माकी क्या है?

माकी एक ब्लूबेरी की तरह दिखता है, लेकिन ऐसा नहीं है। चिली पैटागोनिया से आता है और एक हजार गुणों के साथ पॉलीफेनोल और एंटीऑक्सिडेंट का एक ध्यान है : इसे मकी कहा जाता है और एक तीव्र स्वाद के साथ एक मीठा बेरी है। मैक्वी (मच पढ़ें) एक बड़ा झाड़ी है जो दक्षिणी पैटागोनिया में बढ़ता है, विशेष रूप से चिली में जुआन फर्नांडीज द्वीपसमूह में और नीले जामुन से भरा होता है । वे जामुन हैं, वास्तविक खजाना माना जाता है, पौधे और उससे परे के लिए। शानदार, स्वादिष्ट, खाद्य, विशेष रूप से पॉलीफेनोल्स की सामग्री के लिए एक गहन और गहरे नीले रंग का धन्यवाद, जो पौधे को सूरज से बचाते हैं, गर्मियों में वे बहुतायत में पकते हैं। इन क्षेत्रों में, जलवायु, सूर्य और पर्यावरणीय स्थितियों ने इस प्राकृतिक पिगमेंट के उत्पादन के क्रमिक और प्रगतिशील विकास के लिए झाड़ी को लाया है, इस बिंदु पर कि आज मक्सी बेरी में एंथोसायनिन की उच्चतम सामग्री के साथ बेरी है ।

पॉलीफेनोल्स, कीमती एंटीऑक्सिडेंट

मक्सी पॉलीफेनोल्स में समृद्ध है, लेकिन यह केवल पॉलीफेनोल्स नहीं है। वास्तव में पॉलीफेनोल्स क्या हैं? ये पौधों के द्वितीयक चयापचय द्वारा निर्मित यौगिक होते हैं, जिनमें वे प्रतिरक्षा प्रणाली का गठन करते हैं। वे बाहरी पदार्थ हैं जो मानव जीव का उत्पादन करने में सक्षम नहीं हैं, लेकिन यह भोजन के माध्यम से प्राप्त करता है, खासकर फलों और सब्जियों के माध्यम से। ये पदार्थ सेलुलर सूजन के मुख्य आनुवंशिक स्विच को अवरुद्ध करने और बुढ़ापे की प्रक्रिया को धीमा करने में सक्षम हैं ।

Pycnogenol में एंटीऑक्सिडेंट गुण भी होते हैं: यह पता करें कि इसका उपयोग कब और कैसे करना है

वास्तव में, विज्ञान की नवीनतम खोजें पॉलीफेनोल्स को शारीरिक और मानसिक दोनों तरह के तनाव से निपटने के लिए शानदार प्राकृतिक सहयोगी के रूप में बताती हैं । वास्तव में, वे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं, जो उम्र बढ़ने से जुड़ी उन सभी बीमारियों को रोकते हैं, उपकला कोशिकाओं को फिर से जीवंत करते हैं, त्वचा को अधिक लोचदार बनाते हैं, झुर्रियों को कम करते हैं और इसे रोजमर्रा के तनाव से बचाते हैं। पॉलीफेनोल्स शरीर के लिए भी अच्छे हैं : वे सेलुलर सूजन को नियंत्रित करते हैं और सेलुलर ऊर्जा संतुलन को विनियमित करते हैं, या वे वसा से ऊर्जा के विकास को सुविधाजनक बनाते हैं, कोलेस्ट्रॉल के संश्लेषण को कम करते हैं और रक्त के प्रवाह में सुधार करते हैं। विशेष रूप से, माकी के गुणों की प्रशंसा पॉलीफेनोल्स, डेल्फिनिडिन के सबसे प्रभावी बेरी के रूप में की जाती है। अन्य प्रकार के फल, जैसे कि करंट, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी और स्ट्रॉबेरी भी पॉलीफेनोल्स से भरपूर होते हैं, जिन्हें एंथोसायनिन कहा जाता है ।

जामुन का उपयोग कैसे किया जाता है?

जैकी, केक, जूस तैयार करने के लिए स्थानीय परंपरा में सैकड़ों वर्षों से माकी बेरी का उपयोग स्थानीय परंपरा में किया जाता रहा है। लेकिन इतना ही नहीं। डाई पाक के उपयोग में जोड़ा जाता है। दक्षिण अमेरिकी आबादी ने इस बेरी का उपयोग कपड़ों और कपड़ों के लिए एक प्राकृतिक डाई के रूप में किया है। अंत में इस असाधारण बेरी को न्यूट्रीएंजोमिक्स के क्षेत्र में बहुत सराहा जाता है, या इसके बजाय यह है कि बहुआयामी विज्ञान जो पोषण और डीएनए के बीच बातचीत का अध्ययन करता है, या जिस भोजन को हम निगला करते हैं वह हमारे जीन को प्रभावित करता है। माकी का संग्रह एक लंबी, थकाऊ और रोगी प्रक्रिया है। मैकी बेरी को विशेष रूप से मूल वातावरण में काटा जाता है, हाथ से, झाड़ियों के माध्यम से सावधानीपूर्वक फिसलते हुए ताकि उन्हें तोड़ने के लिए न करें और धीरे से टहनी से प्रत्येक व्यक्तिगत बेरी को हटा दें। यही कारण है कि यह बहुत कीमती है।

जिज्ञासाएं : जुआन फर्नांडीज द्वीपसमूह की मूल आबादी, मापुचे, ने हमेशा माकी का उपयोग किया है। उनकी त्वचा का निरीक्षण करने के लिए उत्सुक हैं, विशेष रूप से महिलाओं की तस्वीरों या तस्वीरों में: बहुत पुरानी महिलाएं हैं जो ग्रामीण इलाकों से आती हैं, जो पूरे दिन धूप में रहती हैं, उन्होंने कभी भी सौंदर्य क्रीम या मनगढ़ंत चीजों का इस्तेमाल नहीं किया है और उनमें एक महिला की त्वचा है 30 साल!

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