तिल का तेल एक वनस्पति तेल है, जिसे तिल के पौधे के तेल के ठंडे दबाव से प्राप्त किया जाता है, गंध से रहित होता है और टोस्टेड हेज़लनट्स के समान स्वाद के साथ, यह आहार में मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जाता है "कच्चे" और सब्जियां।
बहुत तरल पदार्थ, यह लंबे समय तक इसमें निहित प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद रखता है जैसे कि सीसमोला और सीसमोलिन मालिश के लिए आदर्श तेल है। यह व्यापक रूप से आवश्यक तेलों के साथ मालिश के लिए एक वाहक तेल के रूप में और पौष्टिक और सुरक्षात्मक और पौष्टिक कार्रवाई के साथ त्वचा देखभाल उत्पाद की तैयारी के लिए प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों में उपयोग किया जाता है।
तिल का तेल: गुण और लाभ
तिल का तेल एक बहुत ही प्रोटीन तेल है, वास्तव में इसमें आवश्यक अमीनो एसिड (मेथिओनिन - जो शायद ही पौधों में पाया जाता है) सहित 25% से अधिक प्रोटीन होता है। इस अनमोल लिपिड में गुणकारी गुण होते हैं क्योंकि यह वनस्पति मूल के खनिज लवणों से भरपूर होता है, जो हमारे शरीर को अत्यधिक मात्रा में उपलब्ध होता है, और असंतृप्त वसा अम्ल होता है।
खाद्य उपयोग: यदि जातीय व्यंजनों के स्वादिष्ट व्यंजनों या भूमध्यसागरीय आहार से संबंधित लोगों के लिए कच्चे का उपयोग किया जाता है, तो आप इसके पोषक सिद्धांतों के धन का लाभ उठा सकते हैं। तिल के बीज, और इसलिए उनसे प्राप्त तेल, जस्ता का एक स्रोत है, जिसमें एक इम्युनोस्टिममुलेंट कार्रवाई होती है ; फॉस्फोरस, पोटेशियम और मैग्नीशियम के एंटीऑक्सीडेंट गुणों के साथ सेलेनियम वृद्धि के लिए और खेल या बौद्धिक कार्यों को करने वालों के लिए बहुत उपयोगी है। इसके अलावा, ओमेगा 6 (लिनोलिक एसिड) और ओमेगा 3 (लिनोलेनिक एसिड) की उच्च सामग्री, हृदय रोगों के खिलाफ एक निवारक कार्रवाई करती है।
शरीर: तिल के तेल में उत्कृष्ट वातहर, एंटीऑक्सिडेंट और सीबम-बहाल करने वाले गुण होते हैं और आसानी से सभी त्वचा के प्रकारों द्वारा अवशोषित होते हैं, यहां तक कि सबसे तैलीय लोगों से भी। यह सौंदर्य प्रसाधनों और फार्मेसियों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और इसका उपयोग मुख्य रूप से ओलेओलाइट्स (जैसे कैलेंडुला या हाइपरिकम), पायस या मलहम के लिए एक लिपिड घटक के रूप में किया जाता है। तिल का तेल भी सौर उत्पादों (संरक्षण कारक 4) के निर्माण के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है क्योंकि यह यूवी किरणों के 30% को छानकर सूर्य से बचाता है।
तिल का तेल: पौधे का वर्णन
सेसमम सिग्नम - पेडालियासी
वार्षिक शाकाहारी पौधा जो ऊंचाई तक 50 (अधिकतम 100) सेमी तक पहुंचता है। इसमें बहुत लंबे लैंस के आकार के पत्ते होते हैं । फूल सफेद और ट्यूबलर होते हैं, 3 से 5 सेमी लंबे होते हैं। बीज छोटे और सफेद होते हैं। पौधे की उत्पत्ति का क्षेत्र अज्ञात है, लेकिन कई जंगली प्रजातियां अफ्रीका में पैदा होती हैं, अन्य भारत में। मानव पोषण में उपयोग किए जाने वाले बीज संग्रहीत, सूखे या भुना हुआ होते हैं; उपचार के आधार पर, बीज सफेद या काले दिखाई देंगे।
