अनार कैसे खाएं
अनार या अनार यदि आप पसंद करते हैं, तो इसका नाम पहले से ही विविधता में प्रचुरता को दर्शाता है, जिसके साथ इसे परिभाषित करना है: एकेडेमिया डेला क्रुस्का की शब्दावली इसके पहले संस्करण अनार में इंगित करती है जब हम फल और अनार के बारे में बताते हैं यदि हम पेड़ का उल्लेख करते हैं; लेकिन पांचवें संस्करण में, यह जोड़ा गया है कि मर्दाना अनार फल पर भी लागू होता है, विभिन्न वैकल्पिक नींबू जैसे अनार, गार्नेट सेब, गार्नेट सेब, गार्नेट सेब ।
महान विविधता रसोई में अनार के उपयोग में भी पाई जाती है, विभिन्न तैयारियों के लिए एक निश्चित रूप से बहुत बहुमुखी फल है, पहले पाठ्यक्रमों से दूसरे पाठ्यक्रमों तक, साइड डिश और यहां तक कि डेसर्ट भी।
अनार दोनों को शुद्धता में खाया जाता है, जैसा कि यह अच्छी तरह से छील और साफ होता है, जिसे रस में निचोड़ा जाता है, लेकिन सेम में एक विशेष घटक के रूप में भी उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से पार्टी के व्यंजनों के लिए ।
इसका रंग, तथ्य यह है कि यह एक अच्छा शगुन है, इसके लाभकारी गुण और एंटीऑक्सिडेंट इसे फलों के बाद बहुत पसंद करते हैं।
चलो इसे सबसे मूल तरीकों से चखने के लिए कुछ व्यंजनों का पालन करते हैं: एक आलू और अनार का सलाद, जिसे आप बहुत अच्छी तरह से ऑक्टोपस के साथ जोड़ सकते हैं यदि आप शाकाहारी नहीं हैं, तो गर्म ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाए; और एक गुलाबी मस्कारपोन और अनार सॉस एक विशेष, गैर-मादक स्पर्श देने के लिए - बच्चों के लिए बहुत सही! - पैनेटोन और पैंडोरो के अपने स्लाइस को।
आलू और अनार का सलाद
4 लोगों के लिए सामग्री :
> 5 पीले-पेस्ट आलू;
> आधे पके अनार के दाने;
> एक एंकरका सेब;
> सफेद अजवाइन का एक डंठल;
> गुलाबी नमक, काली मिर्च और एक चम्मच सुनहरे तिल, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, जैविक नींबू।
तैयारी
लगभग 15-20 मिनट के लिए उनकी खाल में आलू उबालें; उन्हें गर्मी से निकालें और उन्हें ठंडे पानी के एक कटोरे में रखें। अजवाइन को छोटे क्यूब्स, साथ ही सेब में काटें, और इन सामग्रियों को एक कटोरे में साफ और कटे हुए आलू के साथ बड़े क्यूब्स और लाल अनार के दानों में डालें।
एक चुटकी गुलाबी नमक, काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के एक जोड़े, आधा निचोड़ा हुआ नींबू और तिल के साथ vinaigrette तैयार करें : अच्छी तरह से मिलाएं और आलू के ऊपर डालें। सेवा करने से पहले कम से कम आधे घंटे के लिए आराम करना छोड़ दें, सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।
थोड़ा मजबूत स्वाद के साथ एक प्रकार के लिए, आप प्याज को बहुत पतले स्लाइस में काट सकते हैं; मांसाहारी संस्करण के लिए, उबले हुए ऑक्टोपस के स्लाइस जोड़ें।
अनार मस्कारपोन क्रीम
लगभग 4 लोगों के लिए सामग्री :
> मस्कारपोन के 250 ग्राम;
> 65 ग्राम चीनी;
> 2 अंडे;
> आधा गिलास ताजा अनार का रस।
तैयारी
चीनी के साथ एक कटोरे में अंडे की जर्दी रखो और उन्हें इलेक्ट्रिक व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से माउंट करें; एक और कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक पीटें जब तक कि कड़ी न हो जाए और एक तीसरे कटोरे में अनार के रस के साथ मस्कारपोन को अच्छी तरह से मिलाने का काम करें।
अंडे की जर्दी और चीनी के झागदार मिश्रण में मस्कारपोन को धीरे-धीरे जोड़ें, फिर धीरे से अंडे की सफेदी को शामिल करें, नीचे से ऊपर तक एक स्पैटुला के साथ सरगर्मी करें। सर्व करने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में आराम करें ।
एंटी-वेस्ट विचार : इस प्रकार प्राप्त गुलाबी मस्कारपोन क्रीम का उपयोग पैनेटोन या उन्नत पैंडोरो के साथ कॉपेटेट में छोटे टिरमिसु बनाने के लिए भी किया जा सकता है, ताजे अनार के दानों के साथ सजाकर।
जिज्ञासा: अनार के लिए सबसे अच्छा समय शरद ऋतु है, जिस मौसम में फल काटा जाता है; जलवायु क्षेत्र के आधार पर, सितंबर से अक्टूबर तक समान होता है और नवंबर के अंत तक आता है। लाल सेम, सभी अच्छी तरह से संरक्षित, क्रिसमस और नए साल की छुट्टियों के दौरान पारंपरिक रूप से परोसे जाते हैं, अच्छे शगुन के संकेत के रूप में।
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