तिथि एक प्राचीन फल है: यह कोई संयोग नहीं है कि यह कहा जाता है कि यह "तारीखों की उम्र " है किसी चीज के लिए या लंबी उम्र या किसी के लिए।

वास्तव में, यहां तक ​​कि ये फल हमारे घरों में लंबे समय तक रह सकते हैं, खासकर अगर वे अच्छी तरह से सूखे हैं।

तिथि ही अपने उच्च कार्बोहाइड्रेट घटक के लिए ऊर्जा का एक शक्तिशाली स्रोत है । लेकिन आप किसे पसंद करते हैं? ताजा या सूखे खजूर?

तिथियों का संरक्षण

सबसे पहले, शुष्क तिथियों के लिए हमारा मतलब है कि सूखे फल, जो एक प्राकृतिक सुखाने की प्रक्रिया के अधीन है जो भोजन के सभी पोषक तत्वों को संरक्षित करता है और उन्हें अधिक केंद्रित रूप में रखता है क्योंकि जलीय घटक सूख जाता है।

सूखे की अवधि स्पष्ट रूप से ताजा की तुलना में अधिक है, भले ही उत्तरार्द्ध, अगर अच्छी तरह से रेफ्रिजरेटर में या एक फ्रीजर में संरक्षित है, तो 8/9 महीनों के बाद भी हमारी मेजों पर बरकरार रह सकते हैं।

तिथियों के ऊर्जा मूल्य

ताजे खजूर की तुलना में सूखे खजूर का सेवन बहुत अधिक होता है। पहले से उल्लेख की गई बाल्टियों में पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता होती है और फलस्वरूप अधिक शक्तिशाली ऊर्जा की खपत होती है। 100 ग्राम ताजा खजूर में लगभग 142 कैलोरी होती है, 100 ग्राम सूखे खजूर दो गुना तक पहुँच सकते हैं!

खजूर के पोषक गुण

तारीखें मैक्रो और सूक्ष्म पोषक तत्वों में एक समृद्ध योगदान हैं। मैक्रोन्यूट्रिएंट्स, प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट ताजा तिथियों की तुलना में सूखे तिथियों में अलग-अलग सांद्रता रखते हैं।

विशेष रूप से , कार्बोहाइड्रेट समान वजन के लिए सूखी तिथियों में दोगुना होते हैं । फाइबर का सेवन भी अलग है और सूखे फल एक बहुत अधिक उदार स्रोत हैं।

सूक्ष्म पोषक तत्व, विटामिन और खनिज क्षेत्र के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं: कैल्शियम और आयरन का सेवन शुष्क तिथियों में अधिक होता है, लेकिन विटामिन सी घटक ताजे फल का प्रमुख है, सूखे की तारीख में यह लगभग पूरी तरह से गायब हो जाता है, क्योंकि यह एक स्थिर विटामिन है। तेजी से ऑक्सीकरण।

खजूर के फायदे

> आम तौर पर खजूर एक अत्यधिक ऊर्जावान भोजन है और हमारे चीनी भंडार को एकीकृत करता है, खपत एथलीटों के लिए उपयुक्त है;

> लोहे की सामग्री का सेवन उन्हें एनीमिया की स्थिति में लेने के लिए एक उपयोगी पूरक बनाता है;

> वे कब्ज का मुकाबला करने के लिए एक उपाय हो सकते हैं, कुछ फलों को पूरी रात एक गिलास पानी में डुबो कर रख सकते हैं और फिर सुबह पी सकते हैं।

तारीखें लेने में विरोधाभास

इसके उच्च शर्करा के सेवन के कारण, मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए खजूर के सेवन की सिफारिश नहीं की जाती है या उच्च रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाता है।

हमें याद रखें कि सामान्य रूप से इसका दुरुपयोग न करें, उच्च कैलोरी मान दिया जाए।