बच्चों के लिए सब्जी शोरबा कैसे तैयार करें?
बच्चों के लिए सब्जी शोरबा तैयार करने के लिए, सीजन की कुछ सब्जियों को उबालें, उदाहरण के लिए, गाजर, आलू, आंगन, कद्दू, बीट्स, पालक, लगभग एक घंटे के लिए एक लीटर पानी में।
बाल रोग विशेषज्ञ कुछ सब्जियों के साथ शुरुआत करने की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए गाजर, आलू और आंगन, और फिर धीरे-धीरे दूसरों को जोड़ना; कम से कम एलर्जीनिक और सबसे आसानी से पचने वाले से शुरू। नमक या अखरोट न जोड़ें। यदि वांछित है, तो आप एक बे पत्ती जोड़ सकते हैं ।
सब्जी शोरबा को अधिकतम 24 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है और इसलिए इसे हर दिन तैयार किया जाना चाहिए। यदि समय की कमी के कारण यह संभव नहीं है, तो यह जमे हुए हो सकता है; यहां तक कि शुद्ध सब्जियों को फ्रीजर में रखा जा सकता है; शोरबा और सब्जियां, हालांकि, अलग-अलग जमे हुए होना चाहिए; उन्हें स्लाइस करने का एक अच्छा तरीका क्लासिक आइस क्यूब ट्रे का उपयोग करना है ।
यदि वांछित है, तो बच्चे के भोजन को तैयार करने के लिए उपयोग करने से पहले, शोरबा को फ़िल्टर किया जा सकता है।
वीनिंग में सब्जी शोरबा का उपयोग कैसे करें
वेजिटेबल ब्रोथ का इस्तेमाल कई बेबी फूड रेसिपीज के लिए बेस के रूप में किया जाता है। उदाहरण के लिए, आप पास्ता को पका सकते हैं जिसमें आप अतीत में सब्जियां जोड़ते हैं।
हर कोई इस दृष्टिकोण से सहमत नहीं है; वास्तव में, आत्मनिर्भर समर्थक आमतौर पर सब्जी शोरबा और विशेष रूप से बच्चे के भोजन के बिना करते हैं।
हालांकि, बच्चों के आहार में नए खाद्य पदार्थों को पेश करने के लिए जो भी तरीका है, सब्जी शोरबा, अगर ठीक से तैयार किया गया है, एक स्वस्थ और प्राकृतिक नुस्खा है जो विकास के चरण में कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को प्रदान करने में मदद करता है; इसके अलावा, सही सब्जियों का उपयोग करके, आप छोटे बच्चों में कुछ आम समस्याओं का सामना कर सकते हैं, जैसे कि कब्ज और दस्त; एक पर्याप्त आहार, वास्तव में, उन्हें आंत्र नियमितता को बनाए रखने में मदद करने के लिए सबसे प्राकृतिक तरीका है ।
दस्त के मामले में, उदाहरण के लिए, गाजर का अनुपात बढ़ाया जा सकता है; तोरी के साथ कब्ज के मामले में।
वीनिंग: यहां उपयोग के लिए निर्देश दिए गए हैं
लेकिन क्या आलू बच्चों के लिए सब्जी के शोरबे में डाला जाता है?
अक्सर यह कहा जाता है कि छोटे बच्चों को नहीं खाना चाहिए क्योंकि इसमें सोलनिन, एक विषाक्त पदार्थ होता है।
जब कच्चे आलू को लंबे समय तक संरक्षित किया जाता है, तो सोलनिन का उत्पादन किया जाता है, इस प्रकार हरे रंग का रंग लेना और अंकुरित होना। इसलिए, आलू को बच्चों के सब्जी शोरबा में जोड़ा जा सकता है; महत्वपूर्ण बात यह है कि वे ताजा हैं और अच्छी तरह से संरक्षित हैं ; उनका उपयोग करने से पहले ध्यान से देख लें कि कोई गोली न दिखाई दे, कि वे दृढ़ हैं और त्वचा हरी नहीं है।
अंत में, आलू को हमेशा अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए।
