इसे विटामिन कहा जाता है लेकिन यह एक हार्मोन भी है। विटामिन डी, वास्तव में, आहार के साथ लिया जा सकता है, लेकिन यह हमारे शरीर द्वारा भी उत्पादित होता है जब हम खुद को सूरज की किरणों के संपर्क में लेते हैं।
हम सभी विटामिन डी की आवश्यकता के लिए, इसलिए, हमें इन दोनों कारकों को ध्यान में रखना चाहिए।
विटामिन डी पाया जाता है ...
वनस्पति मूल के विटामिन डी 2, मुख्य रूप से खमीर में, कुछ शैवाल में और कुछ कवक में पाए जाते हैं, उदाहरण के लिए शिताके।
दूसरी ओर, विटामिन डी 3 मुख्य रूप से गाय के दूध और इसके डेरिवेटिव में, कॉड लिवर ऑयल में और अंडे की जर्दी में पाया जाता है।
शरीर को सभी विटामिन डी की गारंटी देने के लिए हमें केवल आहार में सूचीबद्ध खाद्य पदार्थों को शामिल करना पर्याप्त नहीं है: विटामिन डी, वास्तव में, मुख्य रूप से सूर्य के प्रकाश के संपर्क में आता है ।
स्वास्थ्य के लिए विटामिन डी का महत्व
विटामिन डी का मुख्य स्रोत सूरज की रोशनी है
हालांकि यह पूरी तरह से सही नहीं है, हम कह सकते हैं कि विटामिन डी मुख्य रूप से सूर्य के प्रकाश में पाया जाता है। जब हम धूप में अपनी त्वचा को उजागर करते हैं, तो वास्तव में, शरीर विटामिन डी का उत्पादन करता है, जिसका उपयोग अंगों और प्रणालियों द्वारा अपने कार्यों को करने के लिए किया जाता है।
सूर्य को कब तक उजागर किया जाना चाहिए? यह त्वचा के रंग पर निर्भर करता है। निष्पक्ष त्वचा और धूप में चेहरे की त्वचा को उजागर करना, निष्पक्ष त्वचा वाले लोगों के लिए दिन में लगभग 10-15 मिनट पर्याप्त है; गहरी त्वचा वाले लोगों को अपनी त्वचा के रंग के आधार पर तीन से छह गुना अधिक एक्सपोज़र अवधि की आवश्यकता होती है। यदि हम त्वचा के बड़े क्षेत्रों को उजागर करते हैं, तो अवधि कम हो सकती है।
वसंत और गर्मियों में शरद ऋतु और सर्दियों के महीनों के लिए भी भरना आवश्यक होता है जब बाहर समय बिताने के अवसर बहुत कम हो जाते हैं; इसके अलावा, नवंबर से फरवरी तक, सौर विकिरण का झुकाव शरीर में विटामिन डी के उत्पादन का पक्ष नहीं लेता है।
स्वाभाविक रूप से, हालांकि, विटामिन डी को संग्रहीत करने और त्वचा की रक्षा करने की आवश्यकता के बीच एक संतुलन पाया जाना चाहिए ; गर्मियों में, इसलिए, दिन के सबसे गर्म घंटों के दौरान और समय के साथ अतिरंजना नहीं करने के लिए खुद को सूरज के सामने नहीं लाने का नियम हमेशा मान्य होता है।
धूप में बहुत लंबे समय तक रहने से अतिरिक्त लाभ नहीं होता है ; उदाहरण के लिए, यह देखा गया है कि निष्पक्ष त्वचा वाले लोगों में विटामिन डी का उत्पादन नहीं बदलता है यदि वे केवल 15 मिनट या 20 मिनट से अधिक के लिए उजागर होते हैं।
विटामिन डी की खुराक
जब विटामिन डी को आहार के साथ लिया जाता है और सूर्य के संपर्क में आने के कारण शरीर द्वारा उत्पादित पर्याप्त नहीं होता है, तो विटामिन डी विशिष्ट पूरक में पाया जाता है।
अधिकांश बच्चों में विटामिन डी की कमी होती है ; इटली में विटामिन डी की कमी बहुत अधिक है और दो में से एक बच्चे को प्रभावित करता है, नवजात शिशु और किशोर में अधिक व्यापकता के साथ।
मानव दूध में बहुत अधिक विटामिन डी नहीं होता है। दूध को विटामिन डी के साथ जोड़ा जाता है, लेकिन जीवन के पहले कुछ महीनों में यह बच्चे की जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त नहीं होता है, इसलिए आमतौर पर सभी नवजात शिशुओं के लिए विटामिन डी की खुराक की सिफारिश की जाती है।
विटामिन डी की खुराक का सेवन आमतौर पर गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के साथ-साथ अन्य जोखिम समूहों के लिए भी निर्धारित किया जाता है।
विटामिन डी, कमी और अधिकता के प्रभाव
