शहद एक जीवाणुरोधी भोजन और प्रतिरक्षा प्रणाली का एंटीबायोटिक सहयोगी है, जिसका उपयोग न केवल प्राकृतिक स्वास्थ्य के लिए बल्कि सौंदर्य प्रसाधनों में भी किया जाता है। चलो बेहतर पता करें।

शहद का वर्णन

हनीट शब्द मेलिट शब्द से निकला है, जो एक तटस्थ रूप है, जो लैटिन शब्द मेल से जुड़ा है, जिसमें से मेल शब्द का अलंकारिक उपयोग भी किया जाता है। कई लोग मानते हैं कि चीनी और शहद समान रूप से पौष्टिक होते हैं। फिर भी उत्तरार्द्ध में कई गुण हैं जो चीनी की कमी है।

पीटर मोलन, जैव रसायन विज्ञान के प्रोफेसर और न्यूजीलैंड के हैमिल्टन में वाइकाटो विश्वविद्यालय में हनी रिसर्च यूनिट के निदेशक, 15 वर्षों से शहद के लाभकारी गुणों का अध्ययन कर रहे हैं। प्रयोगशाला में अपने एक प्रयोग में, डॉ। मोलन ने सात प्रकार के जीवाणुओं के साथ शहद का छिड़काव किया, जो आमतौर पर घाव के संक्रमण के लिए जिम्मेदार होते हैं।

सभी सात प्रकार के बैक्टीरिया कीमती मधुमक्खी उत्पाद द्वारा बेअसर कर दिए गए हैं। फ्रांस में, 1984 की शुरुआत में, वैज्ञानिक बर्नार्ड डेसकोटेस, आंतरिक सर्जरी विभाग और लिमोजेस अस्पताल के प्रत्यारोपण के प्रमुख, ने कुछ हीलिंग समस्याओं का इलाज करने और घावों का इलाज करने के लिए शहद का उपयोग करना शुरू कर दिया, जिसके बेहद सकारात्मक परिणाम सामने आए। जिसके कारण उन्हें डेसकॉट्स के पास एक वास्तविक "हनी-बेस्ड थेरेपी" का सूत्रपात हुआ, जिसे उन्होंने "एपीथेरेपी" नाम दिया।

शहद के गुण और लाभ

शहद के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक जीवाणुरोधी और एंटीबायोटिक है : कई प्रकार के शहद में हाइड्रोजन पेरोक्साइड, यानी हाइड्रोजन पेरोक्साइड की महत्वपूर्ण मात्रा होती है, जो आमतौर पर घावों को कीटाणुरहित करने के लिए उपयोग किया जाता है। पाश्चराइजेशन के दौरान शहद को उच्च तापमान के साथ कुछ लाभकारी पदार्थों को बेअसर कर दिया जाता है: अधिकतम जीवाणुनाशक प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आदर्श कच्चा, अनुपचारित शहद है।

सतही संक्रमण को रोकने के अलावा, शहद गैस्ट्रिक अल्सर के लक्षणों को दर्शाता है और दस्त का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है, जो विशेष रूप से बच्चों में खतरनाक हो सकता है क्योंकि यह निर्जलीकरण का कारण बनता है। शहद तब कब्ज के खिलाफ प्रभावी होता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फ्रुक्टोज होता है, एक चीनी जो बिना पचाये बड़ी आंत तक पहुंचने में सक्षम होती है। फ्रुक्टोज भी एक विशेष रूप से मीठा करने की शक्ति और एक लंबे समय तक ऊर्जावान प्रभाव देता है क्योंकि, जब ग्लूकोज तुरंत जला दिया जाता है, फ्रुक्टोज में कम करनेवाला गुण होते हैं, जिसके लिए यह शरीर के लिए लंबे समय तक "उपलब्ध" रहता है।

शहद में कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 304 किलो कैलोरी होती है

शहद के प्रकार के आधार पर, चिकित्सीय गुण भी बदलते हैं: बबूल शहद का पाचन तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, वन शहद फ्लू राज्यों में इंगित किया जाता है, नारंगी शहद में हीलिंग गुण होते हैं, सूरजमुखी शहद एंटीनेरलजेनिक, फाइब्रॉएड है कोलेस्ट्रॉल के खिलाफ सिफारिश की। फिर भी, हीथ शहद में एक एंटीह्यूमैटिक, एंटीमैनिक कार्रवाई होती है, लिंडन शहद मासिक धर्म दर्द को सुलझाता है, यह शांत, मूत्रवर्धक और पाचन होता है, जबकि मिलिफ़ोरि शहद में जिगर पर एक detoxifying कार्रवाई होती है ।

हनी, के सहयोगी

प्रतिरक्षा प्रणाली, पाचन तंत्र, यकृत, त्वचा

खांसी से लड़ने के लिए शहद एक उत्कृष्ट भोजन है। अन्य खांसी वाले खाद्य पदार्थों की खोज करें

अपनी आस्तीन ऊपर एक नुस्खा

चाय के साथ-साथ कभी-कभी कुछ खाना परोसना अच्छा लगता है जो सीधे आपके हाथों से आता है। यहाँ सरल और उत्कृष्ट शहद बिस्कुट के लिए नुस्खा है। सामग्री

• 100 ग्राम मक्खन,
• खमीर का 1 पैकेट,
• 1 चम्मच दालचीनी पाउडर,
• Lo चम्मच जमीन लौंग,
• लगभग 300 ग्राम "0" प्रकार का आटा,
• 150 ग्राम कच्चा गन्ना,
• 2 अंडे,
• 50 ग्राम शहद।

प्रक्रिया

एक बड़े कटोरे (या पेस्ट्री बोर्ड पर), आटा, चीनी, मक्खन, शहद (एक अधिक कॉम्पैक्ट प्रकार का बेहतर), दो अंडे और मसालों में रखें; एक चिकनी और सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं। प्लास्टिक रैप में आटा लपेटें और इसे रेफ्रिजरेटर में कम से कम एक घंटे के लिए रखें।

आवश्यक समय के बाद, आटा लें और इसे पेस्ट्री बोर्ड पर फैलाएं, जिससे यह लगभग आधा सेंटीमीटर की मोटाई हो; विभिन्न आकृतियों के सांचों के साथ, आटे से विभिन्न आकार प्राप्त किए, जो आप धीरे-धीरे चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बिछाते हैं, उन्हें एक दूसरे से 2-3 सेंटीमीटर दूर करते हैं।

आप सबसे कल्पनाशील आकृतियों का चयन कर सकते हैं या अपनी खुद की कल्पना पर पूरी तरह से लगाम दे सकते हैं, जो कि सबसे अधिक असंभावित रूपों में है। जब आपने पहला पैन भरा हो, तो इसे ओवन में 180 ° पर लगभग 15 मिनट के लिए रखें (या जैसे ही कुकीज के किनारे थोड़े रंगने लगें)।

इस बीच किसी भी खाद्य रंग और थोड़ा उबलते पानी के साथ घूंघट के साथ चीनी मिलाकर आइसिंग (या आइसिंग) तैयार करें: पानी को बहुत छोटी खुराक में डालें (एक समय में आधा चम्मच), और मिश्रण को मलाईदार होने तक जोर से हिलाएं बहुत घना।

यदि मिश्रण बहुत तरल है, तो घूंघट में अधिक चीनी जोड़ें, अगर यह बहुत मोटी है, तो अन्य गर्म पानी। ताज़ा बेक किया हुआ, कुकीज़ को आइसिंग से ब्रश करें। यदि आप उन्हें एक टिन बॉक्स में रखते हैं, तो वे लंबे समय तक रहेंगे।

शहद को लेकर उत्सुकता

• एक बच्चे के रूप में देवताओं और पुरुषों के पौराणिक पिता ज़्यूस को एक बच्चे के रूप में पनाक्रिड के शहद से पहला पोषण मिला, जो इडा पर रहता था, पहाड़ों के पास जिसका नाम पनाक्र्री है। कैलिमको इसे अपने भजनों में बताता है।
• मिलेओ मनारा के एक चरित्र का नाम भी है जिन्होंने 1986 में अपनी शुरुआत की: यह एक अप्रभावित और लुभावना, आकर्षक पत्रकार है।

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