मांस, उन लोगों को छोड़कर जो ध्रुवीय एक की तरह बहुत ठंडी जलवायु में रहते हैं, उन लोगों के लिए एक दुर्लभ चीज है जो मैक्रोबायोटिक आहार का पालन करते हैं।

हालांकि, उद्देश्यपूर्ण होने के लिए, हमें सकारात्मक और नकारात्मक दोनों प्रभावों का मूल्यांकन करने की आवश्यकता है।

चलो सकारात्मक प्रभाव से शुरू करते हैं ।

मांस के फायदे

मांस की खपत के बारे में सभी को पता है कि जानवरों के भोजन में उच्च मात्रा में प्रोटीन होता है, जबकि छोटी मात्रा में भी लिया जाता है।

एक अन्य सकारात्मक विशेषता विटामिन बी 12 की उपस्थिति है, एक पदार्थ जो केवल बैक्टीरिया द्वारा निर्मित होता है, और केवल जानवर के शरीर द्वारा अवशोषित और संचित होता है। हम इस विटामिन को किण्वित पौधों के खाद्य पदार्थों जैसे कि नट्टो और टेम्पेह में भी मिलते हैं, लेकिन इनका उत्पादन बिल्कुल सटीक स्वच्छ परिस्थितियों में नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि यह बैक्टीरिया जो इसे पर्यावरण में रहते हैं, को संश्लेषित करते हैं। इसलिए, जब तक पूरक का उपयोग नहीं किया जाता है, तब तक पशु भोजन एकमात्र स्रोत रहता है।

दुर्भाग्य से मांस प्रेमियों के लिए नकारात्मकता की सूची थोड़ी लंबी है।

शरीर पर मांस की खपत के नकारात्मक प्रभाव

पहली बात जो हमें लगता है कि यूरिक एसिड का उत्पादन है जो प्यूरिन के अपचय, न्यूक्लिक एसिड के घटकों द्वारा बनता है। और चूंकि हम मनुष्य इसे बड़ी मात्रा में संश्लेषित करने में असमर्थ हैं, लेकिन केवल इस हद तक कि हमें इसकी आवश्यकता है, यह आसानी से समस्याएं और संचय बना सकता है, खासकर किडनी में।

रेड मीट से गाउट के संकुचन का खतरा बहुत बढ़ जाता है, जो यूरिक एसिड के संचय से जुड़ा होता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पादप खाद्य पदार्थों की शुद्धता इस बीमारी के साथ कोई संबंध नहीं दिखाती है।

फिर संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की समस्या है । वास्तव में, लाल मांस में संतृप्त वसा की मात्रा होती है जो कुल का लगभग 50% है, स्तर अन्य मीट में नीचे चला जाता है और मछली में केवल 15% तक पहुंचता है, जिसे हमेशा विकल्प के रूप में अनुशंसित किया जाता है। ये वसा वे हैं जो कार्डियो-संचार प्रणाली के सामान्य कामकाज को बाधित करते हैं, और जो प्लेट पर हमारे मूल्यांकन की नकारात्मकता के साथ होते हैं। कम करके नहीं आंका जाना एलडीएल कोलेस्ट्रॉल है, जो मामूली मात्रा में भी मौजूद है। वास्तव में, हमारा शरीर कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त फैटी एसिड दोनों को संश्लेषित करने में सक्षम है।

आखिरी नोट में प्रजनन की चिंता है । आज जिन स्थितियों में जानवर रहते हैं, वे अच्छी तरह से ज्ञात हैं, जब वे तीव्रता से नस्ल करते हैं, तो वे जानवरों के "जीवन की गुणवत्ता" पर ज्यादा ध्यान नहीं देते हैं, लेकिन आर्थिक संतुलन को ध्यान से देखते हैं। इसलिए किसानों में बीमारी को रोकने के लिए और विकास को गति देने के लिए हार्मोन या एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करने के बारे में कुछ जाँचें हैं। दुर्भाग्य से ये पदार्थ हमारी प्लेट पर समाप्त हो जाते हैं।

फिर हमें मन और आत्मा पर होने वाले प्रभावों के बारे में बात करनी होगी, जो केवल प्रभाव नहीं हैं क्योंकि वे सामान्य हित से बचते हैं, यह इस तथ्य का उल्लेख करने के लिए पर्याप्त है कि कई आध्यात्मिक या धार्मिक परंपराएं जैसे कि बौद्ध मूल के खाद्य पदार्थों से परहेज़ की अवधि के लिए आमंत्रित करते हैं जानवर, लेकिन यह केवल एक परिप्रेक्ष्य में समझ में आता है जो भोजन की ऊर्जा और उन लोगों पर ध्यान देता है जो इस पर ध्यान देते हैं।

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