पाइन नट्स पिनस प्रजाति के पेड़ों के बीज हैं। विटामिन ई से समृद्ध, विशेष रूप से ई, वे तनाव और थकान के समय में एक टॉनिक के रूप में परिपूर्ण हैं। उनकी बेहतर खोज करें।
पाइन नट्स का मुख्य पोषक तत्व
पाइन नट्स में एक उच्च वसा सामग्री (50%) होती है, जो मुख्य रूप से असंतृप्त होती है, जिसमें लिनोलिक एसिड का महत्वपूर्ण प्रतिशत (ओमेगा 6) होता है।
इन बीजों में प्रोटीन की मात्रा अच्छी होती है और ये फाइबर में उच्च होते हैं।
पाइन नट्स विटामिन (विशेष रूप से ई और पीपी) और खनिजों (विशेष रूप से कैल्शियम, फास्फोरस, लोहा और पोटेशियम) का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।
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संपत्ति
सभी तेल के बीजों की तरह, पाइन नट्स भी बहुत ऊर्जावान और शांत होते हैं, इसलिए टॉनिक के रूप में परिपूर्ण होते हैं, जो उन लोगों के लिए हैं जो खेल का अभ्यास करते हैं या तनाव और थकान का सामना करते हैं।
संभवतः उनके उच्च कैलोरी सामग्री के कारण, उन्हें संयम से सेवन किया जाना चाहिए, खासकर उन लोगों के लिए जो मधुमेह से पीड़ित हैं या अधिक वजन वाले हैं।
पाइन नट्स में एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव भी होते हैं: ये त्वचा को युवा और शरीर को स्वस्थ रखते हैं ।
ऐतिहासिक रूप से, पाइन नट एक कीमती कामोद्दीपक और उत्तेजक प्रजनन भोजन माना जाता है।
Phrygians की प्राचीन आबादी के बीच पाइन नट्स का इस्तेमाल एक नशीली और कामोत्तेजक शराब तैयार करने के लिए किया जाता था, ग्रीस में पाइन शंकु प्रजनन क्षमता का प्रतीक था और रोमन लेखक प्लिनी ने इस संबंध में लिखा था: "पाइन नट अपनी प्यास बुझाते हैं, पेट की जलन शांत करते हैं और जीतते हैं। मर्दाना भागों की कमजोरी ”।
रसोई में पाइन नट
तुलसी, लहसुन, जैतून का तेल और परमेसन के साथ, पाइन नट पेस्तो का आधार है, जो लिगुरियन मूल के पास्ता के लिए प्रसिद्ध सॉस है, जिसे अब दुनिया भर में जाना जाता है।
वे सॉस और मसालों के लिए व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं लेकिन उनके नाजुक स्वाद का उपयोग पेस्ट्री कला में सभी से ऊपर किया जाता है: बिस्कुट, आइस क्रीम और केक (दादी का केक) अक्सर इस मिठाई और नरम बीज से समृद्ध होते हैं।
एक बहुत सराहना की जोड़ी है कि पाइन नट्स और किशमिश के बीच, डेसर्ट में उत्कृष्ट, लेकिन मांस के मुख्य पाठ्यक्रमों में बिटरस्वेट संयोजन बनाने या एक विदेशी स्वाद के साथ व्यंजन तैयार करने के लिए भी।
स्टेफनिया प्यूमा द्वारा
