पीच ( पर्सिका वल्गैरिस ) रोसासी परिवार के प्रूनस पर्सिका वल्गेरिस का फल है; पेड़, चीन में उत्पन्न हुआ, फारस के माध्यम से यूरोप तक पहुंच गया, इसलिए लैटिन नाम "पर्सिका" (फारस से) है।
पीच एक गोल शराबी है, पतले नारंगी-लाल छील के साथ, नरम बाल के साथ कवर किया जाता है, जो मांसल लुगदी को घेरता है जो लाल नसों के साथ पीले या सफेद हो सकता है; वुडी और झुर्रीदार कर्नेल में एक अंडाकार बीज होता है जो एक कड़वा, अखाद्य स्वाद के साथ बादाम जैसा दिखता है।
बीज में वास्तव में, एक पदार्थ होता है जो लार के संपर्क में साइनाइड्रिक एसिड छोड़ता है और गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है।
दालों के फल के बीच सूचीबद्ध, यह पानी में समृद्ध है (85-90%) और इसमें सरल शर्करा (12%), मुख्य रूप से फ्रुक्टोज शामिल हैं। इसमें विटामिन सी और कैरोटेनॉयड्स की उचित मात्रा होती है, जो शरीर द्वारा विटामिन ए में परिवर्तित हो जाते हैं, जो शरीर की सुरक्षा में सुधार करते हैं और त्वचा की उम्र बढ़ने से लड़ते हैं।
खनिज लवण अच्छी मात्रा में मौजूद होते हैं, विशेष रूप से पोटेशियम, जो रक्त और मांसपेशियों के दबाव को नियंत्रित करता है।
लुगदी में एक एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई के साथ फ्लेवोनोइड होते हैं, और फाइबर (पेक्टिन) होते हैं जो आंतों के कार्य को नियंत्रित करते हैं।
फल, फूलों और पत्तियों से एक आवश्यक तेल निकाला जाता है जिसमें कार्बनिक अम्ल (फार्मिक, वैलेरिक, कैप्रेटिकल, एसिटिक, एसिटाल्डीहाइड, आदि) होते हैं, जो फूलों और सूखे पत्तों में पाए जाने वाले शामक, एंटीस्पास्मोडिक और वर्मीफ्यूज गुणों के साथ होते हैं।
ताजा आड़ू में कुछ कैलोरी होती है: प्रति 100 ग्राम 825 किलो कैलोरी, बालों की त्वचा के साथ गुणवत्ता, 40 किलो अखरोट आड़ू; यह बहुत ही सुपाच्य है, जीवन के 5 वें से 6 वें महीने तक बच्चों को खिलाने के लिए और मधुमेह रोगियों और स्लिमिंग डाइट पर लोगों के लिए उपयुक्त है।
चीनी सिरप के साथ सूखे या डिब्बाबंद आड़ू अधिक कैलोरी और ताजे लोगों की तुलना में कम विटामिन सामग्री के साथ होते हैं।
आड़ू में निहित पदार्थ इसे गुण देते हैं: ऊर्जावान (शर्करा, विटामिन और खनिज लवण में सामग्री के लिए। वे एनीमिया और थकान के मामले में और पाचन को बढ़ावा देने के लिए उपयोगी होते हैं); मूत्रवर्धक (पानी प्रतिधारण के मामले में उपयोगी, मूत्र पथ के पत्थरों, गठिया): ताज़ा और ताज़ा (विशेष रूप से तीव्र पसीना के बाद महत्वपूर्ण); थोड़ा रेचक (वे बच्चों में कब्ज के लिए एक उत्कृष्ट उपाय हैं)।
मछली के ताज़े पुण्य फल ताजा भस्म वाले फल में अधिक प्रभावी होते हैं, त्वचा को ध्यान से धोया जाता है, या एक नींबू के रस के साथ, अपकेंद्रित रस के रूप में।
