ककड़ी और तरबूज के बीच का बैरेट

बैरागी पुगलिया की विशिष्ट और प्राचीन गर्मियों की सब्जियों में से एक है - जो बारी, ब्रिंडिसि, फसानो और ओस्टुनी के क्षेत्रों में सभी के ऊपर पाई जाती है - एक बार बहुत लोकप्रिय और व्यापक, फिर विस्मृति में गिर गई और हाल ही में इतालवी तालिकाओं पर लोकप्रिय होने के लिए वापस आ गई कुमाराज़ेज़, हिंडोला और तरबूज के साथ ।

Cucurbitaceae परिवार के लिए विशेष रूप से Cucumis melo L प्रजातियों से संबंधित है, बार्टर के फल अभी भी पके नहीं हैं, अक्सर खीरे के विकल्प के रूप में, जिसके लिए वे बेहतर पचते हैं; तैयार करने में आसान, सभी इरादों और उद्देश्यों के लिए वे कई तैयारियों में आते हैं और भूमध्यसागरीय आहार और व्यंजनों के गरीब और किसान व्यंजन, आइए उन्हें एक साथ खोजते हैं।

कैस्टर का सेवन कैसे किया जाता है

बैरियर्स को कच्चे और पवित्रता में खाया जाता है, प्राकृतिक प्यास-शमन के रूप में उत्कृष्ट और उच्च मॉइस्चराइजिंग शक्ति के साथ सेंट्रीफ्यूज में विशेष सामग्री के रूप में ; या आप गर्मियों के सलाद को समृद्ध करने के लिए नमक के साथ छिड़क सकते हैं, या यहां तक ​​कि साथ में एक ताजा विकल्प के रूप में और विशिष्ट एपुलियन व्यंजनों के विपरीत जैसे शलजम में सबसे ऊपर, ताजा टमाटर की चटनी और कैसिओराकोटा के साथ फेवेटा या पास्ता।

वे अल्तामुरा की ठंडी "सियालडेड" की ड्रेसिंग में भी पाए जा सकते हैं, गरीब और किसान परंपरा (मूल नुस्खा के लिए न्यूज़फ़ान के लिए धन्यवाद) के तरीके में बासी रोटी की विशिष्ट स्लाइस।

फल का आकार कम या ज्यादा गोलाकार और थोड़ा पतला होता है। सतह चिकनी है और एक विशेष रंग की है जो भूरे रंग से हरे रंग की हो जाती है जब यह अपवित्र होती है; मांस हल्का हरा और कुरकुरे होता है, जबकि फलों के पकने पर यह लगभग गुलाबी और नरम हो जाता है, और त्वचा पीलापन लिए होती है।

नाई के मालिक

परिवार के अन्य सब्जियों की तरह, बैरेट्स में ताज़ा, मूत्रवर्धक और मॉइस्चराइजिंग गुण होते हैं, जो बहुत ही सुपाच्य होते हैं और वसा और चीनी में कम होते हैं। इनमें पोटेशियम और सल्फर, पदार्थ होते हैं जो अतिरिक्त तरल पदार्थों को खत्म करने में मदद करते हैं और त्वचा की रक्षा करते हैं, खासकर सूजन और टोनिंग क्रिया के कारण ।

तरबूज और ककड़ी के बीच एक सहज संकरण से जन्मे, वस्तु विनिमयकर्ता को बाद में एक समान स्वाद होता है, एक अंतिम नोट के साथ जो कि मीठा होता है।

जहां ठगों को ढूंढा जाए

सब्जी के बाहरी रंग में दोनों प्रकार के बैरिस्टर की एक महान विविधता है; अक्सर खेती के क्षेत्र अलग-अलग होते हैं: फासानो बार्टर होता है, लेकिन पोलिग्नानो लंबा वाहन या मांडुरिया चिकनी गोल, बस कुछ ही नाम रखने के लिए।

वे दक्षिण में बाजारों में पाए जाते हैं, बहुत आसानी से ऑनलाइन या उत्तर में रहने वाले लोगों के लिए विशिष्ट सुपरमार्केट में, हालांकि अपुलियन उत्पादों के भोज में उन्हें ऑर्डर करना मुश्किल नहीं है।

जिज्ञासा: नाम बैरटियर संभवतः "बारातो" शब्द से आया है और कोई अनुमान लगा सकता है कि पिछले दिनों अभियान से अन्य उपहारों के साथ सब्जी का आदान-प्रदान आसानी से किया गया था। इस जिज्ञासु हाइब्रिड को "सियानिस्फ़ो, पैग्नोटेला, कोकमेरोज़ो" (कैसलामगिगोर का प्रांत) के रूप में भी जाना जाता है।