बाजरा एक लस मुक्त अनाज है, जो पाचन तंत्र के लिए उपयोगी है और बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी उपयुक्त है। बाजरे के गुण क्या हैं? बाजरा का उपयोग कैसे करें और इसमें कितनी कैलोरी होती है?
बाजरा ( पैनिकम मिलियासीम ) एक अनाज है। यह वास्तव में, ग्रामिनी परिवार के अंतर्गत आता है और यूरोप में मुख्य रूप से पक्षियों और मुर्गियों के लिए भोजन के रूप में उपयोग किया जाता है। पोषक तत्वों से भरपूर, बाजरा पाचन तंत्र, बालों, नाखूनों और त्वचा के लिए बहुत उपयोगी है। चलो बेहतर पता करें।
बाजरा के गुण और लाभ
बाजरा मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट से बना होता है और इसमें प्रोटीन का उचित हिस्सा होता है। इसका प्रोटीन घटक अन्य अनाज की तुलना में अधिक है और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित किया जाता है। यह फॉस्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा और पोटेशियम सहित खनिज लवणों में समृद्ध है।
इसमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं और यह बहुत ऊर्जावान होता है। इसमें सैलिसिलिक एसिड भी होता है और यह स्वस्थ त्वचा, दांतों, बालों और नाखूनों को बढ़ावा देता है।
यह आसानी से पचने योग्य है और इसलिए बच्चों, बुजुर्गों, गर्भावस्था के दौरान और उन सभी स्थितियों में भी उपयुक्त है जो पाचन को और अधिक कठिन बनाते हैं । यदि विघटित हो, बाजरा ग्लूटेन-मुक्त है और इसलिए सीलिएक रोग के लिए उपयुक्त है।
बाजरा के कैलोरी और पोषण मूल्य
पूरे बाजरा के 100 ग्राम में 356 किलो कैलोरी / 1488 kj होता है ।
इसके अलावा, इस उत्पाद के प्रत्येक 100 ग्राम के लिए:
- पानी 11.8 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट 72.9 ग्राम
- प्रोटीन 11.8 ग्राम
- वसा 3.9 ग्राम
- कोलेस्ट्रॉल 0 ग्राम
मील, के सहयोगी
पेट, आंत, त्वचा, बाल, दांत, नाखून, अग्न्याशय, प्लीहा।
ग्लूटेन मुक्त अनाज के बीच बाजरा की खोज करें
बाजरे को लेकर उत्सुकता
- 1378 में, जेनोआ द्वारा घेराबंदी के दौरान, वेनिस को अपने स्टोर में रखे बाजरा की बदौलत बचाया गया था।
- दूध बनाने के लिए बाजरा के बीज का उपयोग किया जा सकता है। गाय के दूध के लिए बाजरा दूध एक वनस्पति विकल्प हो सकता है; यह विशेष दुकानों में पाया जा सकता है, यहां तक कि ऑनलाइन, या इसे घर पर तैयार किया जा सकता है। आमतौर पर सूरजमुखी तेल का उपयोग इसकी तैयारी में किया जाता है।
बाजरा के साथ एक नुस्खा
बाजरा को भिगोने की आवश्यकता नहीं होती है और लगभग 20 मिनट में पक जाता है। यह स्टार्च में बहुत समृद्ध है और गाढ़ा हो जाता है इसलिए यह अरणिनी, क्रोकेट्स और कैसरोल की तैयारी के लिए उपयुक्त है। बाजरा का आटा छोटे बच्चों के लिए बेबी फूड तैयार करने के लिए एकदम सही है। ऑर्थ्रोसिस को रोकने में एक प्राकृतिक उपचार के लिए एकदम सही, साबुत बर्नो बाजरे का आटा भी है।
क्या आपने कभी बाजरा मीटबॉल बनाने की कोशिश की है? बाजरा पकाने के बाद और, अलग-अलग, बहुत सी मौसमी सब्जियों को स्वाद के लिए, सब्जियों को एक ब्लेंडर में मिलाएं, नमक डालें और बाजरा के साथ मिलाएं।
कई मध्यम आकार के मीटबॉल तैयार करें, उन्हें थोड़ा सा मैश करें, उन्हें टोस्ट ब्रेडक्रंब या तिल के बीज में पास करें और उन्हें 180 डिग्री पर लगभग 15 मिनट के लिए थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल में भिगोए हुए ओवन-बेक्ड पेपर पर बेक करें।
