ओट्स, एवेना सैटाइवा, फाइबर से भरपूर अनाज है। रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को विनियमित करने के लिए उपयोगी, यह अवसाद, घबराहट और अनिद्रा के मामलों में उत्कृष्ट परिणाम देता है । चलो बेहतर पता करें।

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जई का वर्णन

गेहूं और जौ जैसे अन्य अनाजों के विपरीत, जई भी चोकर और रोगाणु रखते हैं, जो अनाज के हिस्से हैं जहां अधिकांश पोषक तत्व और कई कार्डियोप्रोटेक्टिव पदार्थ पाए जाते हैं।

टोरंटो विश्वविद्यालय के पोषण विभाग में, सैपोनिन और फाइटिक एसिड की संभावित प्रभावशीलता - जई के घटकों - कैंसर की रोकथाम में अध्ययन किया जा रहा है।

ओट्स के गुण और लाभ

ओट्स में एक प्रकार का घुलनशील फाइबर, बेटाग्लूकन होता है, जो स्पंज की तरह काम करता है। जब आंत में जमा किया जाता है, तो बीटा-ग्लूकेन कोलेस्ट्रॉल को एक गैर-अवशोषित करने योग्य चिपचिपा जेल में भोजन से बाहर निकालता है जो आंत को पार करता है और इसके साथ कोलेस्ट्रॉल ले जाता है।

जई का उपयोग अवसाद, घबराहट, अनिद्रा और शारीरिक या मानसिक थकावट के मामलों में उत्कृष्ट परिणाम देता है । फलियों में 60-70% स्टार्च और अन्य कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट) होते हैं; 14% प्रोटीन और 7% लिपिड (वसा), जिसके भीतर लेसितिण का एक महत्वपूर्ण प्रतिशत है।

इसके अलावा, बी विटामिन, पैंटोथेनिक एसिड, एंजाइम, खनिज (कैल्शियम और फास्फोरस), विभिन्न ट्रेस तत्व और एक अल्कलॉइड, एवेनिन हैं, तंत्रिका तंत्र पर एक टॉनिक, ऊर्जावान और पुनर्संतुलन प्रभाव के साथ।

जो लोग तनाव या ध्यान की हानि से पीड़ित हैं, छात्र (विशेषकर परीक्षा के दौरान), खिलाड़ी या नर्सिंग माताएं इस संयंत्र में एक आदर्श भोजन-दवा पा सकते हैं।

इसकी आसान पाचनशक्ति के कारण, यह दीक्षांत समारोह और जठरशोथ, कोलाइटिस या अन्य पाचन विकारों से पीड़ित लोगों के लिए भी संकेत दिया जाता है। ओट्स को मधुमेह के लिए भी संकेत दिया जाता है, क्योंकि इसमें कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

जई का कैलोरी और पोषण मूल्य

100 ग्राम जई में 389 किलो कैलोरी होता है।

इसके अलावा, इस उत्पाद के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए, हमारे पास:

• कार्बोहाइड्रेट 66, 27 जी
• वसा 6.90 ग्राम
• प्रोटीन 16.89 ग्राम
• फाइबर 10.6 जी
• कोलेस्ट्रॉल 0 मिग्रा
• थियामिन 0.8 मिग्रा
• फोलेट 56.0 mcg
• पैंटोथेनिक एसिड 1.3 मिलीग्राम
• मैंगनीज 4.9 मिलीग्राम
• फास्फोरस 523 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम 177 मिलीग्राम
• कॉपर 0.6 मिलीग्राम
• आयरन 4.7 मिग्रा
• जिंक 4.0 मिग्रा

ओट्स, एक सहयोगी

लीवर, आंत, हृदय तंत्र, तंत्रिका तंत्र।

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जई के बारे में जिज्ञासा

1755 में अंग्रेजी भाषा के शब्दकोश में सैमुअल जॉनसन ने जई को "एक अनाज कहा जाता है जो आमतौर पर इंग्लैंड में घोड़ों को दिया जाता है, लेकिन स्कॉटलैंड में इसका उपयोग मानव पोषण के लिए भी किया जाता है।"

जई के गुणों से लाभ के लिए घोड़े थे और केवल बाद में हम मनुष्य थे, सबसे पहले, यह लगता है, स्कॉट्स। और वहाँ से दलिया में एक पल लगा।

अपनी आस्तीन ऊपर एक नुस्खा

भोजन के अंत में एक ओट टार्ट को मिठाई के रूप में पेश करते हुए, आप अपना आंकड़ा बना लेंगे।

एक कटोरे में आटा (150 ग्राम), चीनी (60 ग्राम), वैनिलिन (1 पाउच), 100 ग्राम जई के गुच्छे मिलाएं और फिर नरम मक्खन (100 ग्राम), दो अंडे की जर्दी और 2 बड़े चम्मच डालें। शराब की। संकेतित खुराक 8 लोगों के लिए एक केक के लिए हैं।

सबसे पहले, एक पाव रोटी बनाएं, इसे एक साफ सूती कपड़े में लपेटें और लगभग एक घंटे के लिए ठंडा करें। फिर आटा बाहर रोल करें और इसे कम, चौड़े, बटरेड और आटा केक टिन में रखें; एक गर्म ओवन में 180 डिग्री पर लगभग 40 मिनट तक बेक करें फिर ठंडा होने दें।

पिघल शहद के 2 बड़े चम्मच के साथ सतह को ब्रश करें और शेष गुच्छे के साथ छिड़के। केंद्र में छोटे टुकड़ों में कटे हुए फलों का सलाद रखें, 2 बड़े चम्मच शहद को मैरासिनो के 2 बड़े चम्मच में घोलें।