एक चमत्कार यह है कि एक ही खनिज एक ठंड के इलाज में भी इतना निर्णायक क्यों हो सकता है।
मानव शरीर एक जटिल जीव है जिसे हजारों रासायनिक प्रतिक्रियाओं द्वारा सूक्ष्म रूप से विनियमित किया जाता है : उन सभी को बनाने के लिए, कई अणुओं की आवश्यकता होती है, जिनमें से कई अभी भी बहुत कम ज्ञात हैं।
जस्ता इन राशनों में से कई में एंजाइमों के एक आवश्यक तत्व या इन प्रतिक्रियाओं के "सूत्रधार" के रूप में, साथ ही कुछ वायरस की कार्रवाई में हस्तक्षेप भी करता है।
जस्ता और ठंड की कमी: कैसे और क्यों
शुरू में सिर्फ एक अंतर्ज्ञान एक वैज्ञानिक रूप से सिद्ध वास्तविकता थी: जिंक नाक म्यूकोसा में राइनोवायरस (सभी सर्दी के लगभग 50% का कारण) के वायरल प्रतिकृति को अवरुद्ध कर सकता है।
यही है, जस्ता ठंड के वायरस के "दोहराव" में हस्तक्षेप करता है और हमारी नाक में उनके प्रसार को रोकता है, इस प्रकार ठंड के विकास को अवरुद्ध करता है।
इस विषय पर पहला वैज्ञानिक शोध 1974 में कोरेंट, कौएर और बटरवर्थ द्वारा प्रकाशित एक लेख 'नेचर' में प्रकाशित हुआ है, जिसमें उन्होंने राइनोवायरस प्रतिकृति को बाधित करने के लिए जिंक आयनों की क्षमता के अपने अध्ययन का वर्णन किया है।
बाद के अध्ययनों से यह भी पता चला है कि जिंक (आयनिक रूप में) ICAM-1 रिसेप्टर (नाक के उपकला कोशिकाओं पर कोल्ड वायरस के "युग्मन" का बिंदु ) को बांध सकता है और इस प्रकार हमारे भीतर वायरल संक्रमण की प्रगति को रोकता है। नाक।
इसलिए यह स्पष्ट है कि पोषण के साथ खराब सेवन से जस्ता की कमी नाक के श्लेष्म झिल्ली पर सुरक्षात्मक प्रभाव को कम कर सकती है और इस प्रकार उन्हें जुकाम के प्रति अधिक संवेदनशील बनाती है ।
आपातकाल के मामले में, कि जस्ता की कमी और जुकाम की उपस्थिति, जस्ता आधारित पूरक एक "आपातकालीन" के रूप में उपयोगी हो सकता है। पल में अध्ययन की गई खुराक वयस्कों के लिए प्रति दिन 70 मिलीग्राम जिंक तक पहुंचती है (स्कूल उम्र के बच्चों के लिए लगभग 10-15 मिलीग्राम) बिना किसी दुष्प्रभाव के लेकिन ठंड की अवधि में 40% की औसत कमी के साथ।
जस्ता: यह क्या है?
जस्ता एक खनिज है जो लोहे के अपवाद के साथ स्वाभाविक रूप से अन्य ट्रेस तत्वों की तुलना में अधिक मात्रा में शरीर में मौजूद है । मानव शरीर के भीतर विटामिन के अवशोषण में, इंसुलिन, सेक्स हार्मोन और विकास सहित कई हार्मोनों के कामकाज में निर्णायक भूमिका होती है।
जिंक से भरपूर कई खाद्य पदार्थ हैं, जो कमियों से बचने के लिए हमारे आहार में शामिल किए जाते हैं।
इनमें मुख्य हैं:
> सूखे फल;
> बीज: विशेष रूप से कद्दू, सूरजमुखी, तिल;
> फलियां;
> गेहूं के रोगाणु;
> शराब बनाने वाला खमीर;
> मछली और मांस;
> दूध और अंडे।
