डेसर्ट के लिए शाकाहारी मक्खन केक और बिस्कुट की तैयारी में पारंपरिक मक्खन और वनस्पति मार्जरीन का एक हल्का और स्वस्थ विकल्प है।
आइए देखें कि घर पर केक के लिए शाकाहारी मक्खन कैसे तैयार करें और उपयोग करें।
डेसर्ट के लिए शाकाहारी मक्खन: यह क्या है और इसका उपयोग कैसे करें
डेसर्ट में, मक्खन को वनस्पति मूल के अन्य संतृप्त वसा जैसे कि ताड़ के तेल या कोकोआ मक्खन से बदला जा सकता है; वैकल्पिक रूप से हम सूखे फल से बने डेसर्ट के लिए शाकाहारी मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
डेसर्ट के लिए शाकाहारी मक्खन, वास्तव में, बहुत अच्छी तरह से मक्खन, मार्जरीन और संतृप्त या हाइड्रोजनीकृत वसा तैयार करता है जो बाजार पर हैं: इन सामग्रियों को सूरजमुखी तेल या अन्य बीज तेल के साथ भी बदला जा सकता है, लेकिन कुछ में बिस्कुट और केक के व्यंजनों को बेहतर मिश्रण करने के लिए एक अधिक समृद्ध और अधिक कॉम्पैक्ट घटक की आवश्यकता होती है। यह मामला है, उदाहरण के लिए, पाईज़ का, जिसमें मक्खन आटा की सही स्थिरता प्राप्त करने के लिए लगभग आवश्यक है।
सूखे मेवे से तैयार मिठाइयों के लिए शाकाहारी मक्खन इसलिए उन लोगों के लिए पारंपरिक मक्खन का एक विकल्प है, जिन्होंने पशु मूल की सामग्री के बिना शाकाहारी आहार को चुना है, लेकिन उन लोगों के लिए भी जो स्वस्थ और हल्का डेसर्ट तैयार करना चाहते हैं।
डेसर्ट के लिए शाकाहारी मक्खन तैयार करने का नुस्खा
डेसर्ट के लिए शाकाहारी मक्खन तैयार करने की विधि और प्रक्रिया बहुत सरल और तेज है और हर चीज की पहुंच के भीतर है। अवयवों के अलावा, आपको घर पर केक के लिए शाकाहारी मक्खन बनाने के लिए केवल एक खाद्य प्रोसेसर की आवश्यकता होगी।
सामग्री
> बादाम या हेज़लनट्स के 100 ग्राम
> 60 ग्राम वनस्पति दूध
> 40 ग्राम सूरजमुखी तेल
प्रक्रिया
खाद्य प्रोसेसर में बिना छिलके के सूखे फल को बारीक काट लें और फिर इसमें वनस्पति दूध और तेल को मिलाएं, जिससे खाद्य प्रोसेसर चालू हो जाए जब तक कि आप एक मोटी और सजातीय क्रीम प्राप्त न करें। केक के लिए शाकाहारी मक्खन का उपयोग करें या तीन दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें।
सूखे फल के लिए, आप अपने स्वाद के आधार पर बादाम या हेज़लनट्स चुन सकते हैं। गैर-भुना हुआ हेज़लनट्स में एक तटस्थ स्वाद होता है और सबसे अच्छा विकल्प होता है जब आप मिठाई के अंतिम स्वाद के साथ हस्तक्षेप नहीं करना चाहते हैं; दूसरी ओर, टोस्टेड हेज़लनट्स में एक अधिक चिह्नित स्वाद होता है और चॉकलेट-आधारित डेसर्ट बनाने के लिए उपयुक्त होते हैं; अंत में, नारियल की तैयारी में बादाम खुद को अच्छी तरह से उधार देता है।
यहां तक कि वनस्पति दूध का विकल्प उस परिणाम पर निर्भर करता है जिसे आप प्राप्त करना चाहते हैं: एक तटस्थ स्वाद के लिए सोया दूध, चावल का दूध या जई का दूध चुनें, जबकि अधिक स्पष्ट स्वाद के लिए आप नारियल या बादाम के दूध का विकल्प चुन सकते हैं।
