सूरजमुखी के बीज, गुण और उनका उपयोग कैसे करें

सूरजमुखी के बीजों को सामान्य सूर्यमुखी ( हेलियनथस एनुअस ) से निकाला जाता है , जो कि एस्टारसी परिवार का एक वार्षिक पौधा है। विटामिन, आयरन और मैग्नीशियम से भरपूर, वे अपने एंटीकैंसर गुणों के लिए भी जाने जाते हैं । चलो बेहतर पता करें।

सूरजमुखी के बीज के मुख्य पोषक तत्व

सूरजमुखी के बीजों में शामिल कैलोरी 557 प्रति 100 ग्राम है । तैलीय बीजों में वे सबसे कम कैलोरी वाले होते हैं और वास्तव में लगभग 45% वसा, 20-28% प्रोटीन और लगभग 23% कार्बोहाइड्रेट से बने होते हैं।

उच्च विटामिन सामग्री कीमती है: वास्तव में हम बड़ी मात्रा में विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, ए, डी और ई पाते हैं।

शरीर के लिए मैग्नीशियम, लोहा, कोबाल्ट, मैंगनीज, जस्ता और तांबा का उत्कृष्ट स्रोत। आवश्यक फैटी एसिड के बीच वे क्लोरोजेनिक एसिड, लिनोलिक एसिड और फोलिक एसिड की अच्छी उपस्थिति का दावा करते हैं।

गुण और लाभ

सूरजमुखी के बीज तीन किस्मों में मौजूद हैं और इनमें से प्रत्येक में गुण हैं:

सफेद सूरजमुखी के बीज लिनोलिक एसिड (ओमेगा -6) में विशेष रूप से समृद्ध हैं, एक आवश्यक फैटी एसिड है जो इसके एंटीकैंसर गुणों और धमनीकाठिन्य और मधुमेह की रोकथाम के लिए सराहना की जाती है। लिनोलिक एसिड वसा की तुलना में दुबले द्रव्यमान की वृद्धि का भी पक्षधर है।
काली किस्म में ये बीज विशेष रूप से लोहा, मैंगनीज और जस्ता ( वसा के चयापचय में वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण) के साथ-साथ फाइबर से भरपूर होते हैं, तृप्ति की भावना बढ़ाने के लिए स्लिमिंग आहार में उत्कृष्ट और आंतों की गतिविधि के लिए कीमती। ।
आंत के सही कामकाज के लिए धारीदार प्रकार के बीज बहुत उपयोगी होते हैं।

सामान्य तौर पर, सूरजमुखी के बीज वसा से अधिक के बिना बहुत पौष्टिक होते हैं और अपने उच्च मैग्नीशियम सामग्री के कारण वे हृदय सहयोगी और शक्तिशाली एंटीस्ट्रेस होते हैं ।

कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और हृदय रोगों और धमनीकाठिन्य को रोकने के लिए आदर्श।

आवश्यक फैटी एसिड के साथ अन्य बीजों और उनके लिंक की खोज करें

रसोई में सूरजमुखी के बीज

आटे में उन्हें मिलाकर रोटी को समृद्ध करने के लिए उत्कृष्ट, लेकिन ताजा सलाद या नाश्ते के अनाज में जोड़ने के लिए भी।

हमारी पाक परंपरा अभी तक तिलहन के उपयोग की आदी नहीं है, लेकिन वे वास्तव में छोटे स्वास्थ्य मोती हैं जिन्हें प्रतिकूल माना जाता है। कभी सूरजमुखी के बीज के साथ एक अच्छा रिसोट्टो तैयार करने के बारे में सोचा?

सबसे लसदार तालू के लिए यहां एक सुझाव है: सलाद में सूरजमुखी के बीज का सेवन करने से पहले, उन्हें एक चुटकी नमक के साथ नॉन-स्टिक पैन में टोस्ट करें। वे और भी अधिक खस्ता और स्वादिष्ट होंगे!

स्टेफनिया प्यूमा द्वारा

हाइड्रोलाटोथेरेपी को जानें

हाइड्रॉलेट्स: वे क्या हैं आवश्यक या सुगंधित पानी के रूप में भी जाना जाता है , हाइड्रोलेट्स आवश्यक तेलों के चचेरे भाई हैं, जिन्हें अक्सर गलती से पूर्व की तुलना में दूसरे क्रम के उत्पाद माना जाता है। वास्तव में, फार्माकोपिया के अनुसार, हाइड्रेट्स "सब्जियों में निहित वाष्पशील सक्रिय तत्वों के आसवन द्वारा आरोपित आसुत जल" हैं । हाइड्रोलाथेरेपी द्वारा उपयोग किया जाने वाला विशेष पानी शरीर की कोशिकाओं के साथ संचार करता है, जो बदले में पानी से बना होता है, और पूरी प्रणाली ऊर्जा संदेश और प्राप्त कंपन का जवाब देती है। आवश्यक तेल और हाइड्रेट अन्य अधिक आक्रामक उत्पादों की तुलना में मुख्य अंतर इस त...

अगला लेख

प्राकृतिक जीवन

Capoeira: उत्पत्ति, तकनीक और लाभ

कैपियोइरा को एक मार्शल आर्ट के रूप में परिभाषित करना पर्याप्त नहीं है: अफ्रीकी भावना से प्रेरित यह पूरा ब्राजील का अनुशासन नृत्य, कलाबाजी, संगीत और युद्ध को जोड़ती है। यह पैरों का उपयोग करने पर केंद्रित है क्योंकि इसे विकसित करने वाले दासों के हाथ अक्सर बंधे होते थे। हमें कैपोइरा सी "जोगा" याद रखना चाहिए, यह खेला जाता है, एक क्रिया जिसे कई भाषाओं में संगीत वाद्ययंत्र और सामान्य रूप से संगीत के लिए भी प्रयोग किया जाता है; लेकिन यह एक वास्तविक गेम भी है जिसमें वयस्क और बच्चे भाग ले सकते हैं , प्रत्येक अपनी शैली के साथ। कैपीओरा सीखने को गंभीरता से साल लगता है, लेकिन वे साल बिताते हैं गाय...