जब हम गर्मियों के शाकाहारी व्यंजनों के बारे में बात करते हैं, तो हम तुरंत कुछ ताजा, रंगीन, कुरकुरे और सरल बनाने की कल्पना करते हैं ।
गर्म और स्टोव वास्तव में एक द्विपद है जो इस अवधि में भी रसोई के प्रशंसकों को अपनी नाक मोड़ देता है।
इस कारण नहीं कि हमें व्यंजनों को छोड़ना चाहिए।
यहाँ कुछ त्वरित और व्यावहारिक व्यंजनों हैं।
मसालेदार सौंफ़ और कायापलट सलाद
2 लोगों के लिए सामग्री
> 2 सौंफ
> 10 गोल टमाटर
> आधा स्मोक्ड एस्कॉर्ज़ा
> सूखे टमाटर के एक जोड़े
> एक मुट्ठी पाइन नट्स
> एक चम्मच शहद
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
> मिर्ची मिर्च
> जड़ी-बूटियों के साथ गुलाबी नमक
सौंफ लें, उन्हें अच्छी तरह से धोकर चौकोर टुकड़ों में काट लें। चेरी टमाटर को बराबर टुकड़ों में काट लें । स्मोक्ड आधा scamorza छील और क्यूब्स में कटौती।
एक कटोरे में सभी सामग्री डालें, कटा हुआ सूरज-सूखा टमाटर, पाइन नट्स, मुट्ठी भर शहद, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, मिर्च मिर्च का एक चुटकी, गुलाबी नमक की एक चुटकी जड़ी बूटियों के साथ जोड़ें। या सामान्य गुलाबी नमक) और नींबू की कुछ बूंदें। अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा परोसें।
सॉस और गर्मियों के शाकाहारी मीटबॉल के व्यंजन
गर्मियों के शाकाहारी व्यंजनों में, आप सुगंधित मीटबॉल और साथ में सॉस नहीं खा सकते हैं। यहाँ दो सॉस के साथ दो प्रकार के मीटबॉल का संयोजन होता है।
शाकाहारी जौ और तोरी मीटबॉल
सामग्री :
> 300 ग्राम जौ
> मध्यम आकार के आंगन की एक जोड़ी
> लहसुन की एक लौंग
> 3 बड़े चम्मच परमेसन
> 2 अंडे,
> नमक और काली मिर्च
> मकई का आटा
> ब्रेडक्रंब
> तिल
लगभग 35 मिनट के लिए उबलते नमकीन पानी के साथ एक पैन में जौ उबाल लें। इसे सूखाकर एक कटोरे में रखें।
यह व्यापक ब्लेड के साथ grater के साथ, कच्चे में courgettes पीसें। लहसुन की लौंग छीलें, इसे काट लें और इसे ग्रैन, अंडे, नमक और काली मिर्च के साथ पूरे में जोड़ें।
यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा कसा हुआ रोटी जोड़कर मीटबॉल बनाएं। कॉर्नमील, ब्रेडक्रंब और तिल के मिश्रण में मीटबॉल पास करें। बेकिंग पेपर के साथ बेकिंग शीट पर उन्हें रखें और उन्हें 170 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 15 मिनट के लिए थोड़ा जैतून का तेल छिड़क कर पकाना।
बैंगन बॉल्स और साबुत रोटी
सामग्री :
> 2 एबर्जिन
> एक बड़ा चम्मच तेल
> एक लाल प्याज
> अभिन्न बासी रोटी
> परमेसन,
> अंडे की एक जोड़ी
> प्याज के बीज
एक बेकिंग पैन लें और एक छोटे से क्यूब्स में काटे हुए एबर्जिन को एक बड़े चम्मच तेल और कटा हुआ लाल प्याज के साथ डालें । नमक जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए कवर करें, अच्छी तरह से पकाने के लिए क्यूब्स में बासी इंटीग्रल ब्रेड कट और थोड़ा पानी मिलाएं।
एक बार जब यह पक जाए, तो सब्जियों को एक कटोरे में रखें, यदि आवश्यक हो तो थोड़ा परमेसन, कुछ अंडे और कुछ कसा हुआ ब्रेड मिलाएं। नमक और काली मिर्च का एक चुटकी जोड़ने के बाद, हल्के से कुचल मीटबॉल बनाएं और उन्हें शीर्ष पर थोड़ा जैतून का तेल और प्याज के बीज के एक चुटकी के साथ पैन पर व्यवस्थित करें। लगभग 15 मिनट के लिए 170 डिग्री पर पकाएं।
मीटबॉल शानदार ग्रीष्मकालीन शाकाहारी व्यंजन हैं और अगर मुख्य पकवान के रूप में, बासमती चावल या थाई लाल चावल, ताजा कटा हुआ टमाटर और नाजुक सॉस के एक जोड़े के साथ पूरा किया जाता है।
इसके बाद, सॉस के एक जोड़े ने सुझाव दिया।
ग्रीक सॉस tzatziki
4 लोगों के लिए सामग्री:
> एक ककड़ी,
> पूरे ग्रीक दही का एक कटोरा,
> लहसुन की 2 लौंग,
> कटे हुए पुदीने के पत्ते,
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा,
> नमक और काली मिर्च
मध्यम आकार के खीरे को छील लें और इसे बहुत बारीक काट लें या इसे ग्रेटर ब्लेड के बड़े हिस्से के साथ पीस लें, इसे एक कटोरे में रखें; पूरे ग्रीक दही का एक कटोरा जोड़ें; लहसुन की लौंग को कुचल दें जो बाद में हटा दी जाएगी, या अगर यह आपको परेशान नहीं करता है, तो छोटे टुकड़ों में एक कटा हुआ जोड़ें।
कटा हुआ पुदीना पत्ते, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च का एक बड़ा चमचा जोड़ें और सेवा करने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में छोड़ दें।
पिस्ता के साथ चिकी सॉस
4 लोगों के लिए सामग्री:
> लगभग 300 ग्राम उबले हुए चने
> 75 ग्राम पिस्ता
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
> नींबू का रस
> नमक और काली मिर्च
उबले हुए छोले लें, उन्हें ब्लेंडर या मिक्सर में 75 ग्राम पिस्ता, थोड़ा पानी और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें। सब कुछ काट लें, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च जोड़ें और कुछ मोटे कटा हुआ पिस्ता के साथ सजाने।
