मंदारिन बहुत ही पौष्टिक फल हैं, विशेष रूप से विटामिन सी, विटामिन ए, बी विटामिन और पोटेशियम।
वे खट्टे फल और यहां तक कि सबसे अधिक कैलोरी से सबसे मीठे हैं, लेकिन वे आसानी से पचने योग्य हैं और, उनके समृद्ध फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, आंत को अच्छी तरह से काम करने में मदद करते हैं।
उनमें ब्रोमीन भी शामिल है, एक पदार्थ जो विश्राम और नींद को बढ़ावा देता है।
आइए जानें कि उन्हें कैसे खाएं और उन्हें दिसंबर आहार में एकीकृत करें।
मंदारिन, बच्चों के स्वस्थ नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट सहयोगी
मंदारिन दिसंबर से मार्च तक के मौसम में होते हैं और इस अवधि के लिए, बच्चों के नाश्ते में फल नहीं डालने के लिए हमारे पास वास्तव में कोई बहाना नहीं है, स्कूल में भी और अन्य सभी अवसरों में जिसमें वे घर के बाहर नाश्ते का सेवन करते हैं।
मंदारिन, वास्तव में, इस दृष्टिकोण से एक बहुत ही व्यावहारिक फल हैं: हम उन्हें पूरी तरह से बैग में रख सकते हैं, एक प्लास्टिक की थैली में, और छोटे लोगों के लिए, हम उन्हें छील लेंगे, उन्हें खंडों में विभाजित करेंगे और उन्हें एक में स्टोर करेंगे। छोटे कठिन प्लास्टिक कंटेनर; अन्य फलों के विपरीत वे ऑक्सीकरण नहीं करते हैं।
बेशक, मंदारिन, असली वाले, गड्ढे हैं और छोटे लोगों के लिए वे थोड़ा अधिक समस्याग्रस्त हो सकते हैं: उस स्थिति में हम क्लेमेंटाइन का सहारा ले सकते हैं।
मंदारिन और क्लेमेंटाइन, क्या अंतर है?
मंदारिन और क्लेमेंटाइन एक ही फल नहीं हैं, हालांकि हम अक्सर उन्हें भ्रमित करते हैं। क्लेमेंटाइन मंदारिन और कड़वे नारंगी के बीच का ग्राफ्ट है। दो फलों के बीच मुख्य अंतर क्या हैं?
- मंदारिन में हेज़लनट्स, क्लेमेंटाइन लगभग कभी नहीं होते हैं।
- मंदारिन में क्लेमेंटाइन की तुलना में हल्का नारंगी छिलका होता है।
- मंदारिन अधिक सुगंधित हैं और क्लीमेंट्स की तुलना में कम गोल आकार की हैं।
- मंदारिन में चीनी की मात्रा अधिक होती है और इसलिए यह अधिक कैलोरी युक्त होता है, लेकिन ये फाइबर में भी समृद्ध होते हैं।
- क्लेमेंटाइन विटामिन सी से भरपूर होते हैं ।
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मंडारिन और उनके अद्भुत छिलके कैसे खाएं
यदि आप दिसंबर में जैविक मंदारिन पा सकते हैं, तो उन्हें याद न करें; वे एक अतिरिक्त गियर के साथ क्रिसमस व्यवहार तैयार करने में आपकी सहायता करेंगे ।
वास्तव में, उनके छिलके में बहुत सुखद सुगंध होती है। जिंजरब्रेड घर और बिस्कुट और भी अधिक सुगंधित होंगे यदि आप उन्हें बहुत सारे अच्छे कार्बनिक मैंडरीन छील से समृद्ध करते हैं। यदि, दूसरी ओर, आप अपने मेहमानों को बहुत समृद्ध और सुगंधित केक के साथ प्रभावित करना चाहते हैं, तो यह प्रयास करें। यह बहुत ही शांत है, लेकिन छुट्टियों के लिए नियम का अपवाद बनाया जा सकता है।
मंदारिन-स्वाद वाला केक
सामग्री:
> एक शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री,
> मैंडरिन जैम (लगभग 150 ग्राम),
> 200 ग्राम छिलके वाली और बादाम की गिरी,
> 80 ग्राम चीनी,
> बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर का एक चम्मच
> दो या तीन मंदारिन का छिलका,
> एक पूरा अंडा + एक अंडा सफेद।
तैयारी : मैंडरिन छिलके को आलू के छिलके की मदद से प्राप्त किया जा सकता है, इस बात का ख्याल रखते हुए कि सफेद भाग को न हटाया जाए; अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार छोटी पेस्ट्री तैयार करें।
शॉर्ट पेस्ट्री के साथ एक हिंग वाले मोल्ड के नीचे और किनारों को कवर करें, मैंडरिन मुरब्बा की एक पतली परत फैलाएं।
भरने के लिए: बादाम और खट्टे फलों के छिलकों को बारीक काट लें, और एक कटोरे में सब कुछ डाल दें; चीनी, बेकिंग सोडा (या बेकिंग पाउडर), और पूरे अंडे + अंडे का सफेद जोड़ें; एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं; इस तरह से भराई मोल्ड में डालें और 180 डिग्री पर लगभग 40/50 मिनट के लिए बेक करें।
ध्यान दें : लघु पेस्ट्री बहुत पतली होनी चाहिए, अन्यथा आप इसे नीचे की तरफ कच्चे होने का जोखिम उठाते हैं, अगर केक की सतह बहुत जल्द काला पड़ने लगे, तो बेकिंग पेपर से ढक दें और खाना बनाना जारी रखें।
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> मौसमी फल, दिसंबर
