सोया ( ग्लाइसिन अधिकतम ) लेगुमिनोसे परिवार का एक पौधा है। फलियों के बीच, सोया सबसे सुपाच्य है और पोषक तत्वों के अपने धन के लिए धन्यवाद, इसे एक पूर्ण भोजन माना जा सकता है।
सोयाबीन एक तीसरे प्रोटीन और लगभग 20% संतृप्त और असंतृप्त वसा से बना होता है; वे खनिजों और विटामिनों का एक उत्कृष्ट हिस्सा घमंड करते हैं, विशेष रूप से विटामिन ए और समूह बी। सोया के विटामिन भी आहार फाइबर में बहुत समृद्ध हैं।
सोया लेसितिण रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है और इसलिए यह हृदय प्रणाली का एक वैध सहयोगी है। इसके अलावा, इसकी फाइटोएस्ट्रोजन सामग्री के लिए धन्यवाद, यह रजोनिवृत्ति विकारों का मुकाबला करने में मदद करता है।
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