क्रिसमस और नए साल के पीछे कुछ खाद्य पदार्थों की कीमतों में एक विशेष वृद्धि हुई है, विशेष रूप से मछली और मांस में। इसके अलावा, मांग बढ़ती है, इसलिए उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों को घर पर लाने का जोखिम अधिक है। इससे कैसे बचा जाए?
क्रिसमस और नया साल: प्रत्याशित खरीद बेहतर है
खाद्य सुरक्षा और क्रिसमस और नए साल के बीच की सुरक्षा के लिए एक तरह से खरीद की आशंका है ।
मूल्य बढ़ता है, साथ ही धोखाधड़ी, मुख्य रूप से मांस और मछली की चिंता करते हैं, लेकिन ऑफ-सीजन सब्जी उत्पादों; स्वयं का बचाव करने का एक तरीका यह हो सकता है कि आप उन्हें पहले से खरीद लें और उन्हें कच्चा, या पकाया हुआ भी फ्रीज कर दें।
जाहिर है, हालांकि, यदि आप अग्रिम खरीद का समाधान चुनते हैं, तो आपको एक सही संरक्षण के लिए स्वच्छता के सभी नियमों का पालन करना चाहिए।
यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं:
- मांस को रेफ्रिजरेटर में धीरे-धीरे डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए, इसलिए इसे रात से पहले बाहर निकालना याद रखें।
- मछली को पकाने के लिए बेहतर होगा कि वह अभी भी जमे हुए हो।
- एक बार जब पिघलाया जाता है, तो खाद्य पदार्थों को तुरंत पकाया जाना चाहिए और चौबीस घंटों के भीतर सेवन किया जाना चाहिए।
- डीफ्रॉस्ट किए गए भोजन को दूसरी बार नहीं पकाया जा सकता है। यदि आप कचरे से बचना चाहते हैं, तो इसलिए उन्हें प्राथमिकता देने की सलाह दी जाती है और केवल आपकी जरूरत की मात्रा को डीफ्रॉस्ट करें।
एक पर्यावरण-स्थायी क्रिसमस के लिए उपहार विचार
क्रिसमस और नया साल: वैकल्पिक विकल्प बनाना और भी बेहतर है
यदि आपके पास खरीदारी का पूर्वानुमान लगाने का समय नहीं है या आप अधिक पारिस्थितिक और किफायती रात्रिभोज का चयन करना चाहते हैं, तो आप वर्तमान के खिलाफ जा सकते हैं और ऑफ-सीजन मांस, मछली और सब्जियां त्याग सकते हैं। आप त्योहारों के उत्कृष्ट मेनू तैयार कर सकते हैं, यहां तक कि मौसमी और स्थानीय सब्जी उत्पादों के साथ भी; आम तौर पर यह खाद्य सुरक्षा और विभागों को बचाता है। यहां जानिए कैसे:
- मौसम और विदेशी फलों से बचें; मैंडारिन और संतरे खरीदने के लिए बेहतर है; दिसंबर खट्टे फल का महीना है, आइए इसका फायदा उठाएं।
- मौसमी सब्जियों और दालों के आधार पर क्रिसमस और नए साल के मेनू का निर्माण करें।
- क्षेत्र में शून्य किलोमीटर की खरीद और छोटे पैमाने पर उत्पादकों पर ध्यान दें।
- शैंपेन, बेहतर स्पार्कलिंग वाइन या स्थानीय वाइन नहीं। इटली में प्रत्येक क्षेत्र, का अपना है। तुम्हारा क्या है?
रात के खाने के लिए एक मूल और कम लागत वाला नुस्खा
निम्नलिखित नुस्खा सिर्फ एक उदाहरण है कि आप मौसमी और सस्ते अवयवों के साथ एक अलग पकवान कैसे तैयार कर सकते हैं। हम एक बहुत ही मसालेदार व्यंजन पेश करते हैं, जो कि क्रिसमस की सबसे अच्छी परंपरा के अनुसार आवश्यक है।
मसालेदार लाल गोभी
सामग्री :
> एक प्याज,
> एक छोटी लाल गोभी,
> दो सेब,
> अदरक,
> दालचीनी,
> सब्जी शोरबा,
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल।
प्रक्रिया
एक नॉन-स्टिक पैन में एक चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें, और बारीक कटा हुआ प्याज, स्ट्रिप्स में गोभी और सूखे सेब को पकाएं।
लगभग दस मिनट के बाद, जब गोभी लुप्त हो जाती है, तो सब्जी पर दालचीनी की छड़ी रखें और धीरे-धीरे सब्जी शोरबा डालना शुरू करें। जब पकाया जाता है, तो नमक जोड़ें, दालचीनी की छड़ी को हटा दें और कुछ ताजा अदरक को पीस लें।
विश्व स्वास्थ्य दिवस 7 अप्रैल 2015 को खाद्य सुरक्षा
