गाल जैसा अच्छा
लीक उत्कृष्ट सब्जियां हैं, इनमें प्राकृतिक मूत्रवर्धक, अवसाद और एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं।
रेचक, जीवाणुरोधी और मॉइस्चराइजिंग, लीक भी मौसम के परिवर्तन का एक सहयोगी बन जाता है, क्योंकि यह विटामिन सी, विटामिन ए, विटामिन के और विटामिन ई सहित कैल्शियम, लोहा, प्रोटीन और विटामिन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है।
यह नहीं भूलना चाहिए कि लीक खराब कोलेस्ट्रॉल को नष्ट करके कार्डियोवस्कुलर और संचार प्रणाली को स्वस्थ रखने में भी मदद करता है। यदि पके हुए गाल के साथ व्यंजनों को लाजिमी है, तो उन्हें कच्चे गालों के साथ ढूंढना अक्सर मुश्किल होता है, जो शरीर के लिए भी बेहतर होते हैं। यहां तीन मिश्रित प्रस्ताव हैं।
कच्चे लीक और मूली
4 लोगों के लिए सामग्री
> वेलेरियन सलाद का 1 पैक;
> 1 लीक;
> 6 मूली;
> विभिन्न तैलीय बीज (चिया, सूरजमुखी, तिल, कद्दू);
> 1 जोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
> १/२ निचोड़ा हुआ नींबू
> 1 चम्मच सेब का सिरका
> इमल्शन के लिए नमक और काली मिर्च।
तैयारी
एक अच्छी तरह से साफ वेलेरियन या सांगिनो सलाद के साथ एक बेस तैयार करें, लीक को बहुत पतले स्लाइस में काटें और धुले हुए मूली के साथ भी ऐसा ही करें। फिर उन्हें हरी सलाद में फैलाएं, अपने पसंदीदा तेल के बीज जोड़ें; मसाला के लिए सामग्री को पायसीकारी करें और इसे शीर्ष पर डालें।
लीक, ऋषि और नींबू के साथ रिसोट्टो
कुछ लोगों के लिए सामग्री:
> पसंदीदा चावल की 6 मुट्ठी;
> 1 लीक;
> ताजा ऋषि की कुछ पत्तियां;
> एक कार्बनिक नींबू;
> सब्जी स्टॉक स्वाद के लिए;
> कसा हुआ परमेसन चीज़;
> नमक, काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
तैयारी
नमक की एक चुटकी के साथ थोड़ा तेल में पतली स्लाइस में कटे हुए लीक को भूनें, फिर चावल जोड़ें, यदि आप इसे पसंद करते हैं, तो कुछ मिनट के लिए सफेद शराब और सौते जोड़ें।
फिर धीरे-धीरे उबलते शोरबा, कटा हुआ ऋषि के पत्ते, आधा कार्बनिक नींबू का कसा हुआ छिलका जोड़ें, अच्छी तरह से धोया।
खाना पकाने के केवल दो, तीन मिनट बाद, ताजा नींबू का रस, कसा हुआ परमेसन, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के एक जोड़े के साथ मिलाएं।
गाल और आलू की मलाई
2/3 लोगों के लिए सामग्री
> 2 लीक;
> 3 आलू;
> सब्जी शोरबा;
> नमक, काली मिर्च;
> परमेसन या परतदार खमीर;
> क्रीम या सोया क्रीम;
> रोटी croutons।
prepazione
बाहरी हरे भाग को त्यागते हुए, मोटे स्लाइस में कुछ गालों को काटें । यदि आवश्यक हो तो बस आधा लीटर सब्जी शोरबा, तीन diced आलू और एक चुटकी नमक के साथ एक बड़े बर्तन में डालें।
जब यह उबलना शुरू हो जाता है, तो खाना पकाने के लगभग 25 मिनटों को गिनें।
गर्मी बंद करें और कुछ सेकंड के लिए विसर्जन ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिश्रण करें। मखमली में परमेसन या खमीर के गुच्छे का एक बड़ा चमचा जोड़ें और, यदि आपको पसंद है, तो क्रीम या सोया वनस्पति क्रीम। हौसले से जमीन काली मिर्च और croutons के साथ परोसें।
जिज्ञासाएं : सेरवे में, लांघे में, हर साल नवंबर में पारंपरिक लीक मेला लगता है।
प्रेरणा के लिए रसोई की किताब : वाल्टर पेड्रोती द्वारा "द ग्रीन स्पून"।
