कीवानो क्या है
इसे "हॉर्नड तरबूज" या "अफ्रीकी ककड़ी" भी कहा जाता है, यह दक्षिणी अफ्रीका में कालाहारी के रेगिस्तानी क्षेत्र का एक छोटा फल है, जिसमें ऑर्गेनिक विशेषताएं हैं जो ककड़ी और कीवी दोनों के समान हैं, यदि उन्हें हरा नहीं चुना गया है।
यदि, दूसरी तरफ, इसे पकने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो स्वाद बदल जाता है, जो केले , जुनून फल और चूने के करीब हो जाता है। अजीब बात है, है ना?
एक ककड़ी जो एक ढेलेदार कश मछली की तरह दिखती है, जिसे ढूंढना आसान नहीं है, लेकिन, जो एक बार घर पर पहुंचती है, अपने संदेह को बढ़ाती है।
कीनो इस तरह से खाया जाता है, स्वाभाविक रूप से, इसे क्षैतिज रूप से काटकर एक चम्मच स्वादिष्ट और जिलेटिनस उज्ज्वल हरे बीजों के साथ खुदाई होती है, जिसमें अनार के समान बनावट और बनावट होती है।
जिंक, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम और विटामिन ए से भरपूर, कीवान फल कैलोरी में कम होते हैं।
आइए कुछ विशेष व्यंजनों और कुछ सही संयोजनों की खोज करें : एक पौष्टिक और स्वादिष्ट स्मूदी, एक वैकल्पिक गोकामोल सॉस और अंत में एक रंगीन विदेशी सलाद।
कीवानो स्मूथी
2 स्मूदी के लिए सामग्री
> 2 पके कीवानो फल;
> 150 ग्राम स्किर, या ग्रीक दही, या कम वसा वाले दही;
> 150 ग्राम वेनिला आइसक्रीम;
> 2 चम्मच शहद;
> आधा नींबू का रस।
तैयारी
एक अच्छे ब्लेंडर का उपयोग करके, कीनो पल्प को बीज के साथ एक साथ रोल करें, फिर दही, आइसक्रीम और बाकी सामग्री मिलाएं।
कुछ मिनटों के लिए फिर से ब्लेंड करें, फिर कप या गिलास में परोसें, स्वाद के लिए सजाएं ।
वैकल्पिक रूप से, आप शुद्ध कीवानो पल्प को छलनी कर सकते हैं, ताकि बीज महसूस न हो।
कीवानो विदेशी सलाद
मध्यम आकार के कटोरे के लिए सामग्री
> 5 सूखे पके टमाटर;
> क्यूब्स में एक पका हुआ कीवानो का गूदा;
> चूने का रस;
> कटा हुआ लहसुन का एक लौंग;
> आधा कटा हुआ लाल मिर्च;
> अजवाइन का एक घना डंठल;
> कटा हुआ ताजा धनिया का एक मुट्ठी;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
> नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
तैयारी
एक बड़े कटोरे में सभी अवयवों को मिलाएं, फिर तेल, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें।
सेवा करने से पहले एक घंटे के एक चौथाई के लिए स्वाद की अनुमति दें ।
कीवानो गुमाकोमले
सामग्री
> एक कीनो;
> एक पका हुआ एवोकैडो;
> एक छोटा उथला;
> 2 चम्मच नींबू या नींबू का रस;
> नमक की एक चुटकी;
> ताजा जमीन काली मिर्च;
> चेरी टमाटर के एक जोड़े को क्यूब्स में काट लें।
तैयारी
एक कटोरे में, एवोकैडो को साफ करें और एक कांटा के साथ पकाएं ।
छलनी या छलनी में छने हुए कीवानो का गूदा, बारीक कटा हुआ कलौंजी, नींबू का रस और काली मिर्च और नमक डालें।
सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, एक अच्छे कटोरे में डालें और सूखे टमाटर से सजाएं।
जहां किवाणो को ढूंढना है
यह फल अफ्रीकी उत्पादों, या अच्छी तरह से स्टॉक किए गए हाइपरमार्केट या सुपरमार्केट में विशेषज्ञता वाले जातीय दुकानों में पाया जा सकता है। यह सस्ता नहीं है: एक फल की कीमत लगभग 3/4 यूरो है।
जिज्ञासा
कीनो फल का एक सजावटी मूल्य भी होता है, इसे आधा में काटकर और एक्सोकार्प के दो हिस्सों को रखकर उन्हें तराश कर सूखने के लिए रख दिया जाता है।
