स्वस्थ और पौष्टिक शाकाहारी और बेक्ड सिसिली अरेंजिनी और भी अधिक हैं!
अपनी नाक को मत मोड़ो, सलाह यह है कि इस सरल नुस्खा को पहले आज़माएं, जो आपको अवाक छोड़ देगा, दोस्तों के साथ एक सुखद शाम के लिए और स्वादिष्ट और हल्का एपर्टिटिफ़ या दोस्तों के साथ पिकनिक के लिए, जो शाकाहारी नहीं हैं, या यहां तक कि एक आहार पर उन लोगों के लिए ।
और अंत में, आप अंडे या पनीर के बिना भूमध्य व्यंजनों की इस विनम्रता के शाकाहारी संस्करण को याद नहीं कर सकते हैं!
पके हुए शाकाहारी और शाकाहारी अरंगिनी
के बारे में बीस arancini के बारे में सामग्री :
> 250 ग्राम छोटे अनाज वाले चावल (उदाहरण के लिए रोम या संत एंड्रिया),
> एक shallot,
> थोड़ा सफेद शराब,
> अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के एक चम्मच,
> केसर की एक थैली,
> एक मोज़ेरेला,
> एक कप उबले मटर,
> 2 अंडे,
> 2 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ परमेसन,
> ब्रेडक्रंब के 3 बड़े चम्मच,
> एक चुटकी जायफल,
> नमक और काली मिर्च।
तैयारी : क्लासिक तरीके से रिसोट्टो तैयार करें, इसे कटा हुआ एक छोटा तेल में फ्राइंग करें और इसे सफेद शराब के साथ मिश्रित करें। सभी सब्जी शोरबा को अवशोषित करने वाले चावल को अच्छी तरह से पकाएं, काली मिर्च, जायफल और परमेसन डालें, इसे ठंडा होने दें और सख्त करें। जब चावल अच्छी तरह से संकुचित या "सरेस से जोड़ा हुआ" होता है, तो अपने हाथों से गेंदों का निर्माण करें, केंद्र में एक छेद करें और मोज़ेरेला और कुछ उबले मटर का एक क्यूब रखें।
उन्हें अपने हाथों की हथेलियों के साथ कॉम्पैक्ट करके बंद करें, इसे क्लासिक नाशपाती का आकार दें। चावल खत्म होने तक आगे बढ़ें। नमक और काली मिर्च के साथ अंडे को हराया, अंडे में पहले प्रत्येक अर्किनो को पास करें, फिर ब्रेडक्रंब में; नॉन-स्टिक पेपर के साथ कवर किए गए बेकिंग शीट पर लेट जाइए, अरेंजिनी को थोड़े से ऑलिव ऑयल से अभिषेक करें और 200 ° C पर लगभग 20/25 मिनट तक पकाएं, जिससे वे एक-दो बार मुड़ें।
केसर विकल्प : एक और मूल संस्करण 60 ग्राम टमाटर सॉस, स्वाद के लिए कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करना है (केसर, अजवायन की पत्ती, तुलसी) केसर के बदले मूल चावल, इस प्रकार अरेंजिनी बनाने के लिए "अल्ला पिज्जा", भरने में काले जैतून के साथ मटर की जगह भी।
शाकाहारी संस्करण में अरानसिनी
अरणिनी के शाकाहारी संस्करण में अंडों के बजाय फ्लैक्ससीड जेल का उपयोग शामिल है। यह एक मुट्ठी भर बीज भिगोने से प्राप्त होता है क्योंकि वे कुछ घंटों के लिए कटा हुआ या कटा हुआ होते हैं, फिर सब कुछ छानते हैं।
परमेसन और मोज़ेरेला के बजाय, आप फ्लेक यीस्ट और शाकाहारी मोज़ेरेला या सोया क्रीम का उपयोग कर सकते हैं।
जिज्ञासा : जैसा कि खाद्य समाचार पत्र बताता है, सिसिली अरनैनो की वास्तविक उत्पत्ति के इतिहास के बारे में फाड़ा है! कुछ तथ्य पकवान और व्युत्पत्ति के अरब मूल के प्रतीत होते हैं जो फल से प्रसिद्ध रूप में निकलते हैं।
