मैं फिर से आयुर्वेदिक चिकित्सा द्वारा अभिनीत एक महान स्वयंसिद्ध का उल्लेख करता हूं, जिसके अनुसार 'हर आदमी वह खाता है'।
स्थिति का अधिक सच्चा और संपूर्ण चित्र प्राप्त करने के लिए, मैं एक छोटा सा शब्द जोड़ूंगा: "हर आदमी वह भी है जो वह खाता है", यह मुझे और सही लगता है!
वह भोजन शरीर के लिए भोजन है और मन अब स्थापित है। आयुर्वेदिक चिकित्सा के अनुसार - और उन सभी व्यवहार संबंधी विषयों जो चीनी चिकित्सा से उत्पन्न होते हैं - भोजन भी हमारे चरित्र को बदल देगा, जिससे हम भोजन में निहित ऊर्जा के आधार पर अधिक / कम यिन या अधिक / कम यांग होंगे।
यह कहना भी उतना ही सत्य है कि 'पहली रोकथाम मेज पर की जाती है' और यह सभी बीमारियों पर लागू होता है, केवल हृदय से संबंधित लोगों पर नहीं।
रोकथाम की दुनिया में आसानी से प्रवेश करने में सक्षम होने की स्थिति में, या इस घटना में आत्म-देखभाल कि पैथोलॉजी पहले से ही प्रकट हो गई है, हमेशा ऐसा होता है।
आहार का मतलब शराबबंदी और त्याग नहीं है, बल्कि जागरूकता और भोजन के माध्यम से अपने आप को दैनिक रूप में पेश करने के संबंध में एक सही विकल्प है।
भोजन से हम शरीर (शरीर और दिमाग) के कामकाज और हमारी कोशिकाओं के पुनर्जनन के लिए आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करते हैं।
आहार में प्रतिदिन पेश किए जाने वाले मूलभूत पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:
- प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा, विटामिन, खनिज, फाइबर, पानी।
पशु वसा को सीमित करें
मौलिक नियमों में से एक, हृदय रोग के लक्षणों को रोकने या कम करने के लिए, पशु व्युत्पन्न वसा को सीमित करना है।
हम जानते हैं कि संतृप्त वसा कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप में वृद्धि करते हैं, और इसके विपरीत।
इसलिए, संतृप्त वसा के लिए असंतृप्त वसा पसंद करना उचित है, उदाहरण के लिए वनस्पति तेल।
कार्बोहाइड्रेट की महत्वपूर्ण मात्रा का परिचय, विशेष रूप से परिष्कृत चीनी के रूप में, मोटापे के विकास में योगदान देता है (इसलिए, एक गतिहीन जीवन शैली की, आलस्य की, हृदय प्रणाली पर गंभीर परिणामों के साथ)।
इसलिए, शर्करा के बजाय स्टार्च के रूप में कार्बोहाइड्रेट को प्राथमिकता दी जाती है। इस अर्थ में, भूमध्य आहार स्वस्थ उत्पादों की एक 'लालची' किस्म प्रदान करता है।
मछली खाओ
मछली का नियमित सेवन (सप्ताह में कम से कम तीन बार) हृदय जोखिम पर सुरक्षात्मक प्रभाव डालता है ।
वास्तव में, यह एक विशेष असंतृप्त वसा से भरपूर भोजन है, ओमेगा 3, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास में बाधा उत्पन्न करता है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स को कम रखता है, और कोलेस्ट्रॉल पट्टिकाओं के आसपास प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकता है, ताकि ये वाहिकाओं में रक्त के पारित होने में बाधा नहीं डालते हैं।
कई अध्ययनों से पता चला है कि आबादी जो मुख्य रूप से मछली पर फ़ीड करती है - उदाहरण के लिए, एस्किमोस - हृदय रोगों के बारे में नहीं जानते हैं।
विशेष रूप से स्वस्थ नीले रंग की मछली है, ओमेगा 3 में बहुत समृद्ध है: मैकेरल, ऐलिस, सार्डिन, हेरिंग, टूना, स्वोर्डफ़िश, प्रोटीन से भरपूर होते हैं लेकिन, बीफ़ की तुलना में, युक्त होने का बहुत फायदा होता है असंतृप्त वसा, हमारी भलाई के लिए उपयोगी है।
दूध और डेरिवेटिव से बचें
पनीर और डेयरी उत्पादों को सीमित किया जाना चाहिए, क्योंकि वे कोलेस्ट्रॉल में बहुत समृद्ध हैं।
ताजा चीज बेहतर हैं, जैसे कि रिकोटा, मोज़ेरेला, स्ट्रैचिनो, दूध के गुच्छे, नमक में खराब।
दूध और पनीर की तुलना में, दही अधिक सुपाच्य है, लिपिड को प्रसंस्करण द्वारा नहीं बदला गया है, और उच्च अम्लता एसिडोफिलिक आंतों के वनस्पतियों के विकास का पक्षधर है जो पुटीय सक्रिय घटनाओं में बाधा डालती है।
अनाज का सेवन करें
अनाज जो भूमध्य आहार (गेहूं, मक्का, चावल, राई, बाजरा, जौ, जई, वर्तनी) के आधार हैं, खासकर यदि वे पूरे गेहूं हैं, तो हृदय क्षेत्र में कोई मतभेद नहीं हैं।
वे स्टार्च से भरपूर खाद्य पदार्थ हैं जो हमारे शरीर के अनुरोधों के लिए आवश्यक कैलोरी की आपूर्ति सुनिश्चित करने में सक्षम हैं। इसके अलावा, उन्हें तालू और पेट को संतुष्ट करने का बहुत फायदा होता है। मूल नियमों पर ध्यान देने वाले मसालों पर अधिक ध्यान दिया जाना चाहिए।
फल और सब्जियां भरपूर मात्रा में
फलों और सब्जियों का सेवन, विशेष प्रतिबंधों के बिना, इच्छाशक्ति में किया जा सकता है। जाहिर है, सामान्य ज्ञान द्वारा निर्धारित नियम हमेशा लागू होता है।
फल और सब्जियों दोनों के लिए, मौसमी किस्म को पसंद करते हुए, इसे विभिन्न प्रकार से सेवन करना एक अच्छी आदत है। सब्जियां भोजन राशन में एक दोहरी भूमिका निभाती हैं: वे विटामिन और खनिज लवण की एक उच्च सामग्री के साथ, स्वाद और रंगों का एक विकल्प सुनिश्चित करते हैं; वे कैलोरी की मात्रा को प्रभावित किए बिना तृप्ति की भावना भी देते हैं। फलों के मामले में, स्वादिष्ट जूस और स्मूदी बनाना संभव है, बिना उनकी फायदेमंद विशेषताओं में बदलाव के।
फलों का सेवन भोजन के बीच पसंद किया जाता है, जैसे कि स्नैक्स या स्नैक्स जो भूख को कम करते हैं। नाश्ते में यह सही मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व और पानी प्रदान करता है, जो दिन की शुरुआत को अच्छी शुरुआत के लिए आवश्यक होते हैं। भोजन के बाद इसका सेवन करने से बचना अच्छा होगा, क्योंकि यह पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देता है। लेकिन यह ऐसा नियम नहीं है जिसका पालन आवश्यक रूप से किया जाना चाहिए। प्रत्येक व्यक्ति की अपनी विशेष आवश्यकताएं और विशेषताएं होती हैं जिन्हें उसे हमेशा ध्यान में रखना चाहिए।
सब्जियों को पकाने के संबंध में, जो हमेशा ताजा और कच्ची पसंद की जाती है, तेजी से ब्लैंचिंग से बड़ी मात्रा में खनिज लवण और पानी में श्लेष्मा नहीं निकलता है।
सब्जियों के लिए पहले इस्तेमाल किए गए पानी में पास्ता या चावल उबालने का एक व्यावहारिक स्तर हो सकता है।
मांस के बजाय फलियां पेश करें
मांस को बदलने के लिए फलियां (बीन्स, मटर, मसूर, छोले, ब्रॉड बीन्स) की सिफारिश की जाती है, वनस्पति प्रोटीन और कम वसा वाले पदार्थों में उनकी समृद्धि के लिए ।
अनाज (पास्ता या चावल) और दालों की सही मात्रा का एक संयोजन व्यंजन उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प हो सकता है, जिनके पास दोपहर के भोजन के लिए अधिक समय नहीं है, वे भोजन का आनंद नहीं छोड़ना चाहते हैं।
फलियों की विशिष्ट विशेषताओं में से एक ठीक यही है कि 'अपना पेट भरना, और इसलिए काफी कम समय में तृप्ति की सुखद अनुभूति सुनिश्चित करना।
कम मात्रा में शराब
प्रति भोजन शराब के उपभोग के लिए विचार के विभिन्न आहार स्कूलों का उपयोग किया गया है।
हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए शराब का दुरुपयोग करना बहुत जोखिम भरा हो सकता है, और यह कोई संयोग नहीं है कि उन्हें रोकने के लिए सबसे पहले नियमों में से एक है उनके उपभोग को सीमित करना।
हाल के अध्ययनों से पता चला है कि शराब और मादक पेय, स्पष्ट रूप से सीमित मात्रा में, दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकते हैं।
ये गुण एक रासायनिक पदार्थ, रेस्वेराट्रोल से आते हैं, जो फल, सब्जियों और चाय में भी मौजूद होता है, जो रक्त को अधिक तरल बनाने की क्षमता रखता है और कोलेस्ट्रॉल Hdl को बढ़ाता है, थ्रोम्बस के गठन को रोकता है।
लेकिन सावधान रहें: शराब की अधिकता से दबाव बढ़ जाता है और यह दिल और जिगर को अपूर्ण रूप से नुकसान पहुंचा सकता है।
इसलिए, पुरुषों के लिए एक दिन में तीन गिलास से अधिक शराब नहीं पीने की सलाह दी जाती है, और महिलाओं के लिए दो, हालांकि, एक स्लिमिंग आहार के लिए, इस पेय के साथ पेश किए गए अतिरिक्त कैलोरी सेवन को ध्यान में रखना चाहिए।
नमक पर्याप्त है
नमक के बारे में बहुत कुछ कहा और लिखा गया है, शायद बहुत अधिक, डायटेटिक्स में रुचि रखने वाले किसी व्यक्ति के विचारों को भ्रमित करना, कभी-कभी चरम और विरोधाभासी स्थिति को छूना।
निश्चित रूप से इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए उनकी खपत को सीमित करना महत्वपूर्ण है कि आधुनिक भोजन पहले से ही अपने आप में उच्च मात्रा में है। रेडी-टू-ईट खाद्य पदार्थों में 'छिपे' नमक के बारे में सोचें: नट्स, ब्रेड, चीज, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, तेल में।
नमक की खपत के लिए, विभिन्न हृदय विकृति के बीच अंतर करना आवश्यक है। उच्च रक्तचाप के मामले में, उदाहरण के लिए, विपरीत पैथोलॉजी, हाइपोटेंशन के विपरीत, नमक की खपत को कम से कम करना आवश्यक होगा, जिसमें इसे थोड़ी बड़ी खुराक में लिया जा सकता है।
लेकिन, सिद्धांत रूप में, सभी दिल से संबंधित बीमारियों में कुख्यात सोडियम क्लोराइड का मध्यम उपयोग होता है।
चूंकि हृदय रोगी (विशेष रूप से गंभीर परिस्थितियों में) दैनिक प्रतिबंधों के अधीन है, इसलिए उसे वंचित करने से भी भोजन का स्वाद उसके लिए और अधिक निराशा का प्रतिनिधित्व करेगा।
यहां, जड़ी-बूटियों और अपनी पसंद के मसालों के साथ व्यंजनों का स्वाद लेना स्वास्थ्य और आनंद के बीच एक उचित समझौता का प्रतिनिधित्व कर सकता है।
दूसरी ओर, जो लोग भोजन के माध्यम से नमक के लिए अत्यधिक रूप से देखते हैं, वे इसे रोजमर्रा की जिंदगी में नहीं पा सकते हैं। इसलिए यह एक प्रतिपूरक प्रक्रिया है, जिसका उपयोग व्यक्ति ठीक करने के लिए करता है, भले ही वह अपरिहार्य रूप से 'जीवन का नमक' का अभाव है।
अच्छे पाचन को बढ़ावा देता है
BRIEF में, जो भी बीमारी, या लक्षण, जिसने हृदय को प्रभावित किया है, आहार उपचार का उद्देश्य हमेशा मैक्सिमम के कार्य को फिर से तैयार करना है, जबकि शरीर को इसके पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है।
सामान्य तौर पर, हृदय रोग के लिए उपयुक्त खाद्य पदार्थों की पसंद में ध्यान केंद्रित करने के लिए जिन बुनियादी विशेषताओं पर ध्यान केंद्रित किया जाता है, वे हैं सोडियम सामग्री और उनकी DIGIBILITY।
पाचन कोई छोटा काम नहीं है! पाचन प्रक्रिया के दौरान रक्त की एक बड़ी मात्रा पाचन तंत्र में प्रवाहित होती है, भोजन का अधिक से अधिक सेवन, और धीमी और अधिक श्रमसाध्य पाचन होता है। रक्त द्रव्यमान में हर बदलाव और, आम तौर पर, संचलन में किसी भी वृद्धि का दिल पर वजन होता है। इसलिए जितना अधिक आप खाते हैं, उतना ही आपका दिल काम करने के लिए मजबूर होता है।
भोजन, इसलिए, बहुत प्रचुर मात्रा में नहीं होना चाहिए और एक व्यावहारिक संदर्भ के रूप में यह उस सिद्धांत पर भरोसा करना संभव है जिसके अनुसार किसी को टेबल से अभी भी उठना चाहिए, एक हल्के रंग के साथ, और भारीपन की भावना के साथ नहीं।
दैनिक राशन को पांच भोजन में विभाजित करना बेहतर होता है , ताकि पेट, और इसलिए दिल, अचानक अतिभार के बिना, विवेकहीन काम के अधीन हो। और खाने के तुरंत बाद, बाहर टहलने के लिए पाचन को सौंपना स्वस्थ होगा।
एक और छोटा नियम ध्यान में रखा जाना चाहिए: बहुत बड़े खाद्य पदार्थ पचाने में अधिक कठिन होते हैं, यही वजह है कि उनसे बचना अच्छा होगा, खासकर शाम को।
सूजा हुआ पेट, वास्तव में, एक यांत्रिक बाधा है जो डायाफ्राम के आंदोलनों को सीमित करता है, सांस लेने के लिए जिम्मेदार मांसपेशी।
एक अंतिम नियम के रूप में, लेकिन निश्चित रूप से महत्व के क्रम में नहीं, मैं उसमें रंग शामिल करता हूं।
हमने पहले से ही स्वाद के बारे में बात की है, यह सुनने के लिए अंतरिक्ष को सुनने के लिए समर्पित करने में सक्षम होना दिलचस्प होगा, लेकिन मुझे हर कीमत पर रहने का जोखिम होगा।
यह विचार करने के लिए पर्याप्त है कि प्रत्येक भोजन, न केवल अपना विशेष स्वाद, एक इत्र, एक सुसंगतता है कि हेरफेर किया जा सकता है, बल्कि इसकी विशेष ध्वनि भी हो सकती है। यह एक उपचारात्मक 'sbranar so एक सेब है और इसके बारे में उस "दरार" को सुनें, खासकर जब आप किसी से नाराज़ होते हैं तो हम चाहते हैं कि वह सेब था!
यह अच्छी तरह से स्थापित है कि आंख, यहां तक कि खाद्य क्षेत्र में भी, अपना हिस्सा चाहता है!
मोनोक्रोमैटिक खाद्य पदार्थों का सेवन, जो आमतौर पर थोड़ा 'महत्वपूर्ण स्वाद' के अनुरूप होता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करता है, जैसे प्रदूषित हवा को सांस लेना, या अप्रिय ध्वनियों को सहन करना।
हमारे संवेदी अंग हमें, लगातार, अधिकतर यह अहसास कराए बिना, हमें दुनिया में प्रवेश करने की अनुमति देते हैं।
मुंह से ही नहीं, भोजन भी हमारे जीवन का हिस्सा बन जाता है; हाथों से खाने में सक्षम नहीं होना - जैसा कि, उदाहरण के लिए, भारतीय करते हैं - आंखें हमें उस दृष्टि का 'आनंद लेने' और इसे संवेदनात्मक रूप से उपयुक्त करने की अनुमति देती हैं। इस पहले गैर-मौखिक संचार के माध्यम से, हमारा शरीर उस विषय को अज्ञात रूप से स्वीकार करने के लिए तैयार करता है।
अपने पकवान को इस तरह से संवारें जैसे कि यह प्लेजरूम हो, जिसमें रंग-बिरंगी सब्जियां हों, अच्छी तरह से कटी हों और प्यार के साथ व्यवस्थित हों, का अर्थ है दूसरों को अपना स्वास्थ्य सौंपने के बिना, खुद का ख्याल रखना शुरू करना।
रसभरी, स्ट्रॉबेरी या चेरी के तीव्र रंग में खो जाना (खून के रंग का मौका!), एक कीनू की गंध के साथ नशा करना, तरबूज का एक टुकड़ा, नारंगी का मतलब उस ऊर्जावान परिमाण में लाना है, जो सहज हमें भरोसा है।
