पिएत्रो लोरेंजो तेगा अब 42 साल का हो गया है और एक दिलचस्प जीवन शैली पसंद है जिसे हम बताना चाहते हैं: उन्होंने इमारत के क्षेत्र में लगभग पंद्रह वर्षों तक पर्यावरण के मुद्दों पर एक आँख के साथ काम किया, कौशल वह काफी दूसरे उद्यम में शोषण करने में सक्षम रहे हैं।

आज, वास्तव में, पिएत्रो ने चालीस साल पहले (मध्य 70 के दशक) में अपने पिता डेविद द्वारा स्थापित खेत पर ले जाने और खेत पर ले जाने के लिए कंप्यूटर छोड़ दिया और 2016 से इसके मालिक बन गए।

हमें अपने बारे में बताएं, आपने अरोनिया बेरीज़ और अपनी कंपनी को कैसे विकसित किया

तेगा कृषि कंपनी कई दशकों से अस्तित्व में है, परिवार प्रबंधन (पिता डेविड, मां पाओला, बेटों सारा, पिएत्रो और सोफिया) के साथ, इसकी बीस हेक्टेयर संपत्ति पर गेहूं, मक्का, सोया, अल्फाल्फा, ट्राइकली, साथ ही उगाए जाते हैं। एक भाग कोपपिस वुड्स को समर्पित।

2009 में, पारिवारिक मित्रों को खोजने के लिए जर्मन-भाषी स्विट्जरलैंड की यात्रा के दौरान, हमारे पास अरोनिया (अरोनिया मेलानोकार्पा) के एक छोटे से स्थानीय कृषि मेले में, हमारे साथ एक पौधा घर लाने का अवसर था।

साज़िश की, हमने इस झाड़ी पर खुद को बेहतर तरीके से प्रलेखित किया है और हम अरोनिया जामुन के असंख्य और असाधारण गुणों के बारे में पढ़कर दंग रह गए।

2011 में (कार्यालय जीवन छोड़ने से एक साल पहले), परिवार में उत्पादन का विविधीकरण करने का फैसला किया गया था, जिसमें जामुन की खेती शुरू की गई थी, मुख्य रूप से ब्लूबेरी, लेकिन ब्लैकबेरी और रास्पबेरी और निश्चित रूप से एरोनिया, जो सभी हमारे देश में यह भोजन के लिए नियत फल के रूप में व्यावहारिक रूप से अज्ञात था।

चूंकि मैंने एक सर्वेक्षक के रूप में अपना घर छोड़ दिया था, इसलिए मैंने तुरंत इस नई प्रकार की फसल को विकसित करने में बहुत सारी ऊर्जा और संसाधनों का निवेश किया: हर दो / तीन साल में या इसलिए मैंने बागों को दोगुना कर दिया; उसी समय मैंने कंपनी में एक प्रत्यक्ष बिक्री बिंदु भी स्थापित किया और आज हम 10, 000 वर्ग मीटर छोटे फलों तक पहुंचने के करीब हैं।

प्रकृति के पूरे सम्मान में, जुनून के साथ खेती करने का क्या मतलब है?

प्रकृति के प्रति प्रेम, इसके संतुलन और इसके संसाधनों के सम्मान ने मुझे अनायास ही इस प्रकार की खेती को शुरू से जैविक तरीके से स्थापित करने के लिए प्रेरित किया, हमारी कुछ जमीनों का उपयोग किया जो एक दशक से अधिक समय से आराम कर रही थीं; प्राकृतिक रूप से व्युत्पन्न उर्वरकों का विशेष उपयोग एक अन्य महत्वपूर्ण कारक है।

यहां तक ​​कि पानी भी एक मौलिक भूमिका निभाता है और यहां मैंने वर्षा जल को पुनर्प्राप्त करने के लिए कई प्रणालियां बनाई हैं, जो तब ड्रिप सिंचाई के माध्यम से वितरित की जाती हैं, जिसका उद्देश्य जल संसाधनों के अधिक कुशल और सचेत उपयोग पर आधारित है, जो भूजल के खराब होने को सीमित करता है।

सब कुछ एक फोटोवोल्टिक प्रणाली द्वारा संचालित है जो विशेष रूप से एकत्र उत्पादों के भंडारण के लिए पंप और ठंडे कमरे के संचालन के लिए समर्पित है।

2019 में हम अपने बेरीज के लिए ऑर्गेनिक सर्टिफिकेशन हासिल करेंगे, हमारे उत्पादों की गुणवत्ता की गारंटी के लिए एक महत्वपूर्ण कदम, क्योंकि अंत में हम वास्तव में वही खाते हैं जो हम खाते हैं।

सुपरफूड्स, स्वास्थ्य देने वाले खाद्य पदार्थों को परिभाषित करने वालों को तैयार करें: आप उन्हें कैसे चुनते हैं?

हमारे पास बगीचे में, बीस वर्षों से, कुछ ब्लूबेरी पौधे हैं जिन्होंने हमें हमेशा स्वादिष्ट फल दिए हैं, जामुन उगाने के लिए शुरू करने का विकल्प बहुत ही सरल कारण से पैदा हुआ था, परिवार में हम सभी हमेशा लालची रहे हैं!

बेशक, बगीचे में कुछ पौधों या बागों में कुछ हजार होने के बीच, प्रतिबद्धता और समस्याएं काफी बदल जाती हैं। जंगली जामुन प्रतिरोधी, आसान पौधों का विचार दे सकते हैं, लेकिन यह मामला नहीं है और एक विपणन योग्य उत्पाद प्राप्त करने के लिए वास्तव में बहुत प्रयास की आवश्यकता होती है।

कई प्रतिकूलताएं और समस्याएं हैं: रोग, हानिकारक कीड़े (पोपिलिया, बेडबग्स, आदि), पक्षी (जामुन का लालची!), ओला (जो दो मिनट में पूरे वर्ष को नष्ट कर सकता है)। इसलिए हमने कई पेशेवरों और विपक्षों का वजन किया क्योंकि फ्लॉप का जोखिम बहुत वास्तविक हो सकता है ।

एरोनिया जामुन: हमें इस फल के बारे में और भी कई "रहस्यमय" बताएं?

अरोनिया एक झाड़ी झाड़ी है, जो पूर्वी उत्तरी अमेरिका की मूल निवासी है और 1900 के दशक की शुरुआत में यूरोप में शुरू हुई थी। सोवियत संघ और पूर्वी यूरोपीय देशों में बहुत व्यापक है, यहाँ के अरोनिया अपने स्वास्थ्य गुणों के लिए बहुत अच्छी तरह से जाना जाता है।

संयंत्र एक कोमलता से अम्लीय, नम, खराब सहनशील गर्म ग्रीष्मकाल को प्राथमिकता देता है। सभी फलों के पेड़ों की तरह, अच्छा उत्पादन प्राप्त करने के लिए, इसे नियमित रूप से निषेचन और छंटाई की जरूरत है, जामुन शरद ऋतु में पकते हैं।

सबसे आम अमेरिकी विशालकाय ब्लूबेरी के रूप में, काले अरोनिया में असाधारण एंटीऑक्सिडेंट गुण हैं, यह वह पौधा है जिसमें पहले से कहीं अधिक एंथोसायनिन होते हैं (गोजी बेरीज की तुलना में पांच गुना अधिक!), पॉलीफेनोल, फ्लेवोनोइड, जो मुक्त कणों के गठन का विरोध करते हैं। इसलिए सेलुलर उम्र बढ़ने ।

यह लोहे में बहुत समृद्ध है (100 ग्राम सूखे जामुन में अनुशंसित दैनिक खुराक का 93% होता है), इसमें विरोधी भड़काऊ, वासोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं, इसमें विटामिन ए, सी, ई और के, कई खनिज लवण और क्विन एसिड की एक उच्च सामग्री होती है (पेय शुद्ध रस संक्रमण को खत्म करने के द्वारा मूत्र मार्ग को शुद्ध करने में मदद करता है)।

आप इसे ताजा या सूखा, दही में डुबोया हुआ (शायद मूसली और शहद की एक बूंद के साथ) खा सकते हैं, आप स्मूदी, अर्क, जाम, हर्बल चाय, जूस, आइस क्रीम, केक, स्नैक्स भी बना सकते हैं।

इटली Aronia जामुन की खेती बहुत व्यापक नहीं है ...

जैसे ही आप आल्प्स को पास करते हैं, जैसे स्विट्जरलैंड, ऑस्ट्रिया, जर्मनी में, अरोनिया वास्तव में अच्छी तरह से जाना जाता है और भस्म हो जाता है। यहां, पीडमोंट और लोम्बार्डी के बीच, हम अन्य कंपनियों के बारे में नहीं जानते हैं जिन्होंने इस बेरी की खेती करने का फैसला किया है, 2011 में शुरू होने से हम इस संबंध में खुद को थोड़ा अग्रणी मानते हैं।

लेकिन हमारे पास हमारे कुछ उपभोक्ता ग्राहकों द्वारा उपलब्ध कराए गए प्रमाण हैं, कि ट्रेंटिनो में होटलों में नाश्ते के दौरान परोसे जाने वाले सूखे जामुन मिलना असामान्य नहीं है, शायद यह प्रवृत्ति इस तथ्य के ठीक कारण है कि यह क्षेत्र पड़ोसी ऑस्ट्रिया की आहार संबंधी आदतों से बहुत प्रभावित है।

आप अरोनिया जामुन कैसे बाजार में हैं?

एरोनिया, साथ ही हमारे अन्य सभी जामुन, हम उन्हें कारपाइग्नानो सेसिया, 71 के माध्यम से लैंडियोना (नहीं) में हमारी कंपनी की दुकान पर बेचते हैं। फसल अवधि के दौरान हम इसे ताजा बेचते हैं, या सूख जाते हैं या खाद में बदल जाते हैं। और केंद्रित रस (फल का 90%), अपने सभी गुणों को बरकरार रखने के लिए ठंडे दबाने से प्राप्त किया जाता है।

हमारे ग्राहक ज्यादातर निजी होते हैं, लेकिन हम नियमित रूप से फल और सब्जी की दुकानें, आइसक्रीम पार्लर, पेस्ट्री की दुकानें, रेस्तरां, उन सभी वास्तविकताओं में सेवा करते हैं जो इन फलों का उपयोग कर सकते हैं। हम एक बहुत सराहनीय शून्य किलोमीटर वास्तविकता हैं, फिलहाल हम बड़े पैमाने पर वितरण की आपूर्ति नहीं करते हैं लेकिन भविष्य में हम इसे बाहर नहीं करते हैं।

कोई भी व्यक्ति इन नंबरों पर कॉल कर सकता है: 3494352838 (पिएत्रो) या 3774343054 (सारा), या को लिखें