फाइटोथेरेपी में, किण्वित पपीता पर आधारित भोजन की खुराक का उपयोग शरीर को मजबूत करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाने और मुक्त कणों की कार्रवाई के कारण समय से पहले बूढ़ा होने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए किया जाता है।

शोध से पता चला है कि किण्वित पपीते में मौजूद सक्रिय तत्व ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करने में सक्षम हैं, जो उत्पादन और उन्मूलन के बीच, एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणालियों द्वारा, ऑक्सीकरण पदार्थों के खिलाफ, शारीरिक संतुलन के टूटने के कारण होता है। ।

हालांकि, इसकी प्राकृतिक अवस्था में फल के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के बीच अंतर करना आवश्यक है, और उन, अधिक स्पष्ट, एक अल्कोहल किण्वन के अंत में 8-10 महीनों तक चलने वाले कम तापमान पर प्राप्त किया जाता है।

एंटीऑक्सिडेंट गुण शरीर को खुद को बचाव करने की अनुमति देते हैं जो विशेषज्ञ ऑक्सीडेटिव तनाव कहते हैं, जो शरीर में मुक्त कणों की अधिकता है।

ऑक्सीडेटिव तनाव और समय से पहले बूढ़ा होना

एक गलत जीवन शैली, यूवीए और यूवीबी किरणों के संपर्क में, वायुमंडलीय प्रदूषण, विषाक्त पदार्थों (जैसे सॉल्वैंट्स, भारी धातु, कीटनाशक, डिटर्जेंट), पानी के संदूषण, संक्रमण, खनिज लवण में कमी वाले आहार और विटामिन और अत्यधिक मनो-शारीरिक थकान शरीर को कमजोर करती है और समय से पहले "उम्र" कर देती है। ये सभी कारक हमारे शरीर में प्रतिक्रियाशील अणुओं का उत्पादन करते हैं जिन्हें मुक्त कण कहा जाता है।

आमतौर पर, अच्छे स्वास्थ्य की स्थितियों में, एंटीऑक्सीडेंट पदार्थों द्वारा मुक्त कणों को निष्क्रिय कर दिया जाता है, लेकिन वे अधिक मात्रा में होने पर हानिकारक हो सकते हैं, क्योंकि वे प्रोटीन, लिपिड और डीएनए सहित सेल के सभी घटकों को नुकसान पहुंचाते हैं । वास्तव में इन हमलों की वृद्धि जीनोम में गलत कोड को प्रेरित करती है । इन त्रुटियों की पुनरावृत्ति कोशिका मृत्यु (एपोप्टोसिस) का कारण बनती है।

जितनी अधिक बार ये अभिव्यक्तियाँ होती हैं, उतनी ही तेज़ी से त्वचा की उम्र बढ़ना (झुर्रियाँ, लोच का कम होना, धब्बे), आँखों की (मोतियाबिंद, धब्बेदार अध: पतन), मस्तिष्क की (अल्जाइमर, मस्तिष्क की विकृति, मधुमेह, हृदय रोग, धमनीकाठिन्य), गठिया, मांसपेशियों में विकृति। सामान्य मानव कोशिकाओं में सीमित संख्या में कोशिका विभाजन होते हैं और अंततः गैर-विभाज्यता की स्थिति में प्रवेश करते हैं जिन्हें रिपीटेबल सेनेबिलिटी कहा जाता है।

प्रतिरक्षा प्रणाली को एंटीऑक्सिडेंट प्रणाली से निकटता से जोड़ा जाता है क्योंकि, अन्य चीजों के बीच, यह ऑक्सीडेटिव तनाव द्वारा परिवर्तित कोशिकाओं के घटकों को नष्ट करने से संबंधित है। जीवों के समुचित कार्य के लिए आवश्यक विभिन्न हार्मोन में कमी के साथ अंतःस्रावी ग्रंथियों के कमजोर होने के साथ, हमारे प्राकृतिक सुरक्षा को कम करना अक्सर होता है।

लेकिन पपीता कैसे खाया जा सकता है?

किण्वित पपीता के गुण

किण्वित पपीता के गुण कई एंजाइमों, खनिज लवण और विटामिन की उपस्थिति से प्राप्त होते हैं जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और ऊर्जावान गतिविधि करते हैं । पपीते के अपरिष्कृत फल में परिपक्व की तुलना में कई अधिक एंजाइम होते हैं और इनमें से सबसे महत्वपूर्ण हैं पपीना, काइमोपापैना और पैपियालिसोजिमा ।

इन एंजाइमों के अलावा, इसके फाइटोकोम्पलेक्स में हम विटामिन ई , विटामिन सी, विटामिन ए, राइबोफ्लेविन, नियासिन, थायमिन, कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन भी अत्यधिक उपलब्ध रूप में और काफी मात्रा में पाते हैं।

• एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई : हाल ही में किए गए अध्ययनों ने पुष्टि की है कि किण्वित पपीता में मुख्य रूप से एंजाइम के कारण एक "कायाकल्प" प्रभाव होता है, बहुत महत्वपूर्ण पदार्थ जो शरीर के सभी रासायनिक प्रतिक्रियाओं का हिस्सा बन जाते हैं, प्रक्रियाओं को सक्रिय करने और बढ़ावा देने में सक्षम होते हैं जीवन के मूलभूत पहलू । आधुनिक भोजन अक्सर हमें पर्याप्त मात्रा में एंजाइम प्रदान नहीं करता है, क्योंकि खाना पकाने और संरक्षण इन मूलभूत पोषक तत्वों के साथ हमारे भोजन को ख़त्म करता है, इस कारण से यह उम्र बढ़ने का मुकाबला करने के लिए किण्वित पपीता के साथ पूरक करने के लिए उपयोगी है।

• सुरक्षात्मक कार्रवाई: पपीता कुछ हृदय, त्वचीय और नियोप्लास्टिक अपक्षयी रोगों की घटनाओं को कम करता है। उपस्थित फ्लेवोनोइड रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता को नियंत्रित करते हैं, सामान्य रूप से रक्त परिसंचरण के पक्ष में होते हैं। इसके अलावा वे ट्यूमर जीनसिस प्रक्रियाओं में शामिल कई एंजाइमों के संश्लेषण को रोकते हैं। पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम हड्डियों के उचित कामकाज में उपयोगी होते हैं, खासकर रजोनिवृत्ति के दौरान ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए। विटामिन ई सेल झिल्ली को क्षरण प्रक्रियाओं (लिपोपरोक्सीडेशन) से बचाता है और इसमें वासोप्रोटेक्टिव और त्वचा-लोचदार गुण होते हैं ।

• इम्यूनोस्टिमुलेंट क्रिया : किण्वित पपीता प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है जिससे शरीर को बाहरी आक्रमणों से खुद को बचाने में मदद मिलती है, क्योंकि यह पपैन एंजाइम के क्षारीय प्रभाव के कारण एसिड-बेस संतुलन को बहाल करने में मदद करता है। रोगजनक बैक्टीरिया जो आदतन हमारी आंतों में रहते हैं, एक एसिड वातावरण में प्रसार करते हैं, अगर हम पीएच को मिट्टी में उलट देते हैं जिससे वे मर जाते हैं, और परिणामस्वरूप हमारी प्रतिरक्षा प्रणाली बैक्टीरिया के वनस्पतियों से शुरू होकर मजबूत होती है।

• पाचन क्रिया: पपैन में प्रोटीयोलाइटिक क्रिया भी होती है, अर्थात यह शरीर द्वारा प्रोटीन के क्षरण का पक्षधर है। प्रोटीन को और अधिक तेज़ी से तोड़ने में मदद करने से, एक ओर यह पाचन में सुधार करता है, जबकि दूसरी ओर यह अपशिष्ट पदार्थों के निर्माण का प्रतिकार करता है जिसे शरीर को समाप्त करना चाहिए, विषाक्त के रूप में, उत्सर्जन अंगों का समर्थन करना, विषाक्त पदार्थों को समाप्त करना और नष्ट करना।, इस प्रकार रक्त को शुद्ध करना।

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