अग्न्याशय मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण ग्रंथियों में से एक है। यह अंग पेट के ऊपरी हिस्से में पेट, तिल्ली और आंत के पहले भाग के बीच में होता है।
यह लगभग 15 सेंटीमीटर लंबा है और 2 या 3 सेंटीमीटर चौड़ा है ।
इसे 3 भागों में विभाजित किया जा सकता है :
> वह सिर जो आंत के भाग के निकट संपर्क में होता है जिसे ग्रहणी कहा जाता है।
> शरीर जो कई महत्वपूर्ण रक्त वाहिकाओं के सामने होता है जो महाधमनी से उत्पन्न होता है।
> तिल्ली के पास आने वाली पूँछ।
अग्न्याशय के मानव शरीर में 2 मुख्य कार्य होते हैं जिन्हें क्रमशः अग्न्याशय के बहिःस्रावी कार्य और अग्न्याशय के अंतःस्रावी कार्य कहा जाता है।
अग्न्याशय का एक्सोक्राइन कार्य
अग्न्याशय में भोजन के पाचन के लिए उपयोग किए जाने वाले विशिष्ट पदार्थों को स्रावित करके भोजन के पाचन की प्रक्रिया में मदद करने का विशेष कार्य होता है।
अग्न्याशय फिर पाचन के लिए विशिष्ट एंजाइम का उत्पादन करता है और यह अग्नाशयी एसिनी के अंदर होता है। सांकेतिक रूप से, अग्न्याशय कम से कम 20 अलग-अलग एंजाइमों से बना अग्नाशय स्राव का एक दिन 1 से 3 लीटर का उत्पादन करता है, जिसमें वसा, अमाइलॉइड्स जो कार्बोहाइड्रेट और लिपेस को पचाने वाले लिप्स शामिल हैं, जिसमें ट्रिप्सिन भी शामिल है, जो प्रोटीन को पचता है।
बाद में इन एंजाइमैटिक पदार्थों को अग्नाशय वाहिनी या विर्संग कहा जाता है, जो ग्रहणी पथ में डाला जाता है।
यह अग्नाशयी रस पित्त नामक जिगर के स्राव में शामिल होता है और फिर ग्रहणी के अंदर पहुंच जाता है। अभी अग्नाशयी एंजाइम सक्रिय हैं और वास्तविक पाचन प्रक्रिया शुरू होती है।
इसलिए भोजन जो पेट से आ गया है, इसलिए प्रोटीन और अमीनो एसिड, वसा और आवश्यक फैटी एसिड, स्टार्च और सरल शर्करा जैसे पहले तत्वों में पचा और टूट सकता है ।
अग्न्याशय के एंजाइमेटिक उत्पादन का काम प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट के पाचन के लिए आवश्यक है जिसके बिना पेट फूलना, ऐंठन, दस्त, विटामिन की कमी और कमियों और कुपोषण के कारण अन्य समस्याएं हो सकती हैं।
अग्न्याशय के अंतःस्रावी कार्य
अग्न्याशय में विशिष्ट इंसुलर कोशिकाएं होती हैं जो पूरे मानव शरीर के लिए हार्मोन का स्राव करती हैं। ये विशेष कोशिकाएं जो अंतःस्रावी हार्मोन का उत्पादन करती हैं, उन्हें लैंगरहंस द्वीप कहा जाता है और 1.5 मिलियन से अधिक तक पहुंचने वाले अग्न्याशय में वितरित किया जाता है।
अग्न्याशय द्वारा उत्पादित दो सबसे महत्वपूर्ण हार्मोन इंसुलिन और ग्लूकागन हैं जो रक्त शर्करा को विनियमित करने के लिए रक्तप्रवाह में जारी किए जाते हैं।
इंसुलिन तब जारी होता है जब रक्त में उच्च रक्त शर्करा मौजूद होता है, जबकि रक्त शर्करा का स्तर बहुत कम होने पर ग्लूकागन जारी होता है। विभिन्न कोशिकीय कार्यों को करने के लिए हमारे शरीर की कोशिकाओं में सही ऊर्जा होने के लिए चीनी आवश्यक है।
इंसुलिन कोशिकाओं में चीनी के प्रवेश को बढ़ावा देने की अपनी क्षमता के कारण रक्त में शर्करा के प्रसार की उपस्थिति को नियंत्रित करता है । इससे शरीर के अंगों और कोशिकाओं में ऊर्जा पहुंचती है, जिससे रक्त में परिसंचारी शर्करा कम होती है। दूसरी ओर, ग्लूकागन का विपरीत प्रभाव पड़ता है और रक्तप्रवाह में अधिक उपस्थिति के पक्ष में शर्करा के प्रवेश को सीमित करता है।
अंत में अग्न्याशय के लिए कार्य करता है ...
इसलिए अग्न्याशय पाचन एंजाइमों और अंतर्जात हार्मोन दोनों के लिए गुप्त गुणों के साथ एक ग्रंथि है।
एक्सोक्राइन और अंतःस्रावी अग्न्याशय के ये 2 कार्य कड़ाई से बाध्य नहीं हैं । इसके साथ यह समझा जाता है कि यदि दो कार्यों में से एक को क्षतिग्रस्त कर दिया गया तो भी अन्य में समस्या नहीं हो सकती है और इसके विशिष्ट स्रावित कार्य को जारी रख सकते हैं।
इसके अलावा, अग्न्याशय भी बाइकार्बोनेट का उत्पादन करता है जो एंजाइम को सक्रिय करने के लिए विशिष्ट पदार्थ हैं । ये सही परिसंचारी पीएच बनाने के लिए उपयोग किए जाते हैं और इसलिए अम्लता को विनियमित करने और बफर के रूप में कार्य करने के लिए उपयोगी होते हैं। वे माध्यमिक तत्व हैं लेकिन फिर भी अग्न्याशय के कार्य हैं।
अग्नाशयी गतिविधियां मानव जीवन के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं, क्योंकि पाचन और हार्मोनल विनियमन दोनों शामिल हैं। अग्न्याशय की कोई भी समस्या और खराबी मधुमेह या अन्य बीमारियों और शरीर के अंगों की बीमारियों जैसे विशिष्ट रोगों को जन्म देती है।
