चावल का दूध विभिन्न सब्जियों में सबसे कम वसा वाला होता है, जिसमें लस नहीं होता है और यह सरल शर्करा, खनिज, फाइबर और प्रोटीन और लिपिड की कम मात्रा में समृद्ध होता है।
कम विटामिन के सेवन को देखते हुए, यह अक्सर बाजार पर पहले से तैयार और विटामिन बी 12, विटामिन डी या कैल्शियम से समृद्ध होता है ।
यह एक ऐसा भोजन है जिसके विभिन्न लाभ हैं: यह आंतों की गतिशीलता को बढ़ावा देता है, चिढ़ बृहदान्त्र को नियमित करता है; यह कोलेस्ट्रॉल मुक्त है, जो इसे आहार में एक उत्कृष्ट सहयोगी बनाता है और उच्च कोलेस्ट्रॉल से पीड़ित लोगों के लिए; यह आसानी से पच जाता है, कुछ भी नहीं के लिए सफेद चावल का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग को प्रभावित करने वाले विकारों के उपचार में सहायक के रूप में किया जाता है; और, सरल शर्करा की उच्च सामग्री और कार्बोहाइड्रेट की एक अच्छी खुराक के लिए धन्यवाद, यह उन लोगों के लिए बहुत उपयुक्त है जो खेल का अभ्यास करते हैं या गहन शारीरिक प्रयास के अधीन हैं ।
चलो यह नहीं भूलना चाहिए कि इसके विशेष रूप से मिठाई और सुखद स्वाद के लिए धन्यवाद, इसका उपयोग डेसर्ट की तैयारी के लिए भी किया जा सकता है।
घर का बना चावल का दूध: नुस्खा
यहां तक कि चावल का दूध घर पर तैयार किया जा सकता है; प्रक्रिया बहुत सरल है, यहाँ खुराक हैं।
सामग्री:
> 50 ग्राम सफेद चावल (किसी भी प्रकार, मूल, रोम, एस। एंड्रिया या अन्य, यह पर्याप्त है कि इसे उबला हुआ नहीं है)
> एक लीटर पानी
तैयारी : स्टार्च का हिस्सा हटाने के लिए बहते पानी में चावल कुल्ला; आधे घंटे से अधिक समय तक चावल को पानी में उबालें, ताकि फलियां नरम हो जाएं, जब तक सबकुछ अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए, तब तक एक मिश्रण ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिश्रण करें।
एक मोटी जाल छलनी और बोतल से छान लें। यदि आप चाहते हैं कि आप स्वाद या मीठा करना चाहते हैं, तो आप इसे अधिक तरल बनाने के लिए थोड़ा पानी, एक चुटकी नमक और चावल का एक बड़ा चमचा या पूरी ब्राउन शुगर मिला सकते हैं।
परिरक्षकों से मुक्त होने के कारण, इस दूध को फ्रिज में चार दिनों तक रखा जाता है। जैसा कि यह है, इसका सेवन करने के अलावा, इसका उपयोग खाना पकाने की क्रीम, बेकमेल, कस्टर्ड, शाकाहारी मेयोनेज़ तैयार करने के लिए किया जा सकता है। पके हुए चावल को फेंकना नहीं चाहिए: यह केक, मीटबॉल या पुडिंग के लिए उत्कृष्ट पुन: उपयोग किया जाता है।
चावल के गुण
अंत में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि चावल एक अनाज है जिसमें आवश्यक अमीनो एसिड, लाइसिन और अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन होते हैं। लिपिड घटक के लिए, इसमें मुख्य रूप से आवश्यक फैटी एसिड होते हैं।
इसमें बहुत अधिक पोटेशियम और थोड़ा सोडियम होता है और इसलिए यह उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए संकेतित भोजन है। चावल लस मुक्त है और इसलिए सीलिएक रोग से पीड़ित लोगों द्वारा भी सेवन किया जा सकता है।
चेतावनी : चूंकि इसमें बहुत अधिक शर्करा होती है, चावल का दूध उन लोगों के लिए contraindicated हो सकता है जो मधुमेह से पीड़ित हैं या कार्बोहाइड्रेट के लिए कम सहिष्णुता है।
