजन और लगभग दस मिनट के लिए धीरे-धीरे गर्म पानी जोड़ें। इसके साथ ही थोड़े से जीरे को डालकर हल्का सा नमकीन पानी उबाल लें और बासमती चावल को 10 मिनट तक पकाएं। ताजे धनिया के साथ छिड़के हुए चावल और दाल परोसें।
जिज्ञासा: एक ब्लॉग में हम शाकाहारी क्रिसमस के बारे में भी सोचते हैं!
