एसिडोसिस, जीव के एसिड-बेस बैलेंस, खाद्य पदार्थों और पूरक पदार्थों को क्षारीय करना, हमारी शब्दावली में प्रवेश करने वाले सभी शब्द हैं, क्योंकि कोई दावा करता है कि हमारा आहार असंतुलित हो सकता है और हम शर्करा, परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और कैफीन युक्त पेय और पसंद करते हैं शायद हम ताजा मौसमी फल, या किसी भी मामले में पर्याप्त कोटा नहीं लाना भूल जाते हैं।
बल्कि इसलिए भी कि हम तनाव, नकारात्मक भावनाओं, धुंध, खेल की सक्रियता के नशे में हैं और हम "एसिड" बन जाते हैं! सच? यह बीच में होता है जैसा कि अक्सर होता है।
रक्त पीएच को सही करने के लिए कई लोग अल्कलाइजिंग आहार के बारे में बात करते हैं। लेकिन रक्त पीएच को यंत्रवत् नहीं बदला जा सकता है !
आम तौर पर रक्त पीएच क्षारीय हो जाता है, लगभग 7.4 और मामूली दोलनों से गुजर सकता है जो कि फेफड़ों और गुर्दे द्वारा चयापचय रूप से विनियमित होते हैं, अतिरिक्त अंगों जो अतिरिक्त एसिड अपशिष्ट के निपटान से निपटते हैं।
हमारा स्वस्थ शरीर एक स्व-विनियमन प्रणाली है । जब मूत्र विशेष रूप से एसिड होता है तो यह केवल कैटाबोलाइट्स को उत्सर्जित करता है और एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखने के लिए एक होमोस्टैटिक प्रक्रिया को सक्रिय करता है। इसलिए यह रक्त एसिडोसिस का संकेतक नहीं है।
एक प्राकृतिक तरीके से क्षारीय करें
किसी भी मामले में, एसिड कचरे के शरीर को मुक्त करने का एक तरीका यह है कि सप्ताह में कम से कम कुछ दिनों के लिए केवल ताजे फल खाएं, कुल पांच भोजन के लिए प्रति भोजन केवल एक प्रकार का फल। शरीर के लिए शुद्ध और डिटॉक्सीफाइंग करने पर भी यह आहार लगाना आसान नहीं है।
हम एक संतुलित आहार में पूरक का परिचय कर सकते हैं , कच्ची सब्जियों और ताजे फल, साबुत अनाज और पशु प्रोटीन के निम्न स्तर के साथ ।
उन्हें क्षारीय पूरक के रूप में संकेत दिया जाता है, जो मांसपेशियों को डिटॉक्स करने में मदद करते हैं, मूत्र की अम्लता को ठीक करते हैं, गैस्ट्रिक और आंतों की किण्वन क्रिया को उत्तेजित करते हैं, लेकिन रक्त को क्षारीय करने के लिए नहीं ।
जिन मुख्य अम्लों की हम बात करते हैं, वे वास्तव में गैस्ट्रिक प्रकृति के हाइड्रोक्लोरिक एसिड, मांसल प्रकृति के लैक्टिक एसिड, यूरिक एसिड, सल्फ्यूरिक एसिड और पशु प्रोटीन के पाचन द्वारा उत्पादित नाइट्रिक एसिड हैं।
क्षारीय पूरक सरल इलेक्ट्रोलाइट्स होते हैं जो कभी-कभी हमारे शरीर में एसिड की अधिकता के मामले में खराब हो जाते हैं और जिन्हें अच्छी तरह से रहने की स्थिति में रहना पड़ता है।
5 क्षारीय खाद्य पदार्थ, गुण और उन्हें कैसे संयोजित करें
मैग्नीशियम (Mg)
मैग्नीशियम एक क्षारीय पृथ्वी खनिज है जो सेलुलर श्वसन को प्रभावित करता है और कैटाबोलिट निष्कासन और सेलुलर ऑक्सीकरण-कमी प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है।
यह हड्डी के ऊतकों में मौजूद होता है और विटामिन डी की तरह यह कैल्शियम की पूर्ति में और कैल्शियम-फॉस्फोरस संतुलन को बहाल करने में साझा करता है।
यह न्यूरो-मांसपेशियों की प्रतिक्रियाओं को नियंत्रित करता है, और एड्रेनालाईन की रिहाई को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक है, इस प्रकार हृदय, मस्तिष्क और पेट को सुरक्षित रखता है।
मैग्नीशियम शर्करा के संश्लेषण और वसा के दहन के माध्यम से ऊर्जा के उत्पादन (एटीपी एडेनोसिन-फॉस्फोरिक एसिड के रूप में) को सक्रिय करता है।
भोजन पकाने और परिष्कृत करने से भोजन में मौजूद मैग्नीशियम नष्ट हो जाता है, यही कारण है कि कुछ मामलों में इसे पूरक के रूप में पेश करना अच्छा है।
- दैनिक खुराक: 300-400 मिलीग्राम। दो सप्ताह के चक्र के लिए मौसमी मार्ग में और सबसे ऊपर गर्मी के आगमन के साथ मैग्नीशियम का एकीकरण उचित है, क्योंकि यह हमारे बनाए रखने में मदद करता है
अधिक पसीने के कारण पर्यावरणीय तनाव और खनिज लवणों की कमी से जीव।
- चेतावनियाँ : गुर्दे की कमी के मामले में एकीकरण की सिफारिश नहीं की जाती है। किसी भी मामले में डॉक्टर से परामर्श करना हमेशा आवश्यक होता है ।
पोटेशियम (K)
पोटेशियम प्रकृति में एक अनिवार्य तत्व है। यह कहना पर्याप्त है कि सब्जियों में यह क्लोरोफिल प्रकाश संश्लेषण का आधार है!
मनुष्यों में यह इंट्रासेल्युलर तरल पदार्थ में मौजूद होता है, पानी के संतुलन को नियंत्रित करता है, मांसपेशियों को पोषण देता है और उनके संकुचन को नियंत्रित करता है: मांसपेशियों में ऐंठन, अतिरिक्त लैक्टिक एसिड पोटेशियम द्वारा नियंत्रित होते हैं।
शर्करा के परिवर्तन को ग्लाइकोजन में भाग लेता है और इसलिए ऊर्जा उत्पादन को नियंत्रित करता है । मजबूत पसीना, मूत्रवर्धक, पेचिश की स्थिति या आंतों की खराबी का उपयोग पोटेशियम की बड़ी मात्रा को समाप्त कर सकता है।
- दैनिक खुराक: 4, 700 मिलीग्राम। मौसमी मार्गों में और विशेष रूप से गर्मी के आगमन के साथ, पोटेशियम पूरकता दो सप्ताह के चक्र के लिए उपयोगी है, यहां तक कि मैग्नीशियम के साथ संयोजन में, क्योंकि यह पर्यावरणीय तनावों से हमारे शरीर का समर्थन करने में मदद करता है।
- चेतावनी : गुर्दे की विफलता के मामले में पोटेशियम का परिचय न दें
सोडियम (ना)
सोडियम शरीर के एसिड-बेस विनियमन में भाग लेता है। यह शरीर में तरल पदार्थों के स्तर को नियंत्रित करता है, वास्तव में यह पानी के सेलुलर घटक को बनाए रखता है। यह एक इलेक्ट्रोलाइट स्टेबलाइजर है और अन्य खनिज लवणों के साथ सहक्रियात्मक है।
यह कई खाद्य पदार्थों जैसे कि पनीर, अंडे का सफेद भाग, अजवाइन, शैवाल और निश्चित रूप से नमक पकाने में मौजूद है।
कुछ अध्ययनों ने यह सत्यापित किया है कि हिमालयन नमक शुद्ध सोडियम का एक बहुत समृद्ध तत्व है, क्योंकि यह शोधन प्रक्रियाओं से नहीं गुजरा है।
सोडियम को पोषण के साथ पेश किया जाता है और मेरी राय में इसे सप्लीमेंट के साथ नहीं लेना अच्छा है क्योंकि एक अतिरिक्त पानी प्रतिधारण पैदा कर सकता है।
हालाँकि, मैं इसे क्षारीय पूरक आहारों में शामिल करना चाहता था क्योंकि सोडियम को अक्सर "अपराधीकृत" और गैर-सोडियम आहारों, सोडियम-खराब पानी, के रूप में विज्ञापित किया जाता है जैसे कि हम इस खनिज नमक को अपने आहार से दूर करना चाहते थे, जब वास्तव में यह एक मौलिक नियामक भूमिका निभाता है । यह हमेशा नुकसान है कि अधिकता है!
सामान्य चेतावनियाँ
एक प्राकृतिक चिकित्सक के रूप में मैं वास्तव में बाजार पर उन पूरक आहारों में विश्वास नहीं करता हूं जो हमारे शरीर को क्षारीय करने का वादा करते हैं। हमें याद रखें कि यदि हमारा शरीर अम्लीय वातावरण पैदा करता है, तो यह है क्योंकि " आग जलनी चाहिए "!
वे राख हैं, जो एक बार दहन द्वारा निर्मित होते हैं, क्षारित होने चाहिए या यदि उत्सर्जित एसिड अपशिष्ट और इस कार्य में यकृत को परिवर्तन के साथ, फेफड़े को श्वसन के साथ, संक्रमण के साथ त्वचा, मूत्र के साथ गुर्दे, आंत के साथ अनुपस्थित होना चाहिए निकासी। एक स्वस्थ आहार और इलेक्ट्रोलाइट्स इन परिवर्तनों में हमारा समर्थन करने में मदद करते हैं।
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