सभी विदेशी फलों में से, सबसे विदेशी दिखने वालों में से एक निस्संदेह ड्रैगन फ्रूट है, जिसे पिटया भी कहा जाता है ।

"ड्रैगन फ्रूट" नाम इसकी उपस्थिति को दर्शाता है: अंडाकार, दिखावटी रंगों से भरा और अजीब तराजू जो पौराणिक कथाओं के सरीसृपों को याद करते हैं।

हकीकत में, एक जिज्ञासु पहलू, एक तरफ, यह एंडियन मूल के हिलेओकेरेस अंडटस नामक कैक्टेसिया का फल है, जो इन दिलचस्प फलों का उत्पादन करने में सक्षम है जो अधिक सामान्य कांटेदार नाशपाती से अलग नहीं हैं।

4 गुण हैं : सबसे पहले उन्हें बैंगनी ड्रैगन फल और पीले ड्रैगन फल (लंबे तराजू के बिना बाद में विभाजित किया जाता है जो किसी तरह इसे फ्यूशिया आर्टिचोक जैसा दिखता है), बदले में इन दो किस्मों को रंग के अनुसार विभाजित किया जाता है । गूदा, जो सफेद या बैंगनी हो सकता है।

स्वाद, जो भी कांटेदार नाशपाती से इतना दूर नहीं है, पूरी तरह से पका होने पर बहुत ही गहन, बल्कि तटस्थ नहीं बल्कि मीठा होता है।

कैलोरी और फाइटोन्यूट्रिएंट्स के बीच संबंध

कैलोरी के संदर्भ में, ड्रैगन फल एक वास्तविक सौदा है: प्रति 100 ग्राम लुगदी में 60 कैलोरी के बदले, यह फल हमें कई लाभदायक गुणों के साथ कई पोषक तत्व प्रदान करता है।

इसलिए हम एक ऐसे फल के बारे में बात कर रहे हैं जिस पर भोजन की स्थिति में भरोसा किया जा सकता है, क्योंकि फ्रुक्टोज के कारण इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए।

आइए ऐसे बहुमूल्य पोषक तत्वों पर वापस जाएं: इसमें कई एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ (आनुवंशिक क्षति की मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण) होते हैं, जो विटामिन सी से शुरू होते हैं; इसके अलावा यह बीटा-कैरोटीन और कई बी विटामिन प्रदान करता है ।

जैसा कि कहा गया है, यह फ्रुक्टोज में रहता है लेकिन इसमें जटिल कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं, इसलिए यह आसानी से आत्मसात हो जाता है, विशेष रूप से बी विटामिन के लिए धन्यवाद

बीज में हम ओमेगा 3 और ओमेगा 6 पाते हैं, जो हृदय के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए उत्कृष्ट है, और कैप्टिना, हृदय प्रणाली के उपचार के लिए दवा में उपयोग किया जाता है।

इसमें अन्य फलों के संबंध में अच्छी मात्रा में प्रोटीन होता है और आसानी से आत्मसात करने वाले लोहे की अच्छी आपूर्ति होती है ।

इसलिए हम कह सकते हैं कि फल हृदय का एक उत्कृष्ट सहयोगी है, आंतों का, प्रतिरक्षा प्रणाली का, सभी में कैलोरी का कम सेवन है।

कई आहार विशेषज्ञ, विशेष रूप से अमेरिका में, इसे एक आदर्श आहार में शामिल करते हैं और यह कुछ कैलोरी और आसानी से आत्मसात करने योग्य शर्करा के बदले में भिन्न होता है, ठीक है क्योंकि यह दिलचस्प गुणों के साथ अधिक पोषक तत्वों की पेशकश कर सकता है।

"हमारा" ड्रैगन फल

यद्यपि वह मूल रूप से दक्षिण अमेरिका के हैं, संभवतः पेरू के हैं, वे अपना सर्वश्रेष्ठ दे रहे हैं क्योंकि उन्होंने इसे दक्षिण पूर्व एशिया में बढ़ाना शुरू कर दिया, खासकर चीन, वियतनाम और थाईलैंड में। वहां, एक आर्द्र वातावरण में और नियमित मानसून द्वारा समृद्ध बनाया जाता है, फल तेजी से बढ़ता है, पौधे कई और अधिक पैदा करता है, और यहां तक ​​कि स्वाद भी समृद्ध होता है। यह कोई संयोग नहीं है कि इटली में हम यहां जो ड्रैगन फ्रूट खरीदते हैं, वह इन्हीं इलाकों से आता है। दुर्भाग्य से यह हमारे देश में नहीं बढ़ता है।

इसका सेवन कैसे करें

यदि हमारे स्वाद के लिए फल बहुत अधिक फूला हुआ और उबाऊ है, तो फलों के सलाद में इसका उपयोग क्यों न करें? यह वहां है जो अपना सर्वश्रेष्ठ देता है: आम और अनानास के साथ आदर्श , स्ट्रॉबेरी के साथ सुखद, यह केले के साथ मिलता है।

बादाम और नारियल के दूध के साथ ग्रैनिता में उत्कृष्ट स्मूदी, लेकिन चूने के रस और स्टेविया के साथ बहुत सुखद।

ड्रैगन फ्रूट की खेती

विदेशी इतालवी फल की खोज करें