ओट्स बाजार पर, जैसा पाया गया
जैविक दुकानों में या सुपरमार्केट में जई विभिन्न स्वरूपों में उपलब्ध हैं: गुच्छे से, अनाज से, जई के आटे के माध्यम से, साबुत और परिष्कृत दोनों, और जई चोकर ।
पोषक तत्वों से भरपूर भोजन और शरीर के लिए फायदेमंद होने के नाते, जई नाश्ते के लिए तैयार उत्पादों में भी समाप्त होती है - जैसे कि ओटमील या उत्पाद " जागृति बुद्ध " के मामले में - या आंशिक रूप से पका हुआ सूप और अनाज मिक्स और बेबी फूड।
आटा और जई का आटा अक्सर एक विशेष, स्वादिष्ट और साबुत रोटी, बिस्कुट, पटाखे और अन्य पके हुए सामानों के रूप में पाया जाता है ।
डीहुल किए गए जई के दाने कम से कम औद्योगिक रूप से संसाधित उत्पादों में से हैं, इसलिए पोषण के दृष्टिकोण से सबसे अच्छा है।
यहां हम पालन करने के लिए ओट्स के आधार पर 3 व्यंजनों का प्रस्ताव करते हैं और ऊपर दिए गए प्रत्येक व्युत्पन्न, स्वाद और स्वास्थ्य के साथ मज़ेदार और प्रयोग करने के लिए।
गर्म जई का सलाद और आटिचोक दिल
2 लोगों के लिए सामग्री
> 150 ग्राम dehulled जई के दाने;
> निविदा आटिचोक दिलों की एक जोड़ी;
> एक लीक;
> एक मुट्ठी पाइन नट्स;
> ताजा थाइम;
> नींबू का रस;
> गुच्छे में पर्मेसन चीज का मसाला;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;
> नमक और ताजा पिसी हुई काली मिर्च।
तैयारी
लगभग 3 घंटे के लिए जई को ठंडे पानी में भिगोने के बाद, अपनी पसंद के आधार पर लगभग 35-40 मिनट के लिए उबलते पानी के बर्तन में नाली और पकाना ।
इस बीच, एक बड़े नॉन-स्टिक पैन में, जैतून के तेल के एक बड़े चम्मच में पतली स्लाइस और पाइन नट्स में लीक काट दें, फिर ताजी अजवायन के फूल, नमक और काली मिर्च के कुछ पत्ते डालें; यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी पकाएं, ढकें और मिलाएं।
इस बीच, आटिचोक के दिलों को बहुत पतला करें और उन्हें एक कटोरे में रखें, जो एक बड़ा चम्मच तेल, ताजा नींबू का रस, नमक और काली मिर्च के साथ होता है।
फिर अच्छी तरह से सूखा हुआ जई को कुछ मिनट के लिए लीक और सौते में जोड़ें । ठंडा करने की अनुमति दें, कच्चे आर्टिचोक में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
सलाद के ऊपर कुछ ठंडे परमेसन फ्लेक्स डालकर प्रत्येक डिश में परोसें ।
दलिया रोल
सामग्री
> 250 ग्राम साबुत दलिया;
> 200 ग्राम प्रकार 1 या 0 आटा;
> जई के गुच्छे के 50 ग्राम;
> एक चम्मच शहद;
> 250 मिली पानी;
> निर्जलित माँ खमीर के 30 ग्राम;
> स्वाद के लिए नमक;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
prepazione
एक स्टोव में थोड़ा पानी गर्म करें और जई का आटा और थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें। बंद करें और अच्छी तरह से मिलाएं, सामग्री को एक और 5 मिनट के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें ।
शेष ठंडा पानी (पानी का तापमान 35-40 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए), शहद और बेकिंग पाउडर जोड़ें, फिर से एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं ।
फिर आटे और दो चुटकी नमक में डालें और मिश्रण को कम से कम 5 मिनट तक मिलाते रहें।
कम से कम 3 घंटे के लिए एक कटोरे में ढँक दें, फिर आटे को फिर से गूंथ लें, इसे फिर से फोल्ड कर लें और इसे अपने हाथों से तब तक कुचलें जब तक कि यह ब्रेड या स्टफ की रोटी न बन जाए।
एक और 2 घंटे के लिए कवर करें, फिर चाकू से सतह पर विकर्ण कटौती करें और 200-250 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में कम से कम 20 मिनट तक सेंकना करें।
जई का ढेर
4-5 प्यादे के लिए सामग्री
> जई का आटा 200 ग्राम;
> 50 ग्राम आटा 0;
> 170 मिली पानी;
> पूरे समुद्री नमक;
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
तैयारी
मैदा डालकर अच्छी तरह मिलाएँ, एक बड़ा चम्मच तेल, एक चुटकी नमक और ज़रूरी पानी मिलाएँ। आटा सजातीय और नरम होना चाहिए।
एक गेंद तैयार करें और इसे कमरे के तापमान पर लगभग 10 मिनट के लिए आराम दें, एक कपड़े से ढक दें।
फिर 4-5 छोटी गेंदें प्राप्त करें जिन्हें आप रोलिंग पिन के साथ बारीकी से फैलाएंगे, फिर प्रत्येक तरफ 2 या 3 मिनट गर्म नॉन-स्टिक प्लेट पर खाना बनाना।
वे पसंदीदा व्यंजनों और मौसमी से भरपूर गर्म भोजन करते हैं।
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फोटो: ऐलेना श्वित्जर / 123rf.com
