कोको, हृदय और मस्तिष्क सहयोगी, एक खाद्य पदार्थ है जो एंटीऑक्सिडेंट और अवसाद विरोधी कार्रवाई के साथ प्रोटीन, विटामिन बी और सेरोटोनिन से भरपूर होता है। चलो बेहतर पता करें।
कोको क्या है
कोको ( थियोब्रोमा काकाओ ) एक संयंत्र है जो स्टर्लिंगियास परिवार से संबंधित है। क्रिस्टोफर कोलंबस द्वारा कोको को अमेरिका से यूरोप में आयात किया गया था।
कोको पौधे के फल के बीज से किण्वन, भूनने या पीसने की प्रक्रिया से प्राप्त होता है ।
कोको के गुण और लाभ
कोको में बी समूह से प्रोटीन, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट, विभिन्न खनिज लवण और विटामिन होते हैं। इसमें सेरोटोनिन, टायरामाइन, कैफीन, थियोब्रोमाइन और फेनिलथाइलमाइन भी होते हैं।
कोको एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों की कार्रवाई से लड़ने में मदद करते हैं, जबकि थियोब्रोमाइन और कैफीन एकाग्रता बनाए रखने में मदद करते हैं। सेरोटोनिन और टायरामाइन अवसाद और चिंता विकारों के खिलाफ उपयोगी हैं।
कोको के गुणों से पूरी तरह से लाभ उठाने के लिए, विभिन्न व्यंजनों में एक घटक के रूप में, या अच्छी गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट में कड़वे का सेवन करना आवश्यक है।
कोको बहुत ऊर्जावान है, इसलिए इसका सेवन अधिक न करें। इसकी विशेषताएं इसे एथलीटों और किशोरों के लिए विशेष रूप से अनुशंसित भोजन बनाती हैं । हालांकि, यह एलर्जी के जोखिम के कारण शून्य से तीन साल तक के बच्चों को नहीं किया जाना चाहिए; एक ही कारण के लिए यह स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अनुशंसित नहीं है ।
कोको में मौजूद कैफीन से पूर्वगामी लोगों में घबराहट और अनिद्रा बढ़ सकती है। दूसरी ओर, कपुआकु, कोको के एक करीबी रिश्तेदार में चायक्रिना है, लेकिन कैफीन और थियोब्रोमाइन नहीं है।
चॉकलेट और कोको हिटल हर्निया से पीड़ित लोगों में contraindicated हैं ।
कोको, के सहयोगी
दिमाग, मूड, दिल ।
कोको चिंता के उपचार के लिए भोजन की खुराक में से एक है: दूसरों की खोज करें
अपनी आस्तीन ऊपर एक नुस्खा
कोको और नारियल केक ।
सामग्री: 4 अंडे, 200 ग्राम नारियल का आटा, 50 ग्राम कड़वा कोकोआ, 50 ग्राम वनस्पति मार्जरीन, 5 बड़ा चम्मच दूध, 120 ग्राम साबुत गन्ने की चीनी, तीन बड़े चम्मच फ्रुमिना, बेकिंग सोडा के साथ टार्टर क्रीम की एक थैली।
प्रक्रिया: इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ, अंडे की जर्दी, नरम मार्जरीन और चीनी को मिलाएं। नारियल, कोको और दूध जोड़ें। अंत में अंडे की सफेदी फेंटी और फिर टैटार की मलाई। लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।
काकाओ जिज्ञासा
माया और एज़्टेक का मानना था कि कोको देवताओं का भोजन था और इसी कारण से उन्होंने इसे देवताओं को अर्पित किया। जब क्रिस्टोफर कोलंबस अमेरिका पहुँचे, तो वे इस मूल्य से बहुत प्रभावित हुए कि मूल निवासियों ने इस उत्पाद को दिया और यह इस कारण से ऊपर था कि उन्होंने इसे अपने साथ यूरोप ले जाने का फैसला किया।
