कार्निवल आ रहा है और यह मिठाई का समय है। कपड़े का संक्रमण और भेस पाक अपराध के साथ हाथ में जाता है। यह कैसे रंगीन, तला हुआ, चुनौतीपूर्ण और "आक्रामक" रसोई मेज पर दिखता है!
इतालवी कार्निवल समारोह के सबसे विशिष्ट डेसर्ट चिचीचीरे या सेन्की, स्ट्रूफ़ोली, कैस्टागेनोल या फ्रिटेल, सियाम्बेल और फ्रैपे और क्रोस्टोली हैं!
आइए देखें कि आम तौर पर इतालवी कार्निवल डेसर्ट के तीन शाकाहारी व्यंजनों को कैसे बनाया जाए, फिर से खुश हो जाएं।
यहाँ क्लासिक शाकाहारी बकवास, सेब और हल्दी पेनकेक्स के साथ बेक्ड डोनट्स हैं !
शाकाहारी बकवास
सामग्री:
> ५० ग्राम ०० आटे का
> 150 ग्राम मैनीटोबा आटा
> सब्जी की 50 ग्राम मार्जरीन या सोया
> 50 ग्राम चीनी
> 150 सेंट विं सैंटो
> टैटार की क्रीम के 2 चम्मच
> आइसिंग शुगर
> मूंगफली का तेल
तैयारी : चीनी के साथ लकड़ी के पेस्ट्री बोर्ड पर दो आटे डालें, मार्जरीन एक बैन-मैरी, विआन सैंटो में भंग कर दिया और अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें। एक बॉल बनाएं और इसे नैपकिन में लपेटे हुए फ्रिज में लगभग आधे घंटे के लिए रखें। फिर से आटा ले लो, टैटार की क्रीम जोड़ें, अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए फिर से काम करें और लगभग 2 मिलीमीटर की पतली शीट में रोलिंग पिन के साथ सब कुछ फैलाएं।
दांतेदार पहिया के साथ आटा को लोज़ेंज़ में काट दिया, जिससे केंद्र में एक छोटा चीरा बनाया गया। मूंगफली के तेल के साथ आग पर एक पैन रखो, चॉप्स को एक बार में थोड़ा सा भूनें, अतिरिक्त तेल को अवशोषित करने के लिए उन्हें रसोई के कागज पर रखें, उन्हें एक ट्रे में डालें और आइसिंग शुगर के साथ छिड़के।
एक पारिस्थितिक कार्निवाल पार्टी कैसे व्यवस्थित करें?
सेब और दालचीनी के साथ बेक्ड डोनट्स
सामग्री (15-20 डोनट्स के लिए):
> 200 ग्राम साबुत गेहूं का आटा
> पूरे गन्ने के 2 बड़े चम्मच
> बेकिंग सोडा का एक चम्मच
> आधा चम्मच दालचीनी पाउडर
> 1 मध्यम रेनेट सेब
> 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
> 1-2 चम्मच नींबू का रस
> चावल का दूध 200-250 मिली
तैयारी : चीनी, दालचीनी और बेकिंग सोडा के साथ आटा मिलाएं; सेब को छोटे क्यूब्स, तेल, नींबू के रस ( जो बेकिंग सोडा को भूनने के लिए इस्तेमाल किया जाता है ) और दूध में एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग शीट लें, इसे एक चम्मच मूंगफली के तेल के साथ चिकना करें, आटा को चम्मच के साथ एक सर्कल में डालें, इसे डोनट्स का आकार दें। 180 डिग्री पर तुरंत बेक करें, लगभग एक घंटे के लिए पकाएं, यह जांच कर कि वे बहुत अधिक रंग नहीं करते हैं, आइसिंग चीनी के साथ छिड़कें और गर्म सेवा करें।
हल्दी के साथ शाकाहारी पेनकेक्स
सामग्री:
> 00 ग्राम 400 ग्राम
> 100 ग्राम चीनी
> 80 ग्राम वनस्पति मार्जरीन या सोया
> कॉर्नस्टार्च के 2 बड़े चम्मच
> आधा चम्मच हल्दी
> 1 चम्मच टैटार की क्रीम
> एक नींबू का छिलका
> 2 बड़े चम्मच रम
> 1 गिलास गर्म पानी
> 1 चुटकी नमक
> मूंगफली का तेल
> आइसिंग शुगर
तैयारी : एक कटोरे में चीनी के साथ मार्जरीन रखें। एक अन्य कटोरे में कॉर्नस्टार्च, हल्दी, रम और पानी डालें। फिर आटा, बेकिंग पाउडर, मार्जरीन और चीनी, कसा हुआ नींबू का रस और एक चुटकी नमक जोड़ें; मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक आपको एक फर्म और इलास्टिक आटा न मिल जाए, फिर आटे के कुछ टुकड़ों को अखरोट की तरह बड़ा करें और उन्हें अपने हाथों में लेकर काम करें, जिससे वे अच्छे से गोल हो जाएं।
पैनकेक को धीरे-धीरे डुबोकर एक बड़े पैन में तेल गरम करें; उन्हें सोखने वाले कागज की शीट पर सुनहरा होने पर निकाल लें। खाना पकाने के कुछ मिनट पर्याप्त हैं, वे आइसिंग चीनी के साथ छिड़का हुआ गर्म और ठंडा दोनों अच्छे हैं।
