ऐसा होता है, शायद छुट्टियों के बाद, छुट्टियों के बाद या "रहस्योद्घाटन" की अवधि के बाद। यह खाने के लिए होता है - और शायद नशे में - बहुत अधिक और विशेष रूप से थका हुआ, सूजन, भारी, मतली महसूस करने के लिए । एक सुपाच्य आहार का सामना करने का सही समय है, जो हमारे शरीर को संचित "अपशिष्ट" से मुक्त करने के लिए, बेहतर आकार में सफाई करने और छोड़ने के लिए बहुत अच्छा है। निवारक प्रयोजनों के लिए एक शुद्ध आहार भी किया जा सकता है, कुछ दिनों के लिए महीने में, या सर्दियों के अंत में, पौधों पर फूलों की तरह, हमें भी "स्वच्छ" खिलने में सक्षम होने के लिए।

शुद्ध आहार: यह क्या है?

शुद्ध करने वाला आहार एक आहार है जिसका उद्देश्य रक्त में मौजूद "विषैले" पदार्थों को खाद्य पदार्थों की सावधानीपूर्वक पसंद के माध्यम से समाप्त करना है, जो कि शरीर की प्राकृतिक विषहरण प्रक्रियाओं में मदद करते हैं और विषाक्त पदार्थों की मात्रा को कम करते हैं। एक शुद्ध आहार आसानी से पचने योग्य खाद्य पदार्थों पर आधारित होगा , वसा और पशु प्रोटीन में कम : सामान्य रूप से प्रोटीन, लेकिन विशेष रूप से पशु मूल के, का निपटान किया जाता है, जो जिगर और गुर्दे के प्रबंधन के लिए बहुत मांग वाले नाइट्रोजन अवशेषों का उत्पादन करता है।

चुनाव द्वारा एक "डिटॉक्सिफाइंग" अंग, भोजन की अधिकता (अधिक प्रचुर मात्रा में भोजन, वसा, मौसमी और शराब के दुरुपयोग) से थका हुआ है और इसका काम अधिशेष पूरे शरीर की चयापचय गतिविधि को धीमा कर देता है । यदि, इसके अलावा, विषाक्त पदार्थों की चयापचय की मात्रा अत्यधिक है, तो इसकी शुद्ध क्षमता संतृप्त हो जाती है और इन पदार्थों के शरीर में संचलन में रहने की संभावना है।

शुद्ध करने वाला आहार उचित यकृत कार्य को बढ़ावा देता है, यकृत को विषहरण के लिए उपयोगी सभी अणुओं के साथ प्रदान करता है: ये पदार्थ मुख्य रूप से सब्जियों और पूरे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। यकृत के लिए कुछ "सुपरफूड्स" भी हैं, या सब्जियां जो इसकी कार्यक्षमता को बढ़ावा देती हैं: आटिचोक और दूध थीस्ल, जो पित्त स्राव का पक्ष लेते हैं और परिणामस्वरूप आंत्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

एक शुद्ध आहार भी मूत्र के माध्यम से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन की सुविधा देता है: मूत्रवर्धक खाद्य पदार्थ और फाइबर में समृद्ध विशेष रूप से उपयोगी होते हैं; इस मामले में भी दोनों प्रभाव वनस्पति मूल के खाद्य पदार्थों के प्रमुख हैं। तरल पदार्थों की आपूर्ति को उच्च रखना भी महत्वपूर्ण है, जो पानी से या रस, सेंट्रीफ्यूज और हर्बल चाय से आ सकता है।

इसलिए शुद्ध करने वाला आहार पादप खाद्य पदार्थों में समृद्ध है, पशु खाद्य पदार्थों में खराब है, उपवास तक पहुंचने के बिना कैलोरी प्रतिबंध पर आधारित है।

शुद्ध आहार के दौरान क्या खाएं

अनानास, आटिचोक, प्याज, ककड़ी, तरबूज, सौंफ, अजमोद, अजवाइन, गोभी, ब्रोकोली, अंगूर का रस, जामुन, ब्राउन राइस, न बहुत मीठे फलों के रस और खट्टे रस, बिना जोड़ा चीनी, सेब के साथ दही। हरी चाय, आलूबुखारा, जैतून का तेल और बीज के तेल

शुद्ध आहार के दौरान क्या नहीं खाना चाहिए

नमक, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, ग्रिल्ड, अत्यधिक नमकीन या तले हुए, कोल्ड कट्स, चॉकलेट, मिठाइयाँ, कॉफ़ी, वसायुक्त मीट, सॉस, पैकेज्ड या पहले से पकाया हुआ भोजन।

आहार संबंधी आहार: एक उदाहरण

शुद्धि आहार 3-5 दिनों के लिए किया जाना चाहिए , फिर इसे महीने में 3 दिनों के लिए दोहराया जा सकता है या आप इसे छुट्टियों के बाद या कुछ अधिक कीमत वाले भोजन के बाद कर सकते हैं।

दो दिनों की तैयारी के साथ, "कम विषाक्त पदार्थों के साथ", जिसमें समाप्त करने के लिए वास्तविक सफाई आहार से पहले यह सलाह दी जाएगी:

- कॉफी, चाय, कोको

- मादक पेय

- शक्कर (सुक्रोज और फ्रुक्टोज), मीठा करने के लिए या डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में; रासायनिक मिठास

- नमक (सोडियम क्लोराइड), दोनों पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में या व्यंजनों में, और टेबल नमक को हटाकर

- ग्लूटेन, निम्नलिखित अनाज में मौजूद: गेहूं, वर्तनी, जई, शर्बत, जौ और राई

- दूध और डेरिवेटिव

- संतृप्त वसा में शामिल: मक्खन, पशु वसा, मार्जरीन, मुख्य रूप से जंक फूड, फास्ट फूड और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में मौजूद हैं।

- भोजन की खुराक और अनावश्यक दवाएं।

एक सफाई आहार दिवस की संरचना कैसे करें

नाश्ता

- ताजा मौसमी फलों और सब्जियों का 50%

- 25% लस मुक्त अनाज (बाजरा, मक्का, चावल, शर्बत, ऐमारैंथ, एक प्रकार का अनाज) और उनके डेरिवेटिव (पटाखे, चीनी के बिना बिस्कुट, बिस्कुट)

- 25% तेल बीज (बादाम, अखरोट, हेज़लनट्स, आदि)

- पेय जैसे सफेद या मटका ग्रीन टी, और वेजीटेबल मिल्क (सोया नहीं)

स्नैक्स

ताजे फल और सब्जियों और सूखे फल का मिश्रण, यहां तक ​​कि सलाखों के रूप में भी

भोजन (लंच और डिनर) में निम्नलिखित शामिल हैं:

60% ताजा मौसमी सब्जियां, पकी और कच्ची

20% फलियां (छोले, बीन्स, दाल, बीन्स, एक प्रकार का वृक्ष, मटर, आदि)

20% अनाज, pseudocereals, या कंद (चावल, क्विनोआ, ऐमारैंथ, बाजरा, मक्का, teff और मीठे आलू)।

संघनित संवेदनाएं

प्राकृतिक सरसों, ह्यूमस, गुआकामोल, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, एवोकैडो, नींबू का रस, गुआकामोल, हम्मस और छोटे तेल के बीज (तिल, सन, चिया, खसखस, सन, सूरजमुखी आदि)।

शुद्ध आहार: दो व्यंजनों

आसान केसर रिसोट्टो और आसान स्प्राउट्स

आपको क्या चाहिए : 80 ग्राम साबुत चावल, 4 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, क्यूबी वनस्पति शोरबा, केसर का आधा पाउच; 150 ग्राम मिश्रित अंकुर।

यह कैसे करें : एक सॉस पैन में चावल को 2 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के साथ टोस्ट करें, फिर सब्जी शोरबा को एक बार में थोड़ा सा जोड़ें, जिसमें आपने केसर का आधा पाउच पिघला दिया है, और पकाना। एक कुंवारी जैतून के तेल के 2 चम्मच के साथ पैन में स्प्राउट्स को डालें। चावल को प्लेट पर रखें और ऊपर से कुरकुरे स्प्राउट्स डालें।

कद्दू और अदरक के साथ "स्लरप" सूप

आपको क्या चाहिए : आधा छोटा कद्दू, काली मिर्च, नमक, 1 चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, 1 चम्मच सौंफ के बीज, आधा सुनहरा प्याज, दो कप वनस्पति शोरबा, स्वाद के लिए अदरक।

यह कैसे करें : मांस को नरम होने तक ओवन या भाप में कद्दू को पकाएं। थोड़ा सब्जी शोरबा के साथ प्याज को स्टू करें, कद्दू जोड़ें, कुछ मिनट के लिए पकाएं, शेष शोरबा और नमक जोड़ें, एक उबाल लाने के लिए और लगभग दस मिनट तक पकाना। गर्मी से निकालें, सब कुछ मिश्रण करें। स्वाद के लिए, कसा हुआ अदरक की जड़ का छिड़काव, तेल का एक बड़ा चमचा, नमक, काली मिर्च और सौंफ़ के बीज का एक चम्मच जोड़ें।

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