पेटू कल्याण व्यंजनों

भाप से चलने वाला कार्बन, फ्रेंच फ्राइज़ की एक प्लेट और सबसे नरम सॉस, उस फैंसी बर्गर का एक अच्छा काट जो आपने बहुत समय तक नहीं खाया है, एक कप अनंत चॉकलेट आइसक्रीम या मलाईदार टीरामिस का एक अच्छा टुकड़ा ...

आइए हम ईमानदार हों, मीठे या नमकीन, "लेकोर्नियोसो" भोजन जीवन का वह हिस्सा है जिसे कड़ी मेहनत के साथ दिया जाता है !

लेकिन आराम खाना और भी अधिक है: यह कुछ बेहद व्यक्तिगत है, दृष्टि से, गंध से, स्वाद के लिए - और शायद सुनने के लिए भी! -, यह कुछ ऐसा है जैसा कि मैं नहीं जानता, लेकिन परिवार का, अनोखा और अपूरणीय का, संतुष्टी का; कुछ ऐसा जो तुरंत "घर" की उस भावना को व्यक्त करता है जो पेट को भरता है और अपने साथ शांति लाता है, एक ऐसा भोजन जो आपको अच्छा महसूस कराता है।

अब, यह समझा जा रहा है कि किसी के लिए पसंदीदा आराम सब्जी, शाकाहारी या शाकाहारी मूल के व्यंजन भी हो सकते हैं, जैसे शलजम के साग के साथ हस्तनिर्मित ऑर्किचेट की एक अच्छी स्टीमिंग डिश, केवल माँ के लिए एक अच्छा आर्टिचोक केक।, क्रॉक पॉट में पप्पा अल पोमोडोरो या लहसुन, तेल और मिर्च स्पेगेटी से भरा एक ओवन डिश, अन्य मामलों में आराम भोजन भी पशु मूल की सामग्री पेश कर सकता है।

इन विशेष व्यंजनों की शाकाहारी कुंजी में बताए गए कुछ व्यंजनों का पालन करना है: बैंगन परमिगियाना, बर्गर, तिरामिसु और पास्ता कार्बारा ।

सब्जियों के साथ शाकाहारी कार्बन

2 लोगों के लिए सामग्री

> स्मोक्ड टोफू का 1/2 पैकेट (लगभग 100 ग्राम);

> लगभग 200 ग्राम पास्ता प्रकार की बड़ी स्पेगेटी कांस्य में खींची गई;

> 1 वसंत प्याज;

> सन बीज;

> हल्दी;

> 1 छोटे प्रकाश निविदा तोरी या एक आटिचोक पतली स्लाइस (स्वाद के लिए) में कटौती

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;

> नमक;

> काली मिर्च।

तैयारी

एक बड़े बर्तन में पास्ता के लिए पानी उबालें और इसे अल डेंटे में पकाएं; इस बीच, एक नॉन-स्टिक पैन में दो बड़े चम्मच तेल के साथ , बारीक कटा स्प्रिंग स्प्रिंग प्याज, टोफू छोटे क्यूब्स, बहुत पतली तोरी या आर्टिचोक, हल्दी की एक चुटकी, कुछ सन बीज, नमक और काली मिर्च में काट लें ।

थोड़ा पानी डालें और एक और 7-8 मिनट के लिए ढककर पकाएं । पास्ता को सूखा लें, थोड़ा सा खाना पकाने का पानी रखें, फिर पैन में अन्य सभी सामग्रियों के साथ एक-एक मिनट के लिए रखें। ताजे अजमोद के साथ गर्म, छिड़का हुआ परोसें।

परमेसन शैली वेजी एबर्जीन

एक पैन के लिए सामग्री (3/4 लोग)

> बैंगनी त्वचा के साथ 3 गोल anubergines;

> टमाटर का गूदा;

> 1 सोया मोज़ेरेला, परमेसन प्रकार शाकाहारी पनीर;

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल;

> नमक, काली मिर्च, अजवायन और ताजा तुलसी।

तैयारी

आधा सेंटीमीटर या उससे कम के स्लाइस में एबर्जिन को साफ और पतला करें ; प्रत्येक स्लाइस पर एक चुटकी नमक डालें और इसे कोलंडर में लगभग एक घंटे तक रहने दें। फिर कुल्ला और शोषक कागज के साथ हल्के से थपका।

एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें और एक तरफ और दूसरे में कुछ मिनटों के लिए एबर्जिन डालें। इस बीच टमाटर का पल्प एक प्लेट और सीजन पर स्वाद के लिए तेल, तुलसी, अजमोद, नमक और काली मिर्च के साथ डालें।

एक बेकिंग शीट या बेकिंग डिश लें और टमाटर की लुगदी की पहली परत को वितरित करना शुरू करें, फिर एबर्जिन स्लाइस, उखड़ी हुई सोया मोज़ेरेला और थोड़ा परमेस्सन। इस तरह से आगे बढ़ें जब तक कि स्लाइस समाप्त न हो जाए तब तक कई परतें बनाएं। आखिरी परत अजवायन की पत्ती के छिड़काव के साथ बैंगन होगी। 180 ° C पर लगभग 15 मिनट तक बेक करें।

मसूर और बाजरा शाकाहारी बर्गर

लगभग 6 शाकाहारी बर्गर के लिए सामग्री

> उबली हुई दाल का 250 ग्राम;

> 1 गिलास उबला हुआ बाजरा;

> 2 मध्यम गाजर;

> 1 प्याज;

> 1 courgette;

> ब्रेडक्रंब;

> मकई का आटा;

> नमक, काली मिर्च।

तैयारी

सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काटें और एक तरफ सेट करें। नमक, काली मिर्च और तेल के दो बड़े चम्मच के साथ दाल को ब्लेंड करें। एक कटोरे में आटा रखो, diced सब्जियों को जोड़ने और ब्रेडक्रंबों को बस एक मिश्रण बनाने के लिए पर्याप्त है जो आपके हाथों से काम किया जा सकता है।

अपने हाथ की हथेली में समतल करने के लिए बड़े मीटबॉल प्राप्त करने के लिए इसे आकार दें और फिर उन्हें मकई के आटे में पास करें और उन्हें उपयुक्त मोम पेपर के साथ कवर किए गए ओवन की प्लेट पर बिछाएं। सतह पर थोड़ा तेल के साथ पूरा करें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट तक सेंकना करें। वे एक शाकाहारी मेयोनेज़ सॉस और चिप्स के साथ उत्कृष्ट रूप से समृद्ध हैं।

सोया के साथ तिरुमिसु वेंगन

सामग्री

> 300 ग्राम शाकाहारी कुकीज़;

> टुकड़े चीनी के 2 बड़े चम्मच;

> 250 ग्राम सोया दही;

> स्वाद के लिए कॉफी;

> 150 ग्राम सोया क्रीम;

> कोको पाउडर।

तैयारी

इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके चीनी के साथ क्रीम कोड़ा । जब मिश्रण भुरभुरा और दृढ़ हो जाए, तो धीरे से दही डालें। इसलिए कॉफी में बिस्कुट भिगोएँ और एक बड़ी बेकिंग डिश या छोटे कटोरे या जार में पहली परत बनाएं, इस पर निर्भर करता है कि आप मिठाई कैसे पेश करना चाहते हैं। क्रीम जोड़ें और फिर बिस्कुट की एक परत।

शीर्ष पर क्रीम और पाउडर और छना हुआ कोको पाउडर के साथ समाप्त करें ।

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