काजू: पोषण गुण
काजू छोटे दिल के आकार के बीज होते हैं (इसलिए उनका नाम, क्योंकि "कार्डियो" का अर्थ ग्रीक में "दिल" है)। इस सूखे फल के पोषण गुण बहुत खास हैं:
> खनिज : काजू में पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और सेलेनियम होते हैं । ये खनिज संवहनी प्रणाली, हृदय, हड्डियों और संज्ञानात्मक प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हैं। विशेष रूप से, मैग्नीशियम जीवन शक्ति और अच्छा हास्य देता है;
> विटामिन : काजू में बी विटामिन होते हैं , विशेष रूप से विटामिन बी 6, सेरोटोनिन और विटामिन के को अवशोषित करने में सक्षम होते हैं, रक्त जमावट की सही डिग्री बनाए रखने के लिए उपयोगी होते हैं, साथ ही स्वस्थ हड्डियों के लिए भी। साथ में फुटबॉल;
> मोनोअनसैचुरेटेड वसा : वे अच्छे वसा हैं, जो हृदय और धमनियों के स्वास्थ्य के लिए सकारात्मक प्रभाव के साथ, कोलेस्ट्रॉल की एकाग्रता को स्थिर करने में सक्षम हैं;
> ट्रिप्टोफैन : ट्रिप्टोफैन एक आवश्यक अमीनो एसिड है, जो शरीर द्वारा उत्पादित नहीं किया जा रहा है, इसे आवश्यक रूप से आहार के साथ पेश किया जाना चाहिए। यह एमिनो एसिड सेरोटोनिन के उत्पादन और उपयोग के लिए जिम्मेदार है, जिसका मूड पर सीधा प्रभाव पड़ता है और इसलिए अक्सर इसे " हार्मोन हार्मोन " कहा जाता है।
इसलिए, यह कटौती करना आसान है कि ट्रिप्टोफैन से समृद्ध आहार अवसाद की स्थिति में संतुलन बहाल करने में मदद कर सकता है ।
पोषण के दृष्टिकोण से, यह देखा जा सकता है कि ये सूखे फल स्वास्थ्य और कल्याण के मूल्यवान सहयोगी हैं और उन्हें मूड विकारों के खिलाफ लिया जा सकता है, चाहे वे अस्थायी हों या बीमारियों के कारण।
अवसाद के खिलाफ काजू
अवसाद का इलाज करने वाली अधिकांश दवाओं में शरीर में सेरोटोनिन के स्तर को बहाल करने का काम होता है। उत्तरार्द्ध स्वाभाविक रूप से केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और जठरांत्र प्रणाली द्वारा निर्मित होता है।
सेरोटोनिन कल्याण के लिए महत्वपूर्ण है:
> आंत में पेरिस्टलसिस को नियंत्रित करता है, पाचन में सुधार और इसलिए पोषक अवशोषण, साथ ही निकासी;
> संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, स्मृति और एकाग्रता को बढ़ाता है ;
> स्लीप-वेक चक्र को सामान्य करता है और नींद के चरण रात के आराम की सुविधा प्रदान करते हैं ;
> भूख, तृप्ति और तृप्ति की भावना को नियंत्रित करता है।
यह भी हाल ही में परिकल्पित किया गया है कि, संकट के समय में, सेरोटोनिन रचनात्मक और अनुकूली विकल्प खोजने में मदद करता है जो कठिनाइयों को दूर करने के लिए आवश्यक लचीलापन पैदा करने में सक्षम है । यौन इच्छा, कल्याण की भावना, शांति और जीवन शक्ति बढ़ाएं।
जैसा कि हमने देखा है, सेरोटोनिन को ट्रिप्टोफैन के साथ-साथ विटामिन बी 6 के साथ निकटता से जोड़ा जाता है जो इसके अवशोषण के लिए आवश्यक है। इसलिए, इन पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ मूड डिसऑर्डर, एस्टेनिया, अवसाद, थकान, मूड स्विंग्स, आंदोलन, चिंता और सामान्यीकृत तनाव के लिए उपयोगी प्राकृतिक इलाज हैं।
एक दिन में दो मुट्ठी काजू में पर्याप्त मात्रा में ट्रिप्टोफैन और विटामिन बी 6 के साथ-साथ मैग्नीशियम भी होता है । इसलिए उन्हें प्राकृतिक अवसादरोधी मानना संभव है।
लेकिन सावधान रहें अगर रासायनिक एंटीडिप्रेसेंट भी लिया जाता है। इसके अलावा यह अच्छा है कि मात्रा में उपयोग न करें, क्योंकि काजू बहुत कैलोरी वाले फल हैं।
अनसाल्टेड लोगों को प्राथमिकता दें और उन्हें स्वादिष्ट और आसान व्यंजनों में या स्नैक्स के साथ-साथ बादाम, अखरोट, पिस्ता आदि जैसे सूखे मेवे में शामिल करें।
