ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी और जंगली स्ट्रॉबेरी: वे कितने स्वस्थ और पौष्टिक हैं और जंगल के फलों से कितनी अच्छी चीजें की जा सकती हैं ?

जिज्ञासा और दो व्यंजनों के बीच, आइए जानें।

जामुन के साथ छोटी: गुण

जंगली जामुन भारी चिकित्सीय मूल्य वाले खाद्य पदार्थों का एक वर्ग है, सबसे प्रसिद्ध स्ट्रॉबेरी, ब्लैकबेरी और शहतूत, रास्पबेरी, ब्लूबेरी, लाल करंट और काले करौंदे और यहां तक ​​कि करौंदे हैं।

जंगली जामुन शरीर के युवाओं के सहयोगी होते हैं, क्योंकि उनमें पॉलीफेनोल की अच्छी मात्रा होती है, शरीर के लिए वास्तविक ढाल जो मुक्त कणों से लड़ने में मदद करते हैं, यह सेलुलर उम्र बढ़ने से बचाव करते हैं।

फिर उनमें एल्जिक एसिड होता है, जो सबसे मजबूत फेनोलिक यौगिकों में से एक है, जो एंटीऑक्सिडेंट और एंटीट्यूमर कार्रवाई में मदद करता है; अन्य कार्बनिक अम्ल (साइट्रिक, टार्टरिक, मैलिक, ऑक्सालिक) खट्टे स्वाद और महत्वपूर्ण पोषण गुण देते हैं।

अंत में उनमें अघुलनशील फाइबर होते हैं, जो कब्ज, कब्ज और अनियमितता से लड़ने में आंत को अपने काम में मदद करता है।

शहतूत में आयरन भी होता है, जबकि आंवला विटामिन सी से भरपूर होता है।

इस खाद्य समूह के सभी सदस्यों को कम कैलोरी सामग्री की विशेषता है, जबकि प्रोटीन एक लगभग अनुपस्थित है।

यहाँ दो विशेष व्यंजन हैं ।

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ब्लूबेरी रिसोट्टो

एक सरल और नाजुक रिसोट्टो, जो आपके दोस्तों को विस्मित करेगा, यहाँ एक साधारण कुंजी में, लेकिन आप विशेष रूप से पोर्चिनी मशरूम के साथ मशरूम के साथ अच्छी तरह से जोड़ सकते हैं

4 लोगों के लिए सामग्री :

> 8/10 मुट्ठी में आर्बोरियो या कैरानोली चावल,

> ब्लूबेरी का एक पैकेट (125 ग्राम ट्रे),

> चावल और मुलर तुर्गाउ या लाग्रेइन को मिलाने के लिए एक सफेद पहाड़ी शराब),

> सब्जी शोरबा,

> प्याज की एक जोड़ी,

> काली मिर्च,

> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल,

> कसा हुआ पनीर पनीर।

तैयारी : प्याज को काट लें, इसे एक बड़े बर्तन में दो चम्मच तेल के साथ भूनें, चावल और सौते को लगभग तीन मिनट के लिए जोड़ें। इस बिंदु पर अपने आप को पैकेज में ब्लूबेरी के आधे से थोड़ा कम डालें, जो आपके पसंदीदा पहाड़ी वाइन का एक अच्छा गिलास है (यह सफेद और लाल दोनों ठीक है)।

धीरे-धीरे उबलते हुए सब्जी शोरबा जोड़ें, कभी-कभी सरगर्मी करें। जब लगभग पकाया जाता है, या पांच मिनट पहले, व्यंजनों को सजाने के लिए एक दर्जन को अलग रखते हुए, ब्लूबेरी के बाकी हिस्सों को डालें। कसा हुआ परमेसन, काली मिर्च और जैतून का तेल का एक चम्मच के साथ सरगर्मी, इसे नरम और थोड़ा सा मोड़ दें। अच्छी तरह से मिलाएं, शेष ताजा ब्लूबेरी के साथ परोसें और सजाएं।

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रास्पबेरी और रिकोटा टिरमिसु

लाल टिरामिसू का एक हल्का और विशेष रूप से संस्करण, जिसे हम आम तौर पर स्ट्रॉबेरी के साथ पाते हैं, रास्पबेरी को नायक के रूप में देखता है।

5/6 कप के लिए सामग्री :

> लगभग 300 ग्राम रिकोटा,

> 250 ग्राम दुबला ग्रीक योगर्ट,

> लगभग बीस लेडीफिंगर,

> एक अनुपचारित नींबू,

> लगभग 300 ग्राम रसभरी,

> 100 ग्राम आइसिंग शुगर,

> एक चम्मच शहद।

तैयारी : एक कटोरी में ताजा रिक्टोट डालना, बारीक कसा हुआ नींबू का छिलका और उबला हुआ चीनी के साथ।

अच्छी तरह मिक्स करें, दही भी शामिल करें, जब तक कि मिश्रण नरम न हो। रास्पबेरी को अच्छी तरह से धोएं और उन्हें ब्लेंड करें, एक चम्मच शहद और नींबू का छिड़काव, सजाने के लिए एक दर्जन को छोड़कर।

स्मूदी को एक डिश में डालें और धीरे-धीरे भिंडी डालें, उन्हें अच्छी तरह से भिगोएँ। उन्हें कप के नीचे से विभाजित करें, पहली परत बनाते हैं; रिकोटा क्रीम के साथ जारी रखें, फिर थोड़ा प्यूरी, सवोयार्दिनीज़ुप्पति में से एक, अभी भी रिकोटा और प्यूरी; दो या तीन पूरे रास्पबेरी के साथ सजाने खत्म, टुकड़े टुकड़े चीनी के साथ कवर किया। सर्व करने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में आराम करने दें।

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