परिकल्पना कि भोजन और बीमारी के बीच एक संबंध है हमेशा मौजूद रहा है और अब वैज्ञानिक अनुसंधान इसकी पुष्टि कर रहे हैं, यहां तक ​​कि ऑन्कोलॉजी, या कैंसर रोगों जैसे एक नाजुक क्षेत्र में भी।

इटली में एक महत्वपूर्ण परियोजना शुरू होने वाली है, एक मेडिकल एसोसिएशन और एक वैज्ञानिक अनुसंधान फाउंडेशन के बीच एक सहयोग । यह एक ऑनलाइन प्लेटफ़ॉर्म है जो रोगियों और पेशेवरों को उन सभी वैज्ञानिक परिणामों को उपलब्ध कराएगा जो ऑन्कोलॉजी और भोजन को सहसंबंधित करते हैं, और जो व्यावहारिक संकेतों की एक श्रृंखला पेश करेंगे। आइए " ऑन्कोलॉजी में फूड बैंक " के बारे में बात करते हैं।

खाद्य बैंक ऑन्कोलॉजी में: परियोजना

फूड बैंक ऑन ऑन्कोलॉजी का जन्म एओम, इटालियन एसोसिएशन ऑफ मेडिकल ऑन्कोलॉजी और तेरा के बीच सहयोग से हुआ है , जो इतालवी फाउंडेशन है जो ऑन्कोलॉजी क्षेत्र में वैज्ञानिक और तकनीकी अनुसंधान करता है ।

एफबीओ (फूड बैंक ऑन ऑन्कोलॉजी) कैंसर रोगियों और उनके परिवारों के लिए एक डेटाबेस स्थापित करने के लिए एक कार्यक्रम है , लेकिन ऑन्कोलॉजी में काम करने वाले डॉक्टरों और स्वास्थ्य पेशेवरों के लिए भी है ।

यह वैज्ञानिक मान्यताओं या ऑन्कोलॉजी और भोजन के बीच सहसंबंध अध्ययन से उपजा है, जिसका उद्देश्य रोगों की शुरुआत को रोकने के लिए आहार व्यवहार में हस्तक्षेप करना है, लेकिन साथ ही उपचारों की सफलता में अनुकूल योगदान देना भी है, बाद के दुष्प्रभावों को दूर करना और कम करना। रिलैप्स का खतरा।

एफबीओ कार्यक्रम एक इंटरनेट पोर्टल के रूप में शरद ऋतु 2017 से चालू होगा, और इसमें कई खंड शामिल होंगे:

> पेशेवरों के लिए एक वैज्ञानिक पृष्ठभूमि ;

> ऑन्कोलॉजी और भोजन के बीच लिंक के वैज्ञानिक साक्ष्य पर स्वास्थ्य पेशेवरों और प्रशिक्षण की घटनाओं के लिए-सर्वेक्षण में ;

> पेशेवरों को निरंतर जानकारी के लिए ऑनलाइन पत्रिका ;

> एक खंड जो चल रहे वैज्ञानिक अनुसंधान को समर्पित है

> अनुशंसित भोजन डेटा शीट, आहार व्यवहार पर सामान्य सिफारिशों के साथ रोगियों और उनके परिवारों को समर्पित विशिष्ट खंड।

खाद्य बैंक ऑन्कोलॉजी में: ऑन्कोलॉजी और भोजन के बीच क्या संबंध है?

"केवल सामान्य ज्ञान नहीं": भोजन और बीमारी के बीच एक मजबूत संबंध का अस्तित्व कई वैज्ञानिक परियोजनाओं और मान्यताओं का विषय है। यह स्थापित किया गया है कि एक सक्रिय जीवन शैली के साथ संयुक्त एक स्वस्थ आहार कई बीमारियों की रोकथाम, प्रबंधन और उपचार के लिए एक वैध उपकरण है।

कैंसर अनुसंधान के लिए विश्व कोष, खाद्य पदार्थों की श्रृंखला और सबसे लगातार कैंसर के बीच संबंधों के साक्ष्य की डिग्री के वर्षों के अध्ययन के बाद, रोकथाम के लिए सिफारिशों की एक श्रृंखला का मसौदा तैयार किया है, के बीच की कड़ी का अनुवाद ऑन्कोलॉजी और भोजन और जीवन शैली।

हम संक्षेप में बोली:

1. अपने आप को पतला रखें । मोटापा और पुरानी बीमारियों (हृदय रोगों, मधुमेह) और ट्यूमर के बीच संबंध अब स्थापित हो गया है।

2. हर दिन शारीरिक रूप से सक्रिय रहें। कोई भी दैनिक गतिविधि, कार लेने के बजाय सीढ़ियों के उपयोग या चलने से, वजन घटाने में मदद करके ऊर्जा खर्च बढ़ाने में योगदान कर सकती है: परिणामस्वरूप कैंसर का खतरा कम हो जाता है।

3. उच्च ऊर्जा घनत्व वाले खाद्य पदार्थों की खपत सीमित करें और शर्करा युक्त पेय से बचें । एक आहार जो अत्यधिक ऊर्जावान औद्योगिक खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में बहुत समृद्ध है, अधिक वजन और मोटापे के बढ़ते जोखिम से निकटता से संबंधित है; इन स्थितियों में कैंसर का खतरा बढ़ जाता है, जैसा कि बिंदु 1 में इंगित किया गया है।

4. अधिक पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों का सेवन करें। सामान्य तौर पर, फल और सब्जियां, पानी और फाइबर से भरपूर होने के कारण, इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह विभिन्न प्रकार के विटामिन, खनिज लवण और अन्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले अणुओं का प्रतिनिधित्व करते हैं।

5. लाल मांस की खपत को सीमित करें और प्रसंस्कृत और संरक्षित मांस की खपत से बचें। जहां तक ​​अंडे, दूध और उसके डेरिवेटिव, सफेद मीट और मछली का संबंध है, आज तक कोई भी ऐसा वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है कि इनका सेवन ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास को प्रभावित करता हो।

रेड मीट (गोमांस, पोर्क और मेमने और उनके डेरिवेटिव) के रूप में, एकत्र किए गए डेटा से पता चलता है कि प्रति सप्ताह 500 ग्राम से नीचे की खपत एक स्वास्थ्य खतरा नहीं है। सॉसेज और प्रोसेस्ड और प्रोसेस्ड मीट (सॉसेज, हॉट डॉग, हैम, सलामी, कोल्ड कट और सॉसेज) का सेवन कभी-कभार किया जाता है ।

यह स्पष्ट नहीं है कि इन प्रसंस्कृत और संरक्षित मीट के सेवन और कैंसर के खतरे के बीच सीधा संबंध क्या है, लेकिन जोखिम कारकों को संरक्षण प्रणालियों (धूम्रपान, संरक्षक, रंजक, योजक) से जोड़ा जा सकता है ।

6. मादक पेय। नहीं, या कम से कम मॉडरेशन में। शराब के अतिरिक्त, चाहे पेय के प्रकार की परवाह किए बिना, कैंसर के बढ़ते जोखिम से जुड़ा हो: यह इसलिए एक शून्य या निश्चित रूप से मध्यम खपत की सिफारिश की जाती है।

ऑन्कोलॉजी के क्षेत्र में नीचे के उपभोग के स्तर की पहचान करना संभव नहीं है जिसके कारण कैंसर का खतरा नहीं बढ़ता है। सिगरेट के धूम्रपान के साथ संयुक्त होने पर शराब का नकारात्मक प्रभाव बढ़ जाता है ।

7. नमक से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें। साक्ष्य इंगित करता है कि धूम्रपान, नमकीन और संरक्षण के तरीकों से संरक्षित मांस कैंसर, विशेष रूप से पेट के कैंसर के जोखिम को प्रभावित कर सकता है। नमक की मात्रा हमारे शरीर की ज़रूरतों की तुलना में सामान्य रूप से कम होती है।

8. आहार के माध्यम से पोषण संबंधी जरूरतों को पूरा करता है। ऑन्कोलॉजिकल रोगों को रोकने के लिए भोजन की खुराक लेने से स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।

वैज्ञानिक प्रमाण यह घोषित करते हैं कि पोषण का सबसे अच्छा रूप भोजन द्वारा दर्शाया जाता है न कि पूरक द्वारा: विटामिन, खनिज लवण और अन्य यौगिकों को केवल उन खाद्य पदार्थों का एक अभिन्न अंग माना जाना चाहिए जिनमें वे शामिल हैं। ऐसी विशेष परिस्थितियां हैं जिनमें शरीर को पूरक की आवश्यकता होती है लेकिन किसी भी मामले में अपने चिकित्सक से संपर्क करना आवश्यक है।

9. कम से कम पहले छह महीने तक स्तनपान कराएं । छह महीने तक का विशेष स्तनपान मां और बच्चे दोनों के लिए सुरक्षात्मक हो सकता है ।

महिलाओं के लिए, यह स्तन कैंसर की शुरुआत से बचाता है और यह सबूत है कि यह डिम्बग्रंथि के कैंसर की शुरुआत से भी बचाता है । नवजात शिशुओं के लिए संभावना है कि कम से कम 6 महीने तक स्तनपान कराने से मोटापा और संबंधित बीमारियों को रोकने में सक्षम है।

10. कैंसर की रोकथाम के लिए ये सिफारिशें उन लोगों पर भी लागू होती हैं, जिन्हें पहले से कैंसर हो चुका है, रिलैप्स के विकास को धीमा करने के लिए ।