एंटीऑक्सीडेंट गुण के कारण सेलेनियम शरीर के लिए एक बहुत ही महत्वपूर्ण खनिज है। ज्यादातर साबुत अनाज और ब्राजीलियाई नट्स में मौजूद है, यह थायरॉयड के अच्छे कामकाज के लिए भी उपयोगी है। आइए जानें इसमें शामिल खाद्य पदार्थ।

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सेलेनियम युक्त खाद्य पदार्थों के बीच अनाज

सेलेनियम के गुण और लाभ

सेलेनियम के जैविक और महत्वपूर्ण कार्यों में से हम पहली जगह में एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई पाते हैं, वास्तव में खनिज उम्र बढ़ने के ऊतकों को संरक्षित करने में योगदान देता है, त्वचा को लोचदार रखता है, कोलेजन और तंत्रिका ऊतक की गतिविधि का पक्ष लेता है।

दूसरे, सेलेनियम हृदय की मांसपेशियों की रक्षा करता है और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करता है। एक एंटी-कैंसर खनिज होने के अलावा, यह शरीर के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह कुछ विषैले धातुओं, जैसे सीसा, कैडमियम, पारा, आर्सेनिक को हटाने और चयापचय में मदद करता है। यह थायरॉयड को सक्रिय और अच्छी तरह से काम करने में भी मदद करता है, शरीर को आयोडीन को आत्मसात करने में मदद करता है, ग्रंथि के उचित कामकाज के लिए आवश्यक है, और एक प्राकृतिक वसा जलने वाली क्रिया को उत्तेजित करता है, इस प्रकार चयापचय को संतुलित करता है।

मनुष्यों में इसकी उपस्थिति की निगरानी करना आवश्यक है, क्योंकि एक सेलेनियम की कमी शुक्राणु गतिशीलता को धीमा कर देती है, कुछ मामलों में पुरुष बांझपन घटना। विटामिन सी और विटामिन ई जैसे विटामिन की उपस्थिति, सेलेनियम के अवशोषण की सुविधा प्रदान करती है।

वे कौन से खाद्य पदार्थ हैं जिनमें सेलेनियम होता है

प्रकृति में सेलेनियम मिट्टी में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है, मानव शरीर में इसकी कमी आमतौर पर काफी दुर्लभ है। वास्तव में, यह हमेशा ग्रह के कुछ क्षेत्रों में ऐसा नहीं होता है जहां गहन कृषि और प्रदूषण ने इसकी उपस्थिति को काफी कम कर दिया है, जिससे विकारों और विकृति की शुरुआत हुई है।

कुछ देशों में उन्होंने उर्वरकों का उत्पादन किया है जो मिट्टी को समृद्ध करने के लिए अग्रिम में उपयोग किया जाता है, और इसलिए इस खनिज के साथ, इसके उत्पाद।

भोजन के स्तर पर, सेलेनियम अनाज में विशेष रूप से पूरे अनाज में मौजूद होता है, वास्तव में पूरे चावल में परिष्कृत चावल की तुलना में 15 गुना अधिक होता है।

यह आटे, ब्राजील नट्स और सरसों के बीज में भी पाया जाता है ।

फलों और सब्जियों में इनकी मात्रा कम होती है। गैर-पौधे स्रोतों में यह सीप और मोलस्क में पाया जाता है, सामान्य रूप से मछली में, मांस में और अंडे में।

एक संतुलित आहार, जिसमें सेलेनियम का सही सेवन शामिल है (यानी लगभग 50 माइक्रोग्राम प्रतिदिन) निश्चित रूप से एक विविध आहार है, जो अनाज, ताजे फल और सब्जियों, प्रोटीन, नट्स और तिलहन से बना है। यह भी विचार करना चाहिए कि खाद्य पदार्थों को पकाने और परिष्कृत करने से भोजन में सेलेनियम की उपस्थिति आंशिक रूप से समाप्त हो जाती है।

आप विटामिन ई के गुणों और इसमें शामिल खाद्य पदार्थों के बारे में अधिक जान सकते हैं

दैनिक सेलेनियम की आवश्यकता

वयस्कों के लिए सेलेनियम की दैनिक आवश्यकता 50-55 माइक्रोग्राम प्रति दिन है । यह राशि कभी भी 400 एमसीजी से अधिक नहीं होनी चाहिए। गर्भावस्था और दुद्ध निकालना के दौरान अनुशंसित खुराक प्रति दिन 65-75 एमसीजी है। बच्चों में, सेलेनियम की दैनिक आवश्यकता है:

• 10 एमसीजी, 6 महीने तक के नवजात शिशुओं;
• 15 एमसीजी, 6 महीने और 1 वर्ष के बीच;
• 20 एमसीजी, 1 से 6 साल के बीच;
• 7 और 10 साल के बीच 30 एमसीजी;
• 11 और 14 साल के बीच 40 एमसीजी।

सेलेनियम में सबसे अमीर 10 खाद्य पदार्थ

• सरसों के दाने
• नमकीन कॉड
• अंडा
• पीला फिन ट्यूना
• सूरजमुखी के बीज
• चिकन कैपोन
• एक प्रकार की मछली
• शंबुक
• ऑक्टोपस
• सूजी

सेलेनियम की खुराक क्या हैं और उनका उपयोग कब करना है?