वे अपंग सेम की तरह दिखते हैं, और यदि आप उन्हें सब्जी काउंटर पर देखते हैं तो आप उन्हें नहीं खरीदते हैं क्योंकि आप नहीं जानते कि उनके साथ क्या करना है।

वास्तव में, यह सोया, प्रोटीन से समृद्ध और कई स्वास्थ्य गुणों से भरपूर फल है, अगर सही मात्रा में और "गैर-जीएम" संस्करण में इसका सेवन किया जाता है।

विशेष रूप से, उन हरी फलियों में एडामे, या सोयाबीन पकने और पकने से पहले (उबले हुए) होते हैं।

मूल रूप से, विशेष रूप से जापान में, edamame beans को उनके पॉड में सीधे स्ट्रीट फूड के रूप में बेचा जाता था, सीधे पौधे की नई कट ब्रांच से। एडामे के कई फायदे और उपयोग हैं; यहां पेड़ के गुण हैं और इसे कैसे पकाया जाता है।

Edamame: संपत्ति

यह देखते हुए कि सोया के संबंध में - और सामान्य रूप से भोजन - फिलहाल गैर-जीएमओ उत्पादों को चुनने की सलाह दी जाती है, यह भी edamame पर लागू होता है।

यह कहने के बाद, edamame में बड़ी संख्या में लाभकारी गुण हैं:

> उच्च फाइबर सामग्री के लिए धन्यवाद, आंतों के पारगमन में सुधार । चलो बहुत पीना मत भूलना, फाइबर के "मार्ग" को पीसने के लिए।

> कार-संवहनी सुरक्षा : isoflavones के लिए धन्यवाद

> रजोनिवृत्ति संबंधी विकारों में सहायता : धन्यवाद, फिर से आइसोफावोन, जिसमें महिला एस्ट्रोजन हार्मोन के समान संरचना होती है

> रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है: सोया में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है लेकिन 85% असंतृप्त वसा होता है

> मुक्त कणों के प्रभाव से सुरक्षा, एंटीऑक्सिडेंट अणुओं के लिए धन्यवाद

> सब्जी प्रोटीन की उच्च सामग्री के कारण, खिलाड़ी और शाकाहारी के लिए आदर्श : प्रति 100 में 36 ग्राम

एडामे: कैसे पकाने के लिए

स्केमिक्स द्वारा सराहना की जाने वाली एक स्वादिष्ट डिश बनाने के लिए एडामेम को कैसे पकाने के लिए? कुछ सुझाव:

> एक क्षुधावर्धक के रूप में : एडाम नाम की फली को हल्के से नमकीन पानी में उबाला जाता है, फिर सतह पर नमकीन, एपरिटिफ या स्नैक के रूप में खाया जाता है। वे बहुत कुरकुरे रहते हैं

> सीज़न पास्ता या चावल के लिए : फली की फलियों को जल्दी से उनकी फली में भाप लें और उन्हें टमाटर सॉस में मिलाएं

> सूप या सूप में : खाना पकाने के अंत की ओर, अपने फली में पहले से उबले हुए ईमली की फलियों को मिलाएं और खोल दें। हम मुट्ठी भर सूरजमुखी के बीज और ईवीओ तेल के एक चम्मच के साथ पूरा करने में सक्षम होंगे।

> सलाद में : एडाम बीन्स को स्टीम और शेल करने के बाद, सलाद में दो बड़े चम्मच डालें।

अगर हम टोफू, तिल और सूरजमुखी के बीज और स्वाद के लिए एक हरा सलाद (शायद कुरकुरे हिमशैल और सूखे टमाटर), या एक शाकाहारी सलाद जैसे फेटा और प्याज, या उबला हुआ झींगा, अजमोद और सलाद के साथ एक सलाद सलाद बना सकते हैं । हम EVO तेल के साथ सीजन करते हैं।