आंत और मस्तिष्क के बीच एक बहुत करीबी संबंध है, मुख्यतः एक कारण के लिए: आंत में एक बहुत जटिल तंत्रिका नेटवर्क है जो एक सौ मिलियन से अधिक न्यूरॉन्स से बना होता है जो आंतों की गतिविधियों का प्रबंधन करता है और जो वनस्पति तंत्रिका तंत्र के माध्यम से मस्तिष्क से जुड़ता है। यह आंत्र तंत्रिका नेटवर्क, इसके आकार और कार्यप्रणाली के कारण, हाल ही में "दूसरा मस्तिष्क" कहा गया है। यह दूसरा मस्तिष्क आंत की दीवार में स्थित है और इसमें तंत्रिका ऊतक के दो प्लेक्सस होते हैं।

1998 में "ब्रेन इन द बेली" के अस्तित्व की बात सबसे पहले न्यूरोबायोलॉजिस्ट माइकल डी। गेर्शोन ने की थी जब उन्होंने "द ब्रेन ब्रेन" नामक पुस्तक में 30 वर्षों के शोध का परिणाम प्रकाशित किया था। एक दशक से भी कम समय में इसने खुद को स्थापित कर लिया था। यह विचार कि आंत अपने स्वयं के संघ और समन्वय क्षमता के साथ एक "बुद्धिमान" अंग है और किए गए शोध ने आंतों की दीवार में मौजूद कुछ न्यूरॉन्स को रूपात्मक और कार्यात्मक रूप से दोनों की विशेषता दी है।

हालांकि, स्वायत्तता को संचालित करने का मतलब यह नहीं है कि एंटरटेनिक मस्तिष्क पूरी तरह से आत्मनिर्भर है: दोनों मस्तिष्क के बीच संबंध दोनों दिशाओं में बेरोकटोक जारी है। यह अच्छी तरह से ज्ञात है कि तनाव और नकारात्मक भावनाएं पेट और आंतों के स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकती हैं । पहला मस्तिष्क दूसरे के सामान्य कामकाज को बदल सकता है, इसकी लय में हस्तक्षेप कर सकता है और इसलिए पेरिस्टलसिस, एसिड, एंजाइम, हार्मोन, साइटोकिन्स के उत्पादन को परेशान करता है।

लेकिन इसके विपरीत भी सच है। शरीर रचना विज्ञान के अनुसार जो जुड़ाव मस्तिष्क से केंद्रीय एक तक जाता है, वे उन लोगों की तुलना में अधिक होते हैं जो यात्रा को पीछे की ओर करते हैं। इसका मतलब है कि आंतों के विकार केंद्रीय मस्तिष्क पर उनके प्रभाव का उत्पादन कर सकते हैं ! सेरोटोनिन, एक अणु जो अवसाद के साथ लिंक के लिए सबसे अधिक जाना जाता है, निश्चित रूप से पहले और दूसरे मस्तिष्क के बीच संबंधों में प्रमुख न्यूरोट्रांसमीटर है। हमारे शरीर का लगभग 95% सेरोटोनिन आंत की कोशिकाओं द्वारा निर्मित होता है। पेट में यह अणु क्रमिक वृत्तों में सिकुड़नेवाला प्रतिक्रिया शुरू करने और संवहनी स्वर को बनाए रखने के लिए, और इसलिए आंदोलनों और पाचन गतिविधि को विनियमित करने के लिए कार्य करता है।

एक ही समय में यह मस्तिष्क को एक संकेत के रूप में कार्य करता है: यह सकारात्मक संकेत भेजता है, जैसे कि तृप्ति, या नकारात्मक, जैसे मतली।

आंतों की सूजन के मामले में, सेरोटोनिन का एक अतिरिक्त उत्पादन होता है जो पुनरुत्थान प्रणालियों को भरता है और रिसेप्टर्स को निष्क्रिय करता है: यह पेरिस्टलसिस के रुकावट का कारण बन सकता है। एक ही समय में सूजन एंजाइम को सक्रिय करती है जो सेरोटोनिन को काफी हद तक नष्ट कर देती है और इसलिए, समय के साथ, मस्तिष्क स्तर पर, अणु की एक मजबूत कमी हो सकती है जिससे अवसाद हो सकता है।

सूजन, आंतों में परिवर्तन और अवसाद इसलिए एक ही प्रक्रिया की अभिव्यक्तियाँ हो सकती हैं।

1971 में, न्यूरोसाइक्रिस्ट्रिस्ट जॉन फ़र्नस्ट्रॉम के साथ मिलकर MIT (मैसाचुसेट्स इंस्टीट्यूट ऑफ़ टेक्नोलॉजी) के क्लिनिकल रिसर्च सेंटर के निदेशक रिचर्ड जे। वर्टमैन ने विज्ञान में पहला काम प्रकाशित किया जिसमें दिखाया गया कि सेरेब्रल सेरोटोनॉन इसके अग्रदूत ट्रिप्टोफैन और की उपलब्धता पर निर्भर करता है यदि भोजन कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और प्रोटीन में कम है तो बाद में उच्च मात्रा में मस्तिष्क में जाता है। पहली नजर में यह एक विषमता प्रतीत होती है, क्योंकि पशु प्रोटीन में भी अमीनो एसिड की अच्छी मात्रा होती है।

मस्तिष्क में ट्रिप्टोफैन के पारित होने को रोकने के लिए इस अमीनो एसिड और बड़े लोगों (टायरोसिन, वेलिन, मेथियोनीन, आदि ...) के बीच प्रतिस्पर्धा है। ट्रिप्टोफैन और अन्य लोगों के बीच तंत्रिका कोशिकाओं की दिशा में समान रिसेप्टर पर कब्जा करने की एक प्रतियोगिता होती है: यदि प्रतियोगी अधिक हैं, तो रिसेप्टर्स पर कई जगह उनके द्वारा कब्जा कर लिया जाता है और ट्रिप्टोफैन रक्त-मस्तिष्क बाधा के "इस तरफ" रहता है। ट्रिप्टोफैन और अन्य के बीच संबंध इंसुलिन के रूप में कार्बोहाइड्रेट से भरपूर भोजन के मामले में अधिक है, जो कार्बोहाइड्रेट की उपस्थिति से सक्रिय होता है, प्रतियोगियों की एकाग्रता कम हो जाती है।

कार्बोहाइड्रेट का अर्थ केवल पास्ता और डेसर्ट नहीं है, बल्कि फल और सब्जियां भी हैं, जिनके अच्छे मूड को बनाए रखने के लिए उनका महत्व फोलिक एसिड में समृद्ध है, जो बदले में एक मौलिक अंतर्जात एंटीडिप्रेसेंट की उपस्थिति निर्धारित करता है, एस -adenosil-मेथिओनिन। अन्य संभावित उदाहरणों में, और "तनाव" की अवधारणा के लिए उपचार को अधिक बारीकी से ट्रेस करके, पुराने तनाव और वजन बढ़ने के बीच के रिश्ते के बारे में बात करना संभव है।

यह पुष्टि की जाएगी कि क्रोनिक तनाव, कोर्टिसोल की वृद्धि के साथ, तंत्र की बहुलता के साथ मोटापे को प्रेरित करता है, जिसमें से इसे विस्तार से लिखा जाएगा। क्रोनिक तनाव अधिवृक्क ग्रंथियों के कोर्टिसोल स्तर में वृद्धि की ओर जाता है। यह हार्मोन स्वयं मेद है, लेकिन यह मस्तिष्क से डोपामाइन की रिहाई को भी उत्तेजित करता है, जो तनाव की प्रतिक्रिया को सकारात्मक रूप से मजबूत करता है। डोपामाइन की रिहाई भी भोजन के सेवन से दृढ़ता से प्रेरित होती है, विशेष रूप से कार्बोहाइड्रेट और वसा से।

यह एक दुष्चक्र को ट्रिगर करता है जिसमें तनावग्रस्त व्यक्ति भोजन की तलाश करता है जो चीनी और वसा में उच्च होता है और तनाव और सुख प्रणालियों के अतिग्रहण के लिए आराम के रूप में होता है।

लोग पुराने तनाव के अधीन हैं, इसलिए भोजन की तलाश अनिवार्य रूप से बढ़ जाती है।

पहले मस्तिष्क के अलावा, दूसरा मस्तिष्क प्रतिरक्षा प्रणाली के माध्यम से शरीर के बाकी हिस्सों से जुड़ा होता है। आंतों के माइक्रोफ्लोरा का निर्माण प्रसव के समय हम में से प्रत्येक में होता है, जब नवजात शिशु मातृ जीवाणु वनस्पतियों के संपर्क में आता है और स्तनपान के दौरान जारी रहता है। समय के साथ, हमारी आंतों की वनस्पति लगातार भोजन के साथ जुड़े सूक्ष्म जीवों के संपर्क में होती है, जो एक बार पूरी तरह से खुद को स्थापित कर लेता है (और यह जीवन के तीसरे वर्ष के आसपास होता है), यह अपनी शत्रुता को प्रकट करता है। देशी माइक्रोबियल वनस्पति बहिर्जात माइक्रोबियल श्रृंखला द्वारा उपनिवेश के लिए एक गंभीर प्रतिरोध का उत्पादन करने में सक्षम है। यह प्रतिरोध म्यूको-नाक की प्रतिरक्षा प्रणाली की गतिविधि द्वारा बढ़ाया जाता है ।

इस संतुलन को विभिन्न कारणों से परेशान किया जा सकता है कि जीव डिस्बिओसिस की स्थिति ( डिस-बायोस से, जीवन के विपरीत) में प्रवेश करता है, जिसका उपचार प्राकृतिक चिकित्सक के दर्शन और अभ्यास की प्रमुख अवधारणाओं में से एक है। डिस्बिओसिस के राज्यों में प्रोबायोटिक्स द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका होती है, जो कि सूक्ष्मजीवों के विशिष्ट उपभेद हैं, विशेष रूप से लैक्टोबैसिली और बिफीडोबैक्टीरिया आंतों के वनस्पतियों को उपनिवेश करने में सक्षम हैं, जो स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को लक्षित करते हैं। प्रोबायोटिक्स न केवल प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को बढ़ाते हैं बल्कि सहनशीलता को बढ़ावा देते हैं।

बिफिडस बैक्टीरिया प्रोबायोटिक्स के सबसे बड़े "परिवार" का गठन करते हैं और स्वस्थ वयस्कों और बच्चों की छोटी आंत में सक्रिय सबसे महत्वपूर्ण अनुकूल बैक्टीरिया भी हैं, जैसा कि हमने ऊपर कहा है, स्तनपान। ये जीवाणु शारीरिक रूप से उम्र के साथ कम हो सकते हैं या जब स्वास्थ्य की स्थिति में गिरावट शुरू हो जाती है।

बिफीडोबैक्टीरिया विनाश के सबसे आम कारण हैं:

· टीकाकरण डिस्बिओसिस

· इन्फेक्शन से डिस्बिओसिस

· त्वरित आहार परिवर्तन

· प्रतिरक्षा की कमी

· जलवायु परिवर्तन

· एंटीबायोटिक्स का उपयोग

· विकिरण के संपर्क में आना

· तनाव

इन सभी मामलों में फीडिंग को सही करने के बाद प्रोबायोटिक्स का सही एकीकरण बनाए रखना आवश्यक हो जाता है; इस अर्थ में अभिनय हमें डिस्बिओसिस स्थितियों से बचाता है और सामान्य भलाई की स्थिति में तेजी से सुधार की अनुमति देता है।