जिंजरब्रेड, एक बिस्किट में क्रिसमस
छोटे जिंजरब्रेड या जिंजरब्रेड पुरुष अब क्रिसमस की छुट्टियों के उत्कृष्टता के प्रतीक बन गए हैं, न कि केवल उत्तरी यूरोप में, जहां वे उत्पन्न होते हैं।
इस मसालेदार मिश्रण का रहस्य अवयवों में है और उन्हें सही तरीके से पकाने की क्षमता में : वे वास्तव में बहुत शुष्क या कठोर नहीं होना चाहिए, लेकिन इतना पतला होने के बावजूद नरम और सुगंधित स्थिरता बनाए रखें।
क्लासिक छोटे आदमी के आंकड़े के अलावा, उन्हें स्टार, चंद्रमा, घंटी या क्रिसमस ट्री के सांचों के साथ भी काटा जा सकता है और क्लासिक सफेद बर्फ से सजाया जा सकता है।
यहां जिंजरब्रेड कुकीज़ का मूल नुस्खा है, बच्चों के साथ मज़े करना, उन्हें तैयार करना, उन्हें दोस्तों को देना, उन्हें क्रिसमस पर अपने रिश्तेदारों के पास लाना, या उन्हें पेड़ को सजाने या क्रिसमस की मेज को कवर करने के लिए उपयोग करना।
जिंजरब्रेड कुकीज़ नुस्खा
लगभग 30 कुकीज़ के लिए सामग्री:
> 180 ग्राम सफेद आटा 00;
> रिफाइंड दानेदार चीनी का 35 ग्राम + पूरे गन्ने का 35 ग्राम;
> 75 ग्राम मक्खन;
> 75 ग्राम काले गुड़ या शाहबलूत शहद;
> 1 अंडा;
> नमक की एक चुटकी;
> बेकिंग सोडा का एक चम्मच की नोक;
> 1 चम्मच अदरक पाउडर;
> दालचीनी का 1 चम्मच;
> एक चम्मच जायफल का सिरा;
> एक चम्मच पिसी हुई लौंग की नोक।
तैयारी
पेस्ट्री बोर्ड पर आटा रखो, मसाले, चीनी और नमक जोड़ें; फिर ठंडे मक्खन को टुकड़ों में काट दिया जाता है, गुड़ और अंडा; अपनी उंगलियों से जल्दी से गूंधें, एक गेंद बनाएं, इसे प्लास्टिक की लपेट में लपेटें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में आराम दें ।
इस समय के बाद, आटा को लगभग 4 मिमी की मोटाई में रोल करें और चुने हुए नए नए साँचे के साथ अपने कुकीज़ को वांछित आकार देने के लिए आगे बढ़ें; लगभग 10-12 मिनट के लिए 180 डिग्री पर एक गर्म ओवन में सेंकना। उन्हें जमावट करने के लिए उन्हें ठंडा होने दें।
जिज्ञासा: क्या आप जानते हैं कि अदरक में क्या होता है? अदरक प्रकंद में अदरक और शोगोल नामक विशेष पदार्थ होते हैं जो इसे विशिष्ट तीखा और सुगंधित स्वाद देते हैं, जिससे इसका उपयोग रसोई में मसाले के रूप में किया जाता है ।
अदरक एक प्राकृतिक इलाज भी हो सकता है क्योंकि यह पाचन कार्यों के लिए उत्तेजक है, एक विरोधी भड़काऊ कार्रवाई है, मतली के मामलों में मदद करता है और परिसंचरण को उत्तेजित करता है।
