रसोई में अंकुरित एक रामबाण है, एक भलाई के harringers कि उनके दिल में सही रहता है। आमतौर पर सब्जियों की कटाई शुरू होते ही उनकी "महत्वपूर्ण गिरावट" शुरू हो जाती है, जबकि शूटिंग उनके महत्वपूर्ण बलों को बरकरार रखती है जब तक कि वे वास्तव में तैयार नहीं होते हैं। अंकुरित, व्यवहार में, सक्रिय पोषक सिद्धांतों का एक ध्यान है जो केवल पौधे के विकास को शुरू करने के लिए पृथ्वी में डालने की प्रतीक्षा करेगा।
अंकुरित बीज जो टेबल पर और डिश में समाप्त होता है, वह अपनी अधिकतम ऊर्जा के क्षण में होता है। स्प्राउट्स रसोई में उच्च मात्रा में प्रोटीन, विटामिन (सी, ए, बी, डी, ई, के, यू), खनिज लवण (कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सल्फर, फास्फोरस, तांबा) लाते हैं, ट्रेस तत्व, क्लोरोफिल, अतिरिक्त एंजाइमों अगर व्यंजन में जोड़ा जाता है या आदतन सेवन किया जाता है।
रसोई में स्प्राउट्स का उपयोग कैसे करें
रसोई में स्प्राउट्स को विभिन्न व्यंजनों में पेश किया जा सकता है, विशेष रूप से प्राच्य या संलयन प्रेरणा। शरीर के लिए विरोधी भड़काऊ और मजबूत करने वाले गुणों के अलावा, शारीरिक शक्ति और दीर्घायु जो कि इन छोटे पौधों को मनुष्यों को देते हैं, शूट भी स्वादिष्ट, ताजा और खाने के लिए अच्छा है, पकाया जाता है या, और भी बेहतर, कच्चा है।
स्प्राउट्स में विभिन्न प्रकार के पाए जा सकते हैं, जो अल्फा-अल्फा, दाल, गेहूं, तिल, वॉटरक्रेस, रेडिसिको, मटर, सूरजमुखी, गेहूं, जौ, अजुकी, जई, राई, मेथी और इतने पर के बीज से पैदा होते हैं। बाजार में विशेष स्प्राउट्स हैं, मशीनरी जिसके माध्यम से बीज जल्दी से खोले जा सकते हैं, या पारंपरिक अंकुरित तकनीकों को सीखा जा सकता है। स्प्राउट्स के साथ रसोई वास्तव में हरे और महत्वपूर्ण हो जाती है!
रसोई में अंकुरित: यहाँ कुछ सरल व्यंजनों हैं
टोफू और अदरक अंकुरित होते हैं । नॉन-स्टिक पैन में 500 ग्राम बीन स्प्राउट्स धोएं और सौते करें , बीज के तेल के एक चम्मच के साथ थोड़ा सा कटा हुआ ताजा अदरक या सोया सॉस के छोटे क्यूब्स डालें। कुछ मिनट के लिए सब कुछ Sauté और गर्म परोसें।
जौ का सलाद और अजुकी अंकुरित । जौ को कुल्ला, गर्मी पर दो पान पानी डालें। प्याज और गाजर को साफ करें, पहले को स्ट्रिप्स में और दूसरे को क्यूब्स में काट लें और उन्हें जौ के साथ सॉस पैन में लगभग 20 मिनट के लिए थोड़ा नमक के साथ पकाने के लिए डाल दें। इस बीच, अन्य सॉस पैन में, अजुकी स्प्राउट्स को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए पकाएं, नाली और उन्हें सूखने दें। सामग्री को मिलाएं और पाइन नट्स, तिल के बीज, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और सोया सॉस जोड़ें।
करी दाल अंकुरित। अंकुरित होने के लिए दाल तैयार करें। एक बार अंकुरित रसोई में प्रवेश करने के लिए तैयार होने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के एक चम्मच के साथ पैन में डालें। स्वाद के अनुसार कढ़ी और एक चुटकी पपरीका मिलाएं, मुट्ठी भर कटा हुआ ताजा अजमोद के साथ। एक वेलनेस जो इंद्रियों और तालू को जगाती है!
जिज्ञासाएँ : शूट्स हौंजा की दीर्घायु के रहस्यों में से एक हैं, जो उत्तरी भारत में एक आबादी है, जो 140 वर्ष से अधिक उम्र में है, जो पृथ्वी का सबसे लंबा समय है।
