सालक या सांप का फल, इंडोनेशिया से उत्पन्न होने वाले एक छोटे ताड़ के पेड़ का फल है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, यह उम्र बढ़ने, एनीमिया, दृष्टि समस्याओं और दस्त से निपटने के लिए उपयोगी है। चलो बेहतर पता करें।
फल का वर्णन
सालक ( सलाक्का ज़लाक्का ), जिसे साँप फल (साँप फल) के रूप में भी जाना जाता है, इंडोनेशिया के मूल निवासी एक पेड़ (एक छोटी हथेली) का फल है: बाली, सुमात्रा और जावा। सदियों से यह पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में फैला है, विशेष रूप से यह पूरे इंडोनेशिया, मलेशिया, थाईलैंड और बर्मा में पाया जा सकता है।
सालक के फल का आकार और आकार एक अंजीर होता है और हल्के गूदे (पूरी तरह से सफ़ेद या पीले रंग की किस्म के आधार पर) को तीन खंडों में विभाजित किया जाता है और एक भूरे रंग के छिलके के साथ कवर किया जाता है , साँप, फर्म और फ्रैलेबल के गुच्छे जैसा ।
छिलके और गूदे के बीच एक सफ़ेद फिल्म होती है जिसे हटाए बिना पूरे गूदे के साथ खाना महत्वपूर्ण है। यह एक रसदार फल है, जिसे सार्वभौमिक रूप से सुखद और स्वादिष्ट माना जाता है, कठोर पूंछ के बाद मीठा। कुछ किस्में विशेष और परिष्कृत होती हैं: बेहद मीठी या सूखी, कुरकुरे और कुरकुरे।
सलाक, सहयोगी
संचार प्रणाली, दृष्टि, यकृत, पेट और गुर्दे। एनीमिया, दृष्टि समस्याओं, दस्त के मामलों में आदर्श।
कैलोरी, पोषण संबंधी संरचना और सालक के गुण
सालक में 82 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होता है।
सलाद का गूदा अपने एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए जाना जाता है, और विशेष रूप से इस प्रतिष्ठा के लिए मूल देशों के बाहर कारोबार किया जाता है: इसमें उम्र के लक्षणों से लड़ने, जोड़ों के स्वास्थ्य की रक्षा करने, समर्थन करने की एक मजबूत क्षमता है सेल पुनर्जनन और शरीर detoxify।
यह विशेष रूप से एस्कॉर्बिक एसिड और फ्लेवोनोइड की अच्छी सामग्री और सभी ज्ञात फलों के बीच लोहे के उच्चतम स्तर में से एक है। यह प्रति 100 ग्राम गूदे में 50 कैलोरी लाता है और पोटेशियम, पेक्टिन और सैपोनिन में प्रचुर मात्रा में होता है ।
प्रोविटामिन ए के अच्छे स्तर इसे दृष्टि समस्याओं के लिए एक लोकप्रिय उपाय बनाते हैं। दस्त और अन्य समान विकारों से लड़ने के लिए सैलाक का लगातार सेवन उपयोगी है।
विशेष टैनिन और उच्च गुणवत्ता वाले आहार फाइबर को स्लिमिंग आहार के लिए संकेत दिया जाता है। यह कुछ दृष्टि समस्याओं, विशेषकर हाइपरमेट्रोपिया के लिए नाराज़गी और सहायक उपचार से राहत देने में भी सहायक है।
नमक आँखों और दृष्टि के लिए एक प्राकृतिक पूरक है
सैलाक के अंतर्विरोध
यदि आप सावधान हैं कि छिलके के नीचे पारदर्शी झिल्ली को न हटाएं और अनजाने में गूदे में निहित कठोर बीजों को न काटें, तो सालाक का कोई विशेष गुण नहीं है ।
जिज्ञासा
कुछ किस्मों को बहुत कीमती और विशेष रूप से महंगा माना जाता है और इसके बाद की मांग की जाती है: इनमें से एक " गुलाल पसिर" (चीनी के दाने) है जो सबसे प्यारी मानी जाती है, जबकि एक और बैलेनी "पोंडोह" है, जिसे सबसे सुगंधित माना जाता है ।
सलाद कैसे खाएं
छील को पूरी तरह से छीलना आसान है: अंदर हम एक पतली पारदर्शी झिल्ली के साथ कवर किए गए लुगदी को ढूंढते हैं, एक फिल्म जो लुगदी के खंडों को कवर करती है। यह सलाह दी जाती है कि इसे न हटाएं क्योंकि इसके अंदर विभिन्न एंजाइम केंद्रित होते हैं जो कि सलाद के पाचन की सुविधा प्रदान करते हैं; इस फल के सेवन से पाचन संबंधी समस्याओं और आंतों की रुकावट के कुछ मामले हमेशा इस फिल्म को हटाने से जुड़े होते हैं।
ताजा खपत के अलावा, रसोई में सलाक के विभिन्न उपयोग हैं: लुगदी को सुखाया जा सकता है , उबला हुआ, तला हुआ, कारमेलयुक्त, चटनी में बदल दिया जाता है । सबसे प्यारी और रसदार प्रजातियों के साथ, एक प्रसिद्ध शराब भी उत्पत्ति के देशों में उत्पादित की जाती है।
Giacomo Colomba के सहयोग से
