एक वास्तविक जीवन शैली, एक स्लिमिंग शासन के बजाय। प्रकृति के साथ होने का एक तरीका, आसपास की दुनिया, हमारे शरीर और इसकी वास्तविक जरूरतों के साथ।

यह मैक्रोबायोटिक आहार है, जो वजन कम करने से पहले ही व्यक्तिगत हित के लिए संपर्क किया जाता है।

जो तब वैसे भी खो जाता है, और स्वस्थ रहता है, क्योंकि स्वस्थ और अच्छी तरह से संतुलित खाद्य पदार्थों की उम्मीद की जाती है: सब्जियां, फलियां, साबुत अनाज, संभवतः छोटी मछली। यह मैक्रोबायोटिक आहार है, जिसका उदाहरण एक उदाहरण और 2 व्यंजनों के साथ दिया गया है।

मैक्रोबायोटिक आहार: यह क्या है

मूल प्राचीन और दूर के हैं: सैकड़ों साल पहले, पूर्व में, यिन और यांग ऊर्जा के सिद्धांत से शुरू हुआ था।

उनके नाम "मैक्रोबायोटिक" का अर्थ है "महान जीवन", और परिभाषा का श्रेय युजिकाज़ु सकुराज़वा (1893-1967) को दिया जाता है, जिन्हें पश्चिम में जॉर्ज (या जॉर्जेस) ओहसावा के नाम से जाना जाता है, जिन्होंने पहली बार अपनी पुस्तक "ले ज़ेन मैक्रोबायोटिक" में इसका उल्लेख किया है ou l'art du rajeunissement et de la longévité "।

पोषण के दृष्टिकोण से, नींव यह है कि सभी खाद्य पदार्थ दो विपरीत और पूरक ऊर्जाओं में से एक यिन और यांग से संबंधित हैं; यिन में बहुत मीठे खाद्य पदार्थ, कड़वे और खट्टे खाद्य पदार्थ और बहुत सुगंधित वाले शामिल हैं, जबकि नमकीन खाद्य पदार्थ, या बहुत मसालेदार नहीं, या थोड़ा अम्लीय यांग से संबंधित हैं।

सामान्य तौर पर, मैक्रोबायोटिक आहार में चीनी और मिठाई की सिफारिश नहीं की जाती है, जबकि फलों और सब्जियों की खपत को बढ़ावा दिया जाता है (टमाटर, आलू, एबर्जीन को छोड़कर)। हम मछली पकड़ने, मांस, दूध और डेयरी उत्पादों के उत्पादों को पसंद करते हैं, नमक और कॉफी की सिफारिश नहीं की जाती है।

विशेष रूप से ध्यान चबाने और तरल पदार्थों के उच्च सेवन के लिए भुगतान किया जाना चाहिए, स्मूदी के रूप में और बहुत घने खाद्य पदार्थ नहीं।

मैक्रोबायोटिक आहार द्वारा अनुशंसित खाद्य पदार्थ

केटोजेनिक आहार में अनुमत खाद्य पदार्थों की श्रेणियाँ:

• साबुत अनाज अनाज: चावल, जई, जौ, गेहूं, मक्का, राई, बाजरा, एक प्रकार का अनाज, ...

• ताज़ी सब्जियाँ : बेहतर कोल्हेरी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, क्लासिक गोभी, अजवायन, शलजम में सबसे ऊपर, मूली, शलजम, गाजर, छिड़क और सौंफ़, कद्दू और हरी बीन्स
• फलियां : दाल, छोले, बीन्स, मटर, सोया उत्पाद। लेग्यूम सूप।
• फल : ताजा, अधिमानतः स्थानीय, शायद ही कभी सूखे फल
• बीज
• मसाले
• मछली, समुद्री भोजन
• चावल या जौ का दल, मीठा करने के लिए

कोई ठंड में कटौती, सॉसेज, लाल मीट, खेल, शंख, लेकिन यह भी कोई अंडे या दूध या डेयरी उत्पादों, परिष्कृत चीनी और मेपल सिरप या शहद जैसे अन्य मिठास पर प्रतिबंध लगाने।

सोलनैसी से संबंधित सब्जियां जैसे कि ऑबर्जिन, आलू, मिर्च, मिर्च और टमाटर से बचना चाहिए । मशरूम की अनुमति नहीं है ।

शराब सिरका और सभी प्रकार के कृत्रिम सॉस और सीज़निंग की अनुमति नहीं है।

इन मानदंडों के अनुसार बिजली की आपूर्ति निर्धारित की जानी चाहिए:

• पूरे अनाज और फलियों का 50%
• 20 से 30% पकी और कच्ची मौसमी सब्जियों से
• सफेद मांस के साथ 10 से 20% मछली से (दैनिक नहीं) लेकिन सभी फलियां से ऊपर
• 10% ताजा (शायद ही कभी) मौसमी फल, शैवाल और शर्करा और डेयरी मुक्त डेसर्ट

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मैक्रोबायोटिक आहार: एक उदाहरण

इस भोजन शैली के लिए इच्छुक लोगों के लिए, यहाँ मैक्रोबायोटिक आहार का एक संक्षिप्त मेनू है।

नाश्ता : चुनें, वैकल्पिक रूप से, के बीच

• जौ कॉफी + साबुत अनाज जैसे शुगर-फ्री ओट फ्लेक्स
• Te + टोस्टेड साबुत ब्रेड
• दालचीनी और किशमिश के साथ बाजरा या चावल क्रीम
• चावल के बिस्कुट के साथ हर्बल चाय

दोपहर का भोजन : इन प्रस्तावों में से एक

• सब्जियों के साथ चावल + टोफू या सीतान का एक हिस्सा
• सब्जियों के साथ बाजरा + टोफू या सीतान का एक हिस्सा
• समुद्री शैवाल के साथ अनाज और सब्जी का सूप, एक पका हुआ सेब

रात के खाने के लिए, इनमें से चुनें:

• अनाज से भरी सब्जियाँ
• पके फल या सब्जियों के एक भाग के साथ लेग सूप
• पकी हुई सब्जियों के साथ मछली (शायद ही कभी) या वनस्पति प्रोटीन

स्नैक्स के लिए, अनाज या फलों के केक, सूखा या ताजा पसंद करें।

मैक्रोबायोटिक आहार: 2 व्यंजनों

एक पहला: सब्जी चावल

सामग्री :

> 150 ग्राम ब्राउन राइस,

> 1 प्याज,

> 1 गाजर,

> करी,

> कुछ काले जैतून,

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।

तैयारी : बहते पानी के नीचे चावल कुल्ला और रात भर भिगोने के लिए छोड़ दें। फिर, इसे 300 मिली पानी में पकाएं, लगभग बीस मिनट के लिए, ढके और बिना हिलाए, फिर बंद करें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

थोड़ा तेल के साथ एक पैन में सब्जियां और सौते काटें; यदि आवश्यक हो तो चावल, करी, कटा हुआ जैतून मिलाएं और कुछ और मिनटों तक पकाएं।

एक दूसरा: सब्जी "पनीर" के साथ ब्रोकोली

सामग्री:

> 1 ब्रोकोली,

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच,

> लहसुन की 1 लौंग,

> सोया सॉस (एक चम्मच),

> 70 ग्राम चावल "पनीर" (या काजू या बादाम)।

तैयारी : ब्रोकोली को पिसें और तेल और लहसुन के साथ पैन में पकाएं। सोया सॉस जोड़ें और इसे उबालने के बिना खाना बनाना जारी रखें। एक ओवन डिश में सब कुछ रखें और कटा हुआ "पनीर" के साथ कवर करें। एक घंटे के एक चौथाई के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

गर्मियों के लिए एक मैक्रोबायोटिक नुस्खा