गरीब देशों में कैल्शियम का दैनिक सेवन बहुत दुर्लभ है, और आहार के साथ प्रोटीन का सेवन, विशेष रूप से उन जानवरों में भी बहुत दुर्लभ है। यहाँ, और यहाँ समस्या उलट है: कोई और अधिक कमी वाली बीमारी (कैल्शियम की), लेकिन कल्याण की एक बीमारी, एक अतिरिक्त बीमारी: प्रोटीन की अधिकता। और कैल्शियम से भरपूर पशु खाद्य पदार्थ, जैसा कि आप अच्छी तरह से जानते हैं कि अब दूध और डेरिवेटिव के पर्यायवाची हैं, पशु प्रोटीन में भी समृद्ध हैं।
लेकिन प्रोटीन और ऑस्टियोपोरोसिस की उच्च खपत के बीच क्या संबंध है? जवाब जैव रसायन में निहित है। पशु प्रोटीन, सल्फरयुक्त अमीनो एसिड से भरपूर होने के कारण, जब उन्हें नीचा दिखाया जाता है तो वे एसिड वेस्ट (सल्फ्यूरिक एसिड) का उत्पादन करते हैं, सबसे अम्लीय जो जीव उत्पन्न करने में सक्षम होता है, और यह कि इसे जल्द से जल्द खत्म करना चाहिए। लेकिन क्योंकि ये एसिड उत्पाद मूत्र पथ के नाजुक श्लेष्म झिल्ली से गुजर सकते हैं, उन्हें बेअसर होना चाहिए, और ऑर्गैज़म का उपयोग करने वाले बफर सिर्फ कैल्शियम है। वह खनिज जो हड्डी में जमा होता है और इसे जीवन के लिए साल-दर-साल छोटे और बड़े तनावों के लिए प्रतिरोधी बनाता है।
कैल्शियम से भरपूर भोजन का सेवन, लेकिन यह भी पशु प्रोटीन में समृद्ध है, एसिड अपशिष्ट के ऐसे उत्पादन का कारण होगा कि सभी कैल्शियम कि इस भोजन में बफर के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। अक्सर कैल्शियम की यह मात्रा पर्याप्त नहीं होती है, और शरीर को "अपने" जोड़ना होगा। इसका नतीजा यह है कि हड्डी, दिन-प्रतिदिन, अधिक कैल्शियम का उत्पादन करता है, जो इसे प्रदान नहीं कर सकता है, अनिवार्य रूप से अस्थि द्रव्यमान की कमी की ओर जा रहा है , "ऑस्टियोपोरोसिस" नामक एक प्रक्रिया है । एक भोजन में शामिल कैल्शियम की मात्रा इसलिए महत्वपूर्ण नहीं है क्योंकि इस भोजन की संपत्ति जीव से कैल्शियम को घटाती नहीं है: यह फुटबॉल बैलेंस शीट की अवधारणा है, जो केवल तभी सकारात्मक रहती है (जब आय व्यय से अधिक हो) आपको अस्थि स्वास्थ्य को संरक्षित करने की अनुमति देता है।
आप ऑस्टियोपोरोसिस के सभी प्राकृतिक उपचारों की जांच कर सकते हैं
प्राकृतिक पोषण में एक पोषण विशेषज्ञ जीवविज्ञानी सलाहकार के रूप में मैं निम्नलिखित सलाह देना चाहूंगा: "कैल्शियम की गोलियां बेकार हैं"। यह रोग कैल्शियम तत्व के चयापचय से निकटता से संबंधित है: गोलियों और गोलियों में कैल्शियम लवणों के प्रशासन की पूर्ण बेकारता को उजागर किया गया है। इसलिए मेरा व्यक्तिगत विचार पूरक और दवाओं पर समय और धन बर्बाद करने से बचना है जिनकी आवश्यकता नहीं है।
खाद्य पदार्थ पूर्ववर्ती सामाजिक संबंध या शरीर का त्याग करते हैं
- डेयरी
- केंद्रित शर्करा, फ्रुक्टोज, कृत्रिम मिठास
- दूध, दही, पनीर, आइसक्रीम
- शहद
- उच्च प्रोटीन खाद्य पदार्थ
- Solanaceae
- मांस मुर्गी
- अंडे
- मीट
- मिर्च और काली मिर्च
- शराब
- साइट्रस
- सिरका
- नींबू (विशेषकर चाय में)
- कैफ़े
- शराब
- चकोतरा
- शीतल पेय
- उष्णकटिबंधीय फलों का रस
- परिष्कृत नमक जीवन शैली
- एंटासिड दवाएं
- धूम्रपान
- व्यायाम की कमी
ऊपर दी गई तालिका खाद्य पदार्थों और आदतों को दिखाती है जो कैल्शियम अवशोषण को रोक सकते हैं। ऑक्सालिक, साइट्रिक और फाइटिक एसिड आंत में कैल्शियम को बांध सकते हैं और अघुलनशील लवण बनाते हैं जिन्हें आत्मसात नहीं किया जा सकता है। यह तब होता है जब चोकर को भोजन के पूरक के रूप में जोड़ा जाता है (आमतौर पर परिष्कृत), जबकि साबुत अनाज (विशेष रूप से चावल) खनिजों के आत्मसात में एक लाभदायक नियामक प्रभाव होता है।
मैं एक सुंदर और संपूर्ण पुस्तक की सिफारिश करता हूं: टी स्टडी द्वारा टी। कॉलिन कैंपबेल, जिसमें हमारे समय के आहार और बीमारियों के बीच संबंधों पर अध्ययन पूर्ण रूप से बताया गया है।
डॉ। सेरेना बिस्करी
